केफिर पर कद्दू के मफिन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सुगंधित और स्वस्थ पेस्ट्री पकाने की विशेषताएं। वीडियो नुस्खा।
केफिर पर सुंदर और स्वादिष्ट नारंगी-पीले कद्दू मफिन। वे नरम और सुगंधित होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें स्वस्थ भोजन होता है। हर मफिन फाइबर और विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है। यदि आप अपने वजन को ट्रैक पर रखते हुए बिना पकाए अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो इन पके हुए सामानों को सेंकने का यह सबसे अच्छा तरीका है। रचना में उज्ज्वल नारंगी कद्दू प्यूरी के साथ मीठे मिनी-मफिन क्लासिक बेक्ड माल से समृद्ध रंग और असामान्य स्वाद में भिन्न होते हैं। वे उल्लेखनीय रूप से उठते हैं और बीच में नहीं झुकते।
मफिन में साबुत गेहूं का आटा, अंडे, कद्दू की प्यूरी, केफिर (या दही), और स्वाद वाली दालचीनी होती है। आटा कोमल, रसदार, मुंह में पिघलने वाला और एक सुंदर नारंगी रंग का हो जाता है। हालांकि रंग संतृप्ति कद्दू की चमक पर निर्भर करती है। प्यूरीड कद्दू सफलतापूर्वक रस और सुंदर रंगों के साथ नुस्खा को पूरक करता है, और दालचीनी की नाजुक सुगंध एक नम भरने के साथ संयोजन में तैयार उत्पाद को एक विशेष कोमलता देती है। साबुत अनाज के आटे या साबुत आटे के उपयोग के लिए धन्यवाद, मफिन उन सभी के लिए उपयुक्त हैं जो मीठे दाँत वाले हैं, यहाँ तक कि वे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। उसी आटे से आप एक बड़ा कद्दू मफिन बेक कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा! बेकिंग एक सुखद मीठा स्वाद छोड़ देगी।
यह भी देखें कि कद्दू दलिया पाई कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 336 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- केफिर - 150 मिली
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- साबुत गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- नमक - चुटकी भर
- अंडे - 1 पीसी।
- कद्दू प्यूरी - 100 ग्राम
केफिर पर कद्दू मफिन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कमरे के तापमान केफिर को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि केफिर में झाग आने लगे। इसका मतलब है कि उसने किण्वित दूध उत्पाद के साथ प्रतिक्रिया की है।
2. केफिर में अंडे डालें और तरल उत्पादों को चिकना होने तक फेंटें। अंडे भी कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि केफिर ठंडा न हो। इसलिए इन्हें पहले ही फ्रिज से निकाल दें।
सभी उत्पादों का तापमान, विशेष रूप से केफिर, गर्म होना चाहिए ताकि सोडा अम्लीय वातावरण के साथ ठीक से प्रतिक्रिया कर सके। अन्यथा, पके हुए माल बेकिंग के दौरान नहीं उठेंगे और ढीले नहीं होंगे।
3. खाने में एक चुटकी नमक और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
४. कद्दू की प्यूरी को आटे में डालिये. इसे कैसे पकाएं, आप साइट के पन्नों पर प्रकाशित एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पढ़ेंगे। संक्षेप में: कद्दू को छिलके, बीज और रेशों से छील लें। पानी से ढककर नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। चिकना होने तक एक ब्लेंडर के साथ निकालें और पीसें।
फिर आटे में चीनी मिलाएं, और अधिमानतः शहद, अगर मधुमक्खी उत्पादों से कोई एलर्जी नहीं है। यदि शहद बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में एक तरल स्थिरता के लिए पहले से पिघलाएं।
5. खाने को अच्छी तरह चलाकर उसमें मैदा डालें, जिसे बारीक छलनी से छान लिया जाता है.
6. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह होनी चाहिए।
7. आटे को अलग किए हुए मफिन टिन में डालें। कागज और सिलिकॉन मोल्ड्स को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। लोहे के कंटेनरों को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ पहले से चिकना कर लें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और कद्दू के मफिन को केफिर पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें: यह सूखा होना चाहिए। पके हुए माल को ओवन से निकालें और मोल्ड में ठंडा करें। फिर इसे बाहर निकालें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें, यदि वांछित हो, तो आइसिंग या फोंडेंट से ढक दें।
कद्दू मफिन बनाने की विधि भी देखें।
