यह एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है - आलूबुखारा के साथ चिकन रोल, जिसे "फिंगर्स" भी कहा जाता है। इस तरह के पकवान को नए साल की छुट्टियों या हर रोज के खाने के लिए जरूर तैयार करना चाहिए। यह पूरी तरह से मेनू में विविधता लाता है और सभी खाने वालों को प्रसन्न करेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन रोल एक दुबला भोजन है। इसलिए, उनका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं या जठरांत्र संबंधी मार्ग और आंतों की समस्या है। ये चिकन रोल विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरे हुए विभिन्न व्याख्याओं में तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें भरा जा सकता है: मिर्च, गाजर, मशरूम, आलूबुखारा, नाशपाती, अंगूर, पनीर … हर परिचारिका सीख सकती है कि उन्हें कैसे पकाना है, क्योंकि आलूबुखारा के साथ चिकन रोल बनाने की विधि बहुत सरल है। यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकता है। पकवान को भागों में परोसें, जैसे गर्म ऐपेटाइज़र और किसी प्रकार की साइड डिश, या इसे ठंडे सॉसेज कट के रूप में काट लें।
आलूबुखारा के साथ मांस का संयोजन निश्चित रूप से हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन अगर आप अलग-अलग स्वादों को मिलाने से डरते हैं, तो इस व्यंजन को खट्टे आलूबुखारे के साथ पकाने की कोशिश करें, यह नाश्ते में एक तीखा खट्टापन जोड़ देगा। रोल्स को कई तरह से हीट ट्रीट किया जा सकता है: उबाल लें, बेक करें, फ्राई करें। प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है, इसलिए पाक विशेषज्ञ इसे अपने विवेक से चुनता है। उदाहरण के लिए, सबसे अधिक आहार विकल्प उबला हुआ रोल है, उच्च कैलोरी - तला हुआ, स्वस्थ - बेक्ड।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 209 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- Prunes - 100 ग्राम
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
आलूबुखारा के साथ चिकन रोल पकाना
1. प्रून्स को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। यदि गड्ढा मौजूद हो तो उसे हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
3. चिकन पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। इसे चॉप्स की तरह लंबाई में काटें, ताकि आपको पतले स्लाइस लगभग 7-10 मिमी मोटे मिलें। प्रत्येक काटने को दोनों तरफ से लौंग के साथ हथौड़े से मारें।
4. चिकन रोल को नमक, पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें और सूखे तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। आप चाहें तो कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
5. कटा हुआ आलूबुखारा मांस पर लहसुन के साथ फैलाएं।
6. फ़िललेट्स को रोल में रोल करें। सुरक्षा कारणों से, आप उन्हें एक धागे से ठीक कर सकते हैं, मांस को सर्पिल रूप से बांध सकते हैं।
7. रोल्स को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो वनस्पति तेल से पहले से चिकना हो और 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर भेजें। चिकन का मांस बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएँ या यह सूख जाएगा।
8. तैयार बेक्ड डिश को टेबल पर परोसें। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, आप इसे उबले हुए आलू या अन्य साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं, या इसे ठंडा करके सॉसेज काट सकते हैं।
आलूबुखारा के साथ चिकन रोल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
