कई पेस्ट्री डेसर्ट के लिए शैली का एक वास्तविक क्लासिक खट्टा क्रीम है। यह स्वादिष्ट, सुगंधित और तैयार करने में प्राथमिक है, जिसके लिए कई गृहिणियां इसे पसंद करती हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
क्रीम बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, सरल और त्वरित में से एक खट्टा क्रीम है। एक छोटा बच्चा भी आसानी से इसकी तैयारी का सामना कर सकता है। इसके अलावा, यह खट्टा क्रीम है जिसे पाचन के लिए सबसे आसान और सुरक्षित माना जाता है। रंगीन या गाढ़ा नहीं होता है। और इसकी तैयारी के लिए, सरल उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है: खट्टा क्रीम और चीनी, जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
खट्टा क्रीम ज़ेबरा केक, कोमलता या हनी केक जैसे डेसर्ट के लिए उपयुक्त है। इसकी स्थिरता के कारण, क्रीम केक को अच्छी तरह से भिगो देती है। इस मामले में, खट्टा क्रीम जिलेटिन या अगर-अगर जोड़कर संशोधित किया जा सकता है। फिर आपको एक नाजुक जेली मिठाई मिलती है। और क्रीम को रसीला, नाजुक और मख़मली बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:
- क्रीम के लिए घर का बना खट्टा क्रीम लें। यदि आप इसे किसी स्टोर में खरीदते हैं, तो इसे उच्च वसा सामग्री के साथ लें, कम से कम 30%।
- "खट्टा क्रीम उत्पाद" न लें, ऐसे कच्चे माल से एक अच्छी क्रीम काम नहीं करेगी।
- छद्म खट्टा क्रीम से उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम को कीमत, शेल्फ जीवन और संरचना के आधार पर अलग किया जा सकता है।
- क्रीम को और अधिक फूला हुआ और फूला हुआ बनाने के लिए, चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करें।
- फेंटने से पहले खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से ठंडा कर लें।
- सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खट्टा क्रीम सबसे ताज़ा होनी चाहिए।
यह भी देखें कि खट्टा क्रीम और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से केक क्रीम कैसे बनाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 425 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 550 ग्राम
- पकाने का समय - 15-20 मिनट
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- चीनी - 150 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
खट्टा क्रीम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. क्रीम व्हिप करने के लिए एक बाउल में ठंडा खट्टा क्रीम डालें।
2. चीनी और वेनिला चीनी डालें।
3. बीटर के साथ मिक्सर लें और क्रीम को फेंटना शुरू करें।
4. क्रीम को पहले धीमी गति से फेंटें, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए। खट्टा क्रीम को लगभग 10-15 मिनट तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ और हवादार न हो जाए। खट्टा क्रीम मात्रा में 2-3 गुना बढ़नी चाहिए। कन्फेक्शनरी के लिए तुरंत तैयार क्रीम का प्रयोग करें।
खट्टा क्रीम बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
