आलू पेनकेक्स निश्चित रूप से बच्चों और उनके माता-पिता दोनों को पसंद आएंगे। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन आपके परिवार के "आलू मेनू" में विविधता लाएगा और आपको इसके अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा! फोटो के साथ आलू पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पकोड़े कद्दू, सेब, मांस, गाजर, स्क्वैश, खमीर, आदि हैं। हालांकि, सबसे लोकप्रिय आलू पेनकेक्स हैं। आलू के फल साल के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं। इसलिए इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। यह उबला हुआ, तला हुआ, मैश किया हुआ आलू है, लेकिन उत्कृष्ट निविदा पेनकेक्स को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाता है। उनके लिए मुख्य उत्पाद आलू, अंडे और प्याज हैं। हालांकि, आप सामग्री की सीमा बढ़ा सकते हैं और विविधता जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में आटा, मुड़ मांस, मशरूम, सभी प्रकार के मसाले मिलाएं।
सभी व्यंजनों की तरह, आलू पेनकेक्स के भी कुछ नियम होते हैं। इसलिए आलू को तलने के लिए उपयुक्त आलू का ही प्रयोग करना चाहिए। पैनकेक को आटा तैयार करने के तुरंत बाद, और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में भूनें। आलू को ब्राउन होने से बचाने के लिए, आटे में कद्दूकस किया हुआ प्याज़ तुरंत डाल दीजिए. आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या केफिर से बदल सकते हैं। यदि आप आटे का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स तंग हो जाएंगे। पैन से तुरंत गरमा गरम पकवान परोसें। ठीक है, यदि आप पाक के करतबों पर फैसला करते हैं और भरने के साथ पेनकेक्स बनाते हैं, तो उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें, अन्यथा वे अंदर से बेक नहीं हो सकते।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
आलू पैनकेक पकाना
1. आलू और प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें।
2. फिर सब्जियों को कद्दूकस कर लें। यहां दो विकल्प हैं। पहले एक मोटा कद्दूकस किया जाता है, फिर पेनकेक्स पतले, नाजुक और खस्ता किनारों के साथ होंगे। दूसरा एक महीन कद्दूकस है, पेनकेक्स मोटे, नरम और नरम किनारों के साथ निकलेंगे। कौन सा विकल्प बेहतर है आप पर निर्भर है। मैं यह देखने के लिए दोनों संस्करणों की कोशिश करने की सलाह देता हूं कि कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है, और आप आटे में लापता लहसुन लौंग भी जोड़ सकते हैं। वे आपके खाने में मसालेदार नोट डालेंगे।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अंडे में भी मारो।
4. आलू के मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम करें और तुरंत पैनकेक तलना शुरू करें, क्योंकि आप कद्दूकस किए हुए आलू को नहीं छोड़ सकते, नहीं तो यह काला पड़ने लगेगा। एक बड़े चम्मच के साथ पैन में आटा डालें, इसे एक साफ पैनकेक आकार दें। यदि पैन खराब रूप से गर्म होता है, तो पेनकेक्स अनिवार्य रूप से इसकी सतह पर चिपक जाएंगे। इसलिए, हीटिंग तापमान की निगरानी करना सुनिश्चित करें।
6. पैनकेक को लगभग 5 मिनट तक एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर इसे पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. तैयार पैनकेक को एक स्टोरेज कंटेनर में रखें। यदि वे बहुत अधिक तेल में तलने जा रहे हैं, तो उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले।
8. आप खट्टा क्रीम के साथ खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान खा सकते हैं। लेकिन पेनकेक्स भी अच्छे ठंडे होंगे। वैकल्पिक रूप से, उन्हें माइक्रोवेव में या एक बंद ढक्कन के साथ एक कड़ाही में फिर से गरम किया जा सकता है।
