तोरी रोल कैसे बनाएं और कौन सी फिलिंग चुनें? सर्दियों के लिए ओवन में पनीर, लहसुन, चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी रोल की तस्वीरों के साथ शीर्ष 5 व्यंजनों … वीडियो नुस्खा।
तोरी अच्छी है क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी (100 ग्राम में 30 किलो कैलोरी होती है) और अधिकतम लाभ होता है। इसलिए, यह आहार उत्पादों से संबंधित है, बच्चों और बुजुर्गों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, तोरी के मौसम में, जब सवाल उठता है कि उदार फसल से और क्या पकाना है, तोरी रोल के लिए व्यंजनों से मदद मिलेगी। वे घर और छुट्टी मेनू में अच्छी तरह से विविधता लाते हैं! यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तोरी के रोल कई तरह से बनाए जाते हैं।
- सबसे पहले - फल को 5 मिमी की "जीभ" के साथ लंबाई में काटा जाता है और तेल में एक कड़ाही में तला जाता है या नरम होने तक ओवन में बेक किया जाता है। भरने को तैयार स्लाइस पर वितरित किया जाता है और एक रोल में लपेटा जाता है। यदि वांछित है, तो एक कटार के साथ तय किया जा सकता है।
- दूसरा है तोरी को कद्दूकस कर लेना, आटे में वेजिटेबल चिप्स डालकर पैनकेक को फ्राई करना है। फिर स्वाद के लिए केक पर फिलिंग लगाई जाती है और रोल लपेटे जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें सॉस के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है।
- तीसरा - स्क्वैश चिप्स में सूजी या आटे के साथ अंडे डाले जाते हैं और आटा एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है। बेक किए गए केक पर भरने की एक परत लगाई जाती है और उसे रोल किया जाता है।
तोरी रोल - अनुभवी रसोइयों के उपयोगी सुझाव
- मध्यम लंबाई की तोरी 15-20 सेमी से अधिक न खरीदें। एक अच्छी तोरी का वजन 250-350 ग्राम से अधिक नहीं होता है। बहुत बड़े फल का मतलब है कि यह अधिक पका हुआ है और इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पुरानी तोरी में कई बड़े बीज होते हैं, जिन्हें आमतौर पर हटा दिया जाता है। उनकी एक सख्त त्वचा भी होती है जिसे काट दिया जाता है।
- एक अच्छे फल का छिलका चिकना और छूने में काफी पतला होना चाहिए। उनमें डेंट, डिप्रेशन, अनियमितताएं नहीं होनी चाहिए। एक और गुणवत्ता मानदंड तोरी का सम रंग है, जो पीले हरे से हरे भूरे रंग तक होता है। गहरे पीले और भूरे रंग के धब्बे इस बात का संकेत देते हैं कि अंदर की सब्जी सड़ने लगी है।
- खरीदी गई तोरी को 0 से + 5 ° और आर्द्रता 85% के तापमान पर स्टोर करें। फिर युवा फल 2 सप्ताह तक ताजे रहेंगे। तोरी को शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए धोने की जरूरत नहीं है। यद्यपि उन्हें अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, फिर भी सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित नहीं किया जाएगा।
- तोरी रोल बनाने के लिए सब्जी को अक्सर स्लाइस में काटा जाता है। वे पतले होने चाहिए ताकि आप उन्हें आसानी से मोड़ सकें। अगर ज़ूचिनी को मोटी चादरों में काटा जाता है, तो रोल फोल्ड होने पर खुल सकता है। फिर इसे टूथपिक से ठीक करना होगा।
- तोरी के स्लाइस को अलग-अलग गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है: उन्हें नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में घी लगी हुई मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है, या बस 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाता है ताकि प्लेटें नरम हो जाती हैं। और अगर वे बहुत पतले हैं, तो आप इसे ऐसे ही बेल सकते हैं।
तोरी पनीर और लहसुन के साथ रोल करता है
एक उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला क्षुधावर्धक - मसालेदार तली हुई तोरी के साथ क्रीम पनीर और जड़ी बूटियों से भरा लहसुन।
यह भी देखें कि पनीर के साथ तली हुई तोरी कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 145 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम
- मैदा - 4-5 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
पनीर और लहसुन से तोरी रोल बनाना:
- तोरी को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। फिर लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।
- एक प्लेट में मैदा डालें और दोनों तरफ तोरी की परतें डुबोएं।
- तोरी को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
- तोरी को एक प्लेट में रखें और ठंडा करें।
- क्रीम चीज़ को नींबू के रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। भरावन में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्रत्येक तली हुई तोरी के टुकड़े के लिए, पनीर भरने की एक परत लागू करें और रोल को रोल करें।
तोरी चिकन ब्रेस्ट के साथ रोल करती है
रसदार और मसालेदार स्वाद के साथ, बहुत ही मूल और एक ही समय में तैयार करने में आसान - तोरी लहसुन और चिकन के साथ रोल करता है। क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और दोपहर या रात के खाने के लिए घर को प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- मीठी मिर्च की चटनी - ३ बड़े चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
चिकन ब्रेस्ट से तोरी रोल बनाना:
- चिकन पट्टिका को बहुत पतले स्लाइस, बीट, नमक और काली मिर्च में काटें।
- लहसुन को बारीक काट लें या निचोड़ लें और मांस के टुकड़ों को घी से ढक दें।
- चिकन को लहसुन में 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
- तोरी को धोइये, छीलिये और लम्बाई में मध्यम मोटाई की प्लेट में काट लीजिये.
- एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और तोरी प्लेट्स को बिछाएं। उन्हें सूरजमुखी के तेल, नमक, काली मिर्च के साथ चिकनाई दें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 7 मिनट के लिए नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए रखें।
- पकी हुई तोरी की प्लेट को प्लेट में रखिये, ऊपर से लहसुन में मैरीनेट किया हुआ चिकन पट्टिका डालिये और मीठी चिली सॉस से ब्रश कीजिये.
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सावधानी से पूरी संरचना को एक रोल के साथ लपेटें।
- एक लकड़ी के कटार के साथ रोल को दबाएं ताकि यह घूम न जाए, और बेकिंग शीट पर रख दें।
- चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी रोल को ओवन में 140 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
तोरी लहसुन और टमाटर के साथ रोल करती है
एक आदर्श और झटपट स्वादिष्ट स्नैक - लहसुन और टमाटर के साथ तोरी के टुकड़े किए हुए रोल। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मोल्ड के साथ नीला पनीर (रोकफोर्ट, गोर्गोन्जोला, डानाब्लू, डोरब्लू) - 50 ग्राम
- अजमोद - ३-४ टहनी
- जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
तोरी रोल को लहसुन और टमाटर के साथ पकाना:
- तोरी को धो लें, सिरों को काट लें, 4-5 मिमी मोटी पतली प्लेटों में काट लें।
- प्लेटों को नमक करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तोरी को पहले से गरम की हुई कड़ाही में जैतून के तेल के साथ डालें और तोरी को दोनों तरफ से नरम और लाल होने तक भूनें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- नीले पनीर और धुले टमाटर को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
- भुनी हुई तोरी के एक टुकड़े के एक तरफ, टमाटर के साथ पनीर की छड़ें और अजमोद की एक टहनी रखें।
- संरचना को रोल के रूप में लपेटें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए तोरी रोल
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए तोरी रोल जल्दी से उपलब्ध उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, और वे सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। यह पूरे परिवार के लिए उत्सव का नाश्ता और रात का खाना दोनों है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - चिकनाई के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-350 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- लहसुन - 1-2 लौंग
- डिल - कुछ टहनियाँ
पके हुए तोरी को ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाना:
- तोरी को पतले स्लाइस में काट लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक तोरी के टुकड़े पर रखें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, एक प्रेस और कटा हुआ डिल के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं, और कीमा बनाया हुआ मांस पर एक समान परत डालें।
- प्लेटों को रोल में रोल करें, कटार के साथ जकड़ें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- तोरी रोल्स को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
तोरी सर्दियों के लिए रोल
सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी रोल के लिए एक असामान्य नुस्खा। वे बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर निकलते हैं। ऐसी तैयारी सभी खाने वालों को हैरान कर देगी।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- डिल छाता - 1 पीसी।
- अजमोद - ३ टहनी
- तुलसी - 5-6 पत्ते
- लहसुन - 2 लौंग
- गाजर - 150 ग्राम
- नमक - 20 ग्राम
- चीनी - 25 ग्राम
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 5 ग्राम
- टेबल सिरका 9% - 20 मिली
सर्दियों के लिए तोरी रोल पकाना:
- तोरी और गाजर को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी के छिलके का प्रयोग करें।
- गाजर के स्लाइस को स्ट्रॉ से लपेटें, और तोरी के स्लाइस को रोल बनाने के लिए ऊपर से लपेटें।
- एक साफ जार में सोआ छाते, अजमोद, तुलसी और कीमा बनाया हुआ लहसुन रखें।
- वेजिटेबल रोल्स को ऊपर से 2 सेंटीमीटर ऊपर छोड़ते हुए बिछाएं।
- मैरिनेड के लिए, पानी उबालें, नमक और चीनी और कोरियाई गाजर का मसाला डालें। हिलाओ और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
- तोरी के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएँ।
- 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
- पैन के नीचे एक तौलिया रखें, एक जार रखें और जार के कंधों तक गर्म पानी भर दें।
- स्टोव चालू करें, पानी उबालें और 5 मिनट के लिए वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें।
- जार को बाहर निकालें, सिरका डालें और ढक्कन को रोल करें।
- जार को पलट दें, ढक्कन पर रखकर, इसे गर्म तौलिये से लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। शीतकालीन स्क्वैश रोल को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
