तोरी एक सस्ती और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आपको मौसम में खाने की जरूरत है। हम इस पल का लाभ उठाते हैं और सभी प्रकार की फिलिंग के साथ हल्के और मुंह में पानी लाने वाले तोरी रोल तैयार करते हैं जो उत्सव और दैनिक तालिका को पूरी तरह से सजाएंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- स्वादिष्ट तथ्य - युक्तियाँ और रहस्य
- तोरी चिकन के साथ रोल - ओवन में नुस्खा
- तोरी रोल - टमाटर के साथ नुस्खा
- तोरी रोल - पनीर के साथ नुस्खा
- तोरी रोल - लहसुन के साथ नुस्खा
- तोरी रोल के लिए भरने के विकल्प
- वीडियो रेसिपी
तोरी कद्दू का एक करीबी रिश्तेदार है, और वानस्पतिक रूप से, यह वास्तव में एक कद्दू है और माना जाता है, लेकिन बिना पलकों और लम्बी आकृति के। अधिक उपयोगी तोरी वे हैं जो अपने हाथों से अपने बगीचे में उगाई जाती हैं। हालाँकि, आपको मध्य गर्मियों तक उनके प्रकट होने की प्रतीक्षा करनी होगी, और आप अभी स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सब्जी से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं। ये स्टॉज, कैसरोल, पेनकेक्स और साधारण स्नैक्स हैं। अगर आप कुछ ओरिजिनल बनाना चाहते हैं, तो हम ज़ूचिनी रोल्स की बेहतरीन रेसिपी शेयर करते हैं।
स्वादिष्ट तथ्य - युक्तियाँ और रहस्य
- तोरी एक आहार उत्पाद है, 100 ग्राम में 30 किलो कैलोरी होता है। वे बच्चों और बुजुर्गों के साथ-साथ कमजोर शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
- पतली त्वचा के साथ, 15-20 सेमी लंबे मध्यम आकार की तोरी खरीदने की सलाह दी जाती है। फिर उन्हें इसकी सफाई नहीं करनी पड़ेगी।
- सब्जी में आंतरिक बीज होते हैं जिन्हें फल पकने पर बाहर निकाल देना चाहिए।
- तोरी, बैंगन के विपरीत, पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है। यह बहते पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
- युवा सब्जियों से, आपको पूंछ और शीर्ष दोनों तरफ से काटने की जरूरत है, और परिपक्व सब्जियों से, त्वचा को पूरी तरह से काट लें और बीज हटा दें।
- स्क्वैश रोल तैयार करने के लिए, सभी व्यंजनों में, सब्जी को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए ताकि उन्हें आसानी से रोल किया जा सके। अगर ज़ूचिनी को मोटी चादरों में काटा जाता है, तो रोल फोल्ड होने पर खुल सकता है। फिर आपको इसे टूथपिक से ठीक करने की आवश्यकता है।
इसके बाद, हम आपके ध्यान में सभी प्रकार की विभिन्न फिलिंग और खाना पकाने के तरीकों के साथ ज़ूचिनी रोल बनाने के लिए 5 स्वादिष्ट विकल्प लाते हैं।
तोरी चिकन के साथ रोल - ओवन में नुस्खा
चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी रोल एक स्वादिष्ट और हल्का क्षुधावर्धक है जो मूल दिखता है, लेकिन इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 106 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- तोरी (युवा) - 2 पीसी।
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 वेजेज
- नमक - 1 चम्मच शीर्ष के बिना
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- तोरी को धो लें और लंबाई में 0.5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें, मोटा नहीं।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ हल्के से ब्रश करें और उबचिनी फैलाएं। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और ऊपर से तेल से ब्रश करें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को 5-7 मिनिट के लिए ज़ूचिनी को नरम करने के लिए रख दें, फिर वे बेहतर तरीके से कर्ल करेंगे।
- चिकन पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उन्हें अनुदैर्ध्य पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्का हरा, नमक और काली मिर्च।
- एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, पट्टिका में जोड़ें, मिश्रण करें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
- इस समय के बाद, तोरी पर चिकन के मांस के टुकड़े डालें और पनीर की छीलन के साथ छिड़के। वैकल्पिक रूप से तुलसी, धनिया, सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी, आदि जोड़ें।
- तोरी को रोल में घुमाएं, कटार से काट लें और ओवन में उसी तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।
तोरी रोल - टमाटर के साथ नुस्खा
