गोजातीय कोलोस्ट्रम कद्दू मफिन के साथ बनाया गया, पूरा परिवार प्रसन्न होगा। यहां तक कि एथलीट जो खुद को समृद्ध पेस्ट्री से इनकार करते हैं, वे इस तरह के बेकिंग का विरोध नहीं करेंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कपकेक एक लोकप्रिय बेक किया हुआ सामान है जिसे तैयार करना बहुत आसान है, और उपलब्ध उत्पादों से। आजकल कद्दू के मफिन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जिसका मौसम एक महीने से अधिक समय तक रहता है। यह सब्जी न केवल स्वस्थ है, बल्कि इसके चमकीले रंग के कारण, उत्पाद रंग में सुंदर हैं। लेकिन आज मैं गाय कोलोस्ट्रम के साथ परीक्षण की संरचना को पूरक करने का प्रस्ताव करता हूं, जो अब मौसमी समय में भी है।
बेक्ड कोलोस्ट्रम अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके स्वाद की किसी भी चीज से तुलना करना मुश्किल है। खाना पकाने के समय के आधार पर, यह या तो नरम या सघन हो जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि कोलोस्ट्रम से मिठाई बनाने के लिए कुछ व्यंजन हैं, इसके साथ पकाना बहुत स्वादिष्ट निकला।
गौरतलब है कि गाय के कोलोस्ट्रम के जबरदस्त फायदे होते हैं। यह आवश्यक अवयवों का एक प्राकृतिक स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली की बहाली और रखरखाव में योगदान देता है। गाय कोलोस्ट्रम ऑटोइम्यून बीमारियों और एलर्जी से लड़ने में भी सक्षम है। उत्पाद में पुनर्जीवित, पौष्टिक, सुरक्षात्मक और एंटी-एजिंग गुण हैं। इसका उपयोग एलर्जी, अस्थमा, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, अवसाद, सिरदर्द, अल्जाइमर रोग, मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए किया जाना चाहिए।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 483 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12
- पकाने का समय - 45-50 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- केफिर या खट्टा दूध - 250 मिली
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
- पिसा हुआ संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच
- गोजातीय कोलोस्ट्रम - 150 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- आटा - 350 ग्राम
गाय कोलोस्ट्रम के साथ कद्दू मफिन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. केफिर कमरे के तापमान पर, या बेहतर गर्म, आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में डालें। केफिर सिर्फ गर्म होना चाहिए, क्योंकि सोडा केवल गर्म तापमान पर किण्वित दूध उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया करता है।
2. केफिर में कोलोस्ट्रम मिलाएं और इसे एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। कोलोस्ट्रम और उसके बाद के सभी उत्पाद गर्म होने चाहिए ताकि केफिर का तापमान ठंडा न हो। इसलिए इन खाद्य पदार्थों को पहले ही फ्रिज से निकाल दें।
3. फिर तरल आधार में अंडे डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
4. खाने में चीनी, नमक और संतरे के छिलके शामिल करें।
5. कद्दू को प्यूरी बना लें। ऐसा करने के लिए, इसे छीलें, रेशों के साथ बीज बॉक्स को हटा दें और धो लें। इसे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट तक निविदा तक पकाएं। एक चाकू या कांटा के साथ एक पंचर के साथ तत्परता की जांच करें: उन्हें कद्दू को आसानी से छेदना चाहिए। फिर सारा पानी निकाल दें, और कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें या प्यूरी की स्थिरता तक कुचल दें।
6. आटे में कद्दू की प्यूरी भेजें।
7. भोजन को तब तक फेंटें जब तक कि वह पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित न हो जाए।
8. भोजन में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाने और पके हुए माल को नरम बनाने के लिए उसमें बारीक छना हुआ आटा मिलाएं। आटे में बेकिंग सोडा भी मिला दीजिये.
9. आटे को मिक्सर से मुलायम होने तक मिला लीजिए। इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह होनी चाहिए।
10. आटे को छोटे सिलिकॉन मफिन टिन्स में डालें, जिससे 2/3 भाग भर जाए। यह बेकिंग के दौरान उठेगा। यदि सांचे लोहे के हैं, तो उन्हें पहले मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
ग्यारह।यदि वांछित हो, तो आटे को कुचले हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कें।
12. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और कद्दू के मफिन को गाय कोलोस्ट्रम के साथ 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के साथ बेकिंग के बीच में एक पंचर के साथ उनकी तैयारी की जांच करें। उस पर आटा नहीं चिपकना चाहिए। यदि आटा छड़ी से चिपक जाता है, तो मफिन को और 3-5 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें और फिर से उनकी तैयारी की जांच करें। गरमा गरम बेक किए हुए माल को आप किसी भी चाशनी के साथ भिगो सकते हैं। मफिन को ठंडा होने के बाद मोल्ड से निकाल लें। चूंकि वे गर्म होते हैं, वे बहुत नाजुक होते हैं और टूट सकते हैं।
कद्दू मफिन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
