दूध और राई के आटे के साथ नाजुक, मुलायम और सुगंधित हलवा सबसे नाजुक व्यंजन है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ है। यह भारहीन, मुलायम और सुगंधित होता है। इस तरह की मिठाई से सभी खाने वाले और सख्त पेटू भी खुश होंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आपने कभी राई के आटे से बेक किया हुआ सामान नहीं बनाया है, तो इस गलती को ठीक करने का समय आ गया है। राई उत्पाद गेहूं के आटे के पके हुए माल से अलग नहीं हैं। इसके अलावा, एक राय है कि राई के आटे के व्यंजन कैलोरी में कम होते हैं। और मिठाइयों का स्वाद ही अलग होता है। इस प्रकार के आटे से तैयार किए जाने वाले कई व्यंजनों में से पेनकेक्स सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन आज हम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नाजुक हलवा बनाएंगे। उत्पाद आहार, हल्का, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।
गौरतलब है कि राई के आटे में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंतों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, इस तरह की मिठाई में गेहूं के आटे से बने पके हुए माल की तुलना में कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि हलवा आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाता है। राई के आटे में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और खनिज भी होते हैं। इसमें चिपचिपापन कम होता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसलिए, राई को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस प्रकार का आटा पाचन, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मिठाई नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। खैर, अब मुख्य विषय पर चलते हैं: दूध और राई के आटे के साथ हलवा कैसे पकाने के लिए और इस अद्भुत विनम्रता के साथ अपने आप को, प्रियजनों, रिश्तेदारों और मेहमानों को खुश करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 114 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3 बेकिंग फॉर्म के आधार पर
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- दूध - 150 मिली
- इंस्टेंट कॉफी - 1 बड़ा चम्मच
- राई का आटा - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
दूध और राई के आटे से हलवा बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी और इंस्टेंट कॉफी डालें। बच्चों के लिए मिठाई बनाते समय कॉफी की जगह कोको पाउडर का इस्तेमाल करें।
2. चीनी और कॉफी को घोलने के लिए दूध को उबालें। कमरे के तापमान या पूरी तरह से ठंडे तापमान पर ठंडा तरल। मैं पहले से दूध तैयार करने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए शाम को। फिर मिठाई पर ही समय बचाएं।
3. यॉल्क्स को एक बाउल में डालें और उसमें मैदा डालें। गिलहरियों को एक साफ, सूखे कंटेनर में रखें और एक तरफ रख दें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को आटे के साथ चिकना होने तक फेंटें और कॉफी दूध में डालें। चिकना होने तक फिर से हिलाएँ। द्रव्यमान की स्थिरता काफी तरल होगी।
5. जब तक हवादार झाग और स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ, तब तक गोरों को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें। उन्हें आटे के कटोरे में स्थानांतरित करें। इसे धीरे से हिलाएं ताकि प्रोटीन पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं। इसे एक दिशा में और धीमी गति से करें। अन्यथा, प्रोटीन व्यवस्थित हो जाएंगे और अपनी वायुहीनता खो देंगे।
6. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश खोजें। यह एक अलग कोकोटे निर्माता, बर्तन, मफिन टिन या एक बड़ा मफिन पैन हो सकता है। उनमें आटा रखें और उत्पाद को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें। पुडिंग को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
अखरोट के दूध के साथ चॉकलेट का हलवा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