यह क्षुधावर्धक प्रदर्शन करने में सरल है और इसके लिए समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इसे उत्सव की मेज और हर रोज रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।
अवयव:
- युवा तोरी - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- फेटा चीज - 100 ग्राम
- अरुगुला - कुछ टहनियाँ
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- तोरी को धोकर 5 मिमी पतले स्लाइस में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें और उबचिनी को हल्का नमकीन करके भूनें।
- फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त ग्रीस निकल जाए।
- टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। अरुगुला को धोकर सुखा लें। फेटा को स्ट्रिप्स में काटें।
- तोरी की प्रत्येक पट्टी पर, अरुगुला का एक पत्ता, टमाटर के स्लाइस और पनीर रखें।
- तोरी को हल्का सा नमक और रोल में बेल लें।
तोरी रोल - पनीर के साथ नुस्खा
पिघले पनीर के साथ ज़ूचिनी रोल गर्मियों का एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे बनाना बहुत आसान है और हमेशा पहले खाया जाता है। तोरी, लहसुन और क्रीम चीज़ खाद्य पदार्थों का एक अद्भुत संयोजन है।
अवयव:
- युवा तोरी - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
- साग - 20 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- नमक - २ चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- तोरी को धोकर सुखा लें और लंबाई में 2 मिमी प्लेट में काट लें।
- प्रत्येक स्लाइस को दोनों तरफ से आटे में रोल करें।
- तोरी को एक कड़ाही में भेजें जो तेल से अच्छी तरह गरम हो जाए और थोड़ा सा डालें।
- इन्हें करीब 2 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और दूसरी तरफ पलट दें। नमक भी डाल कर तैयार कर लीजिये.
- तैयार तोरी को थोड़ा ठंडा करें।
-
प्रोसेस्ड चीज़ को कमरे के तापमान पर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
नोट: प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, आप इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, और फिर इसे कद्दूकस कर सकते हैं। इसके अलावा, सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीस लिया जा सकता है।
- तोरी के ऊपर भरावन फैलाएं और समान रूप से वितरित करें।
- तोरी को रोल में रोल करें और सजावट के लिए एक अच्छे कटार के साथ सुरक्षित करें।
तोरी रोल - लहसुन के साथ नुस्खा
पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तोरी रोल हल्का भोजन है जो गर्मी के दिनों के लिए अच्छा है। क्षुधावर्धक जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। और फिलिंग अपने आप में सिर्फ एक जीत का विकल्प है।
अवयव:
- तोरी (युवा) - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच (जैसी जरूरत थी)
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- तोरी को धोकर सुखा लें और छील लें। उन्हें लंबाई में लगभग 5-7 मिमी की पतली स्ट्रिप्स में काट लें और दोनों तरफ नमक के साथ सीजन करें।
- प्रत्येक पट्टी को आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- भरने के लिए, प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- कटा हुआ लहसुन डालें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। भरने की वांछित स्थिरता के आधार पर मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित करें। तरल के लिए, अधिक डालें, गाढ़ा - कम।
- तैयार तोरी को ठंडा करें और पनीर के द्रव्यमान से ब्रश करें। विश्वसनीयता के लिए उन्हें रोल के साथ रोल करें और टूथपिक्स के साथ जकड़ें।
- ठंडा परोसें।
तोरी रोल के लिए भरने के विकल्प
यह लेख सबसे लोकप्रिय तोरी रोल व्यंजनों का वर्णन करता है। हालांकि, भरना बहुत अलग हो सकता है। आप स्वयं उत्पादों और खाना पकाने के तरीकों के संयोजन के साथ आ सकते हैं। और नीचे भरने के लिए उत्पादों के संयोजन के विकल्पों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।
- केकड़े की छड़ें, पनीर और जड़ी बूटी।
- कोरियाई गाजर अपने दम पर।
- जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर।
- पनीर के साथ बारीक कटे टमाटर मिलाएं।
- खीरे के साथ स्क्वीड।
भरने के ये सभी विकल्प महंगे नहीं हैं, जबकि ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। रोल्स उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएंगे और दैनिक मेनू में विविधता लाएंगे।
वीडियो रेसिपी:
