एक सलाद, जिसके बिना एक भी नए साल की मेज पूरी नहीं होती - "नए साल का ओलिवियर" सलाद। मैं इस पारंपरिक भोजन के दूसरे संस्करण का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
नए साल की पूर्व संध्या पर, सबसे सरल सलाद भी जादुई हो सकता है। इसके अलावा, महंगे उत्पादों का उपयोग करना या किसी तरह विशेष रूप से भोजन को सजाना भी आवश्यक नहीं है। आज हम दूध के सॉसेज, अचार खीरे, अंडे और गाजर के साथ उबले आलू और डिब्बाबंद हरी मटर का उपयोग करके अच्छे पुराने क्लासिक नुस्खा के अनुसार नए साल का ओलिवियर बनाएंगे। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप उबले हुए सॉसेज को उबले हुए चिकन पट्टिका से बदल सकते हैं, या इन दोनों सामग्रियों को मिला सकते हैं। और मैं उच्च गुणवत्ता वाले, ताजे और अधिमानतः घर के बने अंडे का उपयोग करने की सलाह देता हूं, फिर सलाद ज्यादा स्वादिष्ट होगा। आप कटा हुआ हरा प्याज भी डाल सकते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि ओलिवियर सलाद को राष्ट्रीय पसंदीदा नए साल का व्यंजन माना जाता है, इसे किसी भी अन्य छुट्टियों और यहां तक कि सप्ताह के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। इस सलाद के साथ, कोई भी छोटी पारिवारिक छुट्टी या साधारण रात का खाना उज्जवल, अधिक मज़ेदार और स्वादिष्ट हो जाएगा। और अगर आप सलाद को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो इसे कांच के गिलास, रेत की टोकरियाँ या टार्टलेट में परोसें।
यह भी देखें कि रूसी शैली के ओलिवियर को कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 395 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- खाना पकाने का समय - भोजन को काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही कुछ सामग्री के लिए खाना पकाने का समय
अवयव:
- आलू (उनकी वर्दी में उबला हुआ) - 2-3 पीसी।
- गाजर (छिलके में उबला हुआ) - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद हरी मटर - 350 ग्राम
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- अंडे (कठोर उबले हुए) - 4 पीसी।
- खीरे (मसालेदार या मसालेदार) - 3-4 पीसी।
- दूध सॉसेज - 300-350 ग्राम
नए साल के ओलिवियर सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. उबले हुए आलू को उनकी वर्दी में छीलें और लगभग 0.5-0.7 मिमी के किनारों के साथ क्यूब्स में काट लें।
2. उबली हुई गाजर को भी छीलकर आलू के आकार में काट लिया जाता है।
3. कड़े उबले अंडों को छीलकर पिछले उत्पादों की तरह क्यूब्स में काट लें।
सलाद के लिए सब्जियां और अंडे कैसे पकाएं ताकि सब्जियां उबल न जाएं और अंडे की जर्दी नीले रंग की न हो जाए, आप सर्च बार का उपयोग करके हमारी वेबसाइट के पन्नों पर तस्वीरों के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजनों को पा सकते हैं।
4. दूध सॉसेज से रैपिंग फिल्म निकालें और क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को एक ही आकार में काटा जाना चाहिए, इसलिए अनुपात सुनिश्चित करें। तब सलाद मेज पर सुंदर लगेगा।
5. अचार या अचार वाले खीरे को कागज़ के तौलिये से थपथपाएं ताकि अतिरिक्त अचार निकल जाए और क्यूब्स में काट लें।
6. सभी कटे हुए खाने को एक गहरे बाउल में रखें और उसमें डिब्बाबंद मटर डालें। इसे पहले से एक छलनी में डाल दें ताकि सारा नमकीन पानी निकल जाए। भोजन को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार "नए साल का ओलिवियर" सलाद को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे टेबल पर सर्व करें।
नए साल के ओलिवियर को शाही तरीके से पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
