प्राचीन काल से, जब फलों को ताजा रखना संभव नहीं था, लोग उन्हें सुखाते थे। हम सीखेंगे कि खुबानी को विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए ठीक से कैसे सुखाया जाए। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- सूखे खुबानी को स्टेप बाय स्टेप पकाना
- वीडियो नुस्खा
हम सभी गर्मियों में प्रकृति द्वारा प्रस्तुत रसीले फलों की दावत का इंतजार कर रहे हैं। लेकिन मौसम बीत जाता है, और इसके साथ ताजे फल समाप्त हो जाते हैं। इसलिए, आपको पूरे वर्ष किसी भी जामुन का आनंद लेने के लिए संरक्षण या ठंड से संतुष्ट रहना होगा। लेकिन खूबानी का मौसम विशेष रूप से जल्दी बीत जाता है, क्योंकि धूप वाले फल अचानक पक जाते हैं और उतनी ही जल्दी गायब हो जाते हैं। यह फल खराब होने वाला माना जाता है क्योंकि बहुत पानीदार। इस कारण से, आपको उनमें से पर्याप्त खाने की जरूरत है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है, बल्कि उपयोगी विटामिन के साथ शरीर को फिर से भरना है। जब संरक्षित किया जाता है, तो गर्मी उपचार के कारण फल के सभी उपचार पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। और पूरे साल खुबानी खाने और शरीर को विटामिन से संतृप्त करने के लिए, जामुन को सुखाना चाहिए। आइए सूखे खुबानी और मनुष्यों के लिए उनके लाभों के बारे में बात करते हैं।
साल के किसी भी समय सूखे खुबानी का सेवन करने की क्षमता के कारण, हम सर्दियों में भी प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखते हैं। सूखे खुबानी एक पौष्टिक नाश्ता है, यहां तक कि उन महिलाओं के लिए भी जो अपने फिगर की देखभाल कर रही हैं। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि सूखे खुबानी मीठे होते हैं। इसलिए, आप वजन बढ़ने के डर के बिना मीठे स्लाइस का मेनू सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। चूंकि उत्पाद के घटक आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें फ्रुक्टोज और सुक्रोज में विभाजित किया जाता है। इसलिए, तृप्ति की भावना बहुत जल्दी सेट हो जाती है, जो आपको अचानक भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, सूर्य फल एक कठिन दिन के बाद भी बहुत सारी ऊर्जा, शक्ति और जोश देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 232 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300-350 ग्राम
- पकाने का समय - 30 मिनट का प्रारंभिक कार्य, साथ ही उबालने और सुखाने का समय
अवयव:
- खुबानी - 1 किलो
- नींबू - 0.25
सूखे खुबानी की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. जामुन को छाँटें, पके और खराब न हों। खुबानी दृढ़ और दृढ़ होनी चाहिए। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें या प्राकृतिक रूप से सूखने के लिए काउंटर पर रख दें। चाकू से आधा फल सावधानी से काटें, चाकू को हड्डी तक लाएँ और हड्डी को हटा दें। इस मामले में, खुबानी बरकरार रहना चाहिए।
2. खुबानी को खाना पकाने के बर्तन में रखें।
3. नींबू को धो लें, 0.25 टुकड़े काट लें और रस को एक सॉस पैन में निचोड़ लें।
4. खुबानी को पानी से भरें, स्टोव पर रखें और उबाल लें। 3-5 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। फल को पानी में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा और संक्रमित न हो जाए।
5. खुबानी को तरल से निकालें और एक बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। उन्हें 60 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें और दरवाजे को थोड़ा अजर से सुखाएं। जामुन को समय-समय पर पलट दें ताकि वे समान रूप से सूख जाएं। सूखापन की डिग्री को स्वयं समायोजित करें। यदि आप नरम सूखे खुबानी चाहते हैं, तो सुखाने में लगभग 3 घंटे लगेंगे, यदि आप बहुत शुष्क खुबानी प्राप्त करना चाहते हैं, तो समय को 1-2 घंटे बढ़ा दें।
सर्दियों के लिए सूखे खुबानी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
