बिना पकाए मार्शमैलो केक की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की बारीकियां, मिठाई की सजावट।
कोई भी बेक किया हुआ मार्शमैलो केक एक उत्तम और स्वादिष्ट मिठाई नहीं है। हर दिन उनके अधिक से अधिक प्रशंसक होते हैं। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि आटा बनाने और पकाने की अवस्था को बाहर रखा गया है।
आधार तैयार चॉकलेट चिप कुकीज से एक टुकड़ा है, और व्हीप्ड क्रीम के संयोजन में मीठे और कोमल मार्शमैलो मार्शमॉलो के उपयोग के माध्यम से एक नाजुक सूफले प्राप्त किया जाता है। बिना बेक किए मार्शमैलो केक बनाने के लिए आप साधारण मार्शमॉलो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होता है जो चॉकलेट के साथ हमेशा अच्छा नहीं लगता।
इस रेसिपी के अनुसार आप न केवल केक बना सकते हैं, बल्कि एक बड़ा नहीं, बल्कि कई छोटे आकार के केक भी बना सकते हैं। यह विकल्प थीम्ड छुट्टियों के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, नए साल के लिए क्रिसमस ट्री और वेलेंटाइन डे के लिए दिल।
आगे, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि बिना पकाए मार्शमैलो केक कैसे बनाया जाता है, और खाना पकाने के रहस्यों को साझा किया जाता है।
यह भी देखें कि पनीर, आलूबुखारा और ब्रेड से बिना पकाए मिठाई कैसे बनाई जाती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 400 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मार्शमॉलो - 300 ग्राम
- चॉकलेट कुकीज - 200 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- क्रीम ३३% - ६०० ग्राम
- चॉकलेट 71% - 200 ग्राम
- क्रीम ३३% - १०० मिली (शीश के लिए)
- चॉकलेट ७१% - १५० ग्राम (शीतलन के लिए)
बिना बेक किए मार्शमैलो केक की चरण-दर-चरण तैयारी
1. केक बनाने के पहले चरण में कुकीज़ का द्रव्यमान तैयार करना शामिल है। तैयार कन्फेक्शन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाना चाहिए: आप इसे रोलिंग पिन से कुचल सकते हैं, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास कर सकते हैं या इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं। अगला, बिना पकाए मार्शमैलो केक के लिए नुस्खा के अनुसार, मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और कुकीज़ के साथ मिलाएं।
2. अच्छी तरह से गूंध लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। अगर कुकीज अपने आप सूख गई हैं, तो आप घी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। परिणामी मिश्रण पर्याप्त लचीला होना चाहिए और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करना चाहिए।
3. बेकिंग के बिना मार्शमैलो केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में हटाने योग्य पक्षों के साथ एक कंटेनर का उपयोग शामिल है। यह कॉन्फ़िगरेशन आपको तैयार पाक उत्पाद को सावधानीपूर्वक हटाने और डिश पर रखने की अनुमति देगा। और इसका आकार कोई भी हो सकता है - आयताकार, गोल या दिल के आकार का। हम कंटेनर के नीचे चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करते हैं और कुकीज़ और मक्खन का एक द्रव्यमान अंदर रखते हैं। इस स्तर पर, इस परत को सावधानीपूर्वक टैंप करना महत्वपूर्ण है ताकि काटने के दौरान यह उखड़ न जाए। यह भविष्य के मार्शमैलो केक का आधार होगा।
4. मार्शमॉलो को पिघलाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे माइक्रोवेव ओवन में एक गहरे कांच के कंटेनर में रखें और इसे लगभग 30 सेकंड के लिए उच्चतम शक्ति पर गर्म करें। हीटिंग की अवधि इस कन्फेक्शन की मात्रा पर निर्भर करती है। दूसरा तरीका पानी के स्नान में है। आप इसे स्टोव पर या ओवन में भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, जलने से बचने के लिए आपको कंटेनर में थोड़ा पानी डालना चाहिए। परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय वायु द्रव्यमान होना चाहिए।
5. मार्शमैलो केक की रेसिपी के अनुसार पिघले हुए मार्शमैलो में 100 मिली क्रीम और चॉकलेट मिलाएं। चॉकलेट की एक पट्टी को छोटे टुकड़ों में पहले से विभाजित किया जाना चाहिए, ताकि यह कुल द्रव्यमान में तेजी से पिघल जाए। चिकनी होने तक एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से गूंधें।
6. बिना पकाए मार्शमैलो केक के लिए क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, 500 मिलीलीटर उत्पाद को आधे घंटे के लिए पहले से ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, 250 मिलीलीटर के 2 भागों में विभाजित करें, एक साफ सूखे कंटेनर में डालें और एक समान झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।इस उद्देश्य के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्रांतियों की गति को धीरे-धीरे बढ़ाने के साथ-साथ इसे कम करने की सलाह दी जाती है।
7. धीरे से व्हीप्ड क्रीम में कमरे के तापमान में ठंडा चॉकलेट मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चिकना न हो जाए।
8. आपको एक हल्का हवादार द्रव्यमान मिलना चाहिए, जैसा कि हमारे नुस्खा में मार्शमैलो केक की तस्वीर के साथ है।
9. इसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को कुकीज की आधार परत के ऊपर केक पैन में डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, एक मजबूत संरचना प्राप्त करते हुए, मार्शमैलो केक की तैयारी सख्त हो जाएगी।
10. बिना पकाए मार्शमैलो केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में अगला कदम आइसिंग की तैयारी है। हम इसके लिए इच्छित क्रीम गर्म करते हैं और उसमें चॉकलेट पिघलाते हैं। उसके बाद, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ हरा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए आप इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
11. मार्शमैलो केक को परिणामी आइसिंग से भरें और शीर्ष परत को चिकना करें। एक चिकनी सतह बनाने के लिए, आप एक विशेष पाक रंग का उपयोग कर सकते हैं।
12. केक को ऊपर से मार्शमैलो से सजाएं। आप सजावट के रूप में कैंडीड फल, कसा हुआ चॉकलेट, जामुन और ताजे फल के टुकड़े, पाउडर चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं - यह सब शेफ और पाक वरीयताओं की कल्पना पर निर्भर करता है। हमने तैयार पाक कृति को परोसने तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
13. कोई बेकिंग मार्शमैलो केक तैयार नहीं है! इसके सामंजस्यपूर्ण स्वाद को एक कप कॉफी, हॉट चॉकलेट या अपनी पसंदीदा चाय के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसी मिठाई किसी भी छुट्टी पर सामंजस्यपूर्ण लगेगी।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मार्शमॉलो के साथ केक जिराफ
2. मार्शमॉलो से बेक किए बिना केक
