स्वादिष्ट ज़ेबरा पाई न केवल हर रोज, बल्कि उत्सव की मेज का भी आकर्षण बन जाएगा। यह हर उपभोक्ता को प्रसन्न और स्वादिष्ट दिखने के साथ प्रसन्न करेगा। इस तरह के खूबसूरत पेस्ट्री से बच्चे और वयस्क दोनों खुश होंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- घर पर ज़ेबरा पाई - रहस्य
- ज़ेबरा पाई: एक क्लासिक रेसिपी
- ज़ेबरा पाई: खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा
- ज़ेबरा पाई: केफिर के लिए नुस्खा
- ज़ेबरा पाई: धीमी कुकर में पकाने की विधि
- वीडियो रेसिपी
ज़ेबरा पाई कई लोगों द्वारा एक प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन है। मिठाई की ख़ासियत हल्के और गहरे रंग के आटे की धारियों का विकल्प है। यह धारीदार मिठास हर खाने वाले को भा जाती है। सबसे महत्वपूर्ण बात सही नुस्खा चुनना है, क्योंकि उनमें से कई विविधताएं हैं। हम इस समीक्षा में उनमें से कुछ के बारे में बात करेंगे।
घर पर ज़ेबरा पाई - रहस्य
अपने दम पर एक निर्दोष ज़ेबरा केक बनाने के लिए, आपको सही स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी और कुछ रहस्य, ट्रिक्स और टिप्स जानने की जरूरत है। हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे।
- केक को फूला हुआ और फूला हुआ रखने के लिए आटे में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं, न कि घना और कुरकुरे।
- तरल और सूखी सामग्री को अलग-अलग मिलाएं। तब तरल भाग हवा नहीं खोएगा। पहले एक सूखा मिश्रण तैयार करें, फिर एक तरल मिश्रण तैयार करें।
- हमेशा नमक डालें, यह एक तेज स्वाद देगा।
- पिघला हुआ और घी का प्रयोग करें, तो बेकिंग फूली हुई हो जाएगी।
- केक को समान रूप से ऊपर उठाने के लिए, मोल्ड को पन्नी के साथ आटे से ढक दें। यह क्रस्ट को जल्दी बनने से रोकेगा और भोजन ऊपर की ओर बढ़ेगा।
- मक्खन (मक्खन या सब्जी) के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, आटे की एक पतली परत के साथ छिड़के या चर्मपत्र के साथ कवर करें।
- अतिरिक्त आटा हिलाएं।
- आप एक बार में जितना अधिक आटा बाहर निकालेंगे, धारियाँ उतनी ही अधिक अभिव्यंजक होंगी।
- परतों को साफ करने के लिए, तैयार आटे में कोको मिलाएं। इसके दोनों हिस्से अलग-अलग कंसिस्टेंसी के निकलेंगे, इसलिए ये आपस में मिक्स नहीं होंगे।
- तैयार केक को जमने और गिरने से बचाने के लिए, इसे ओवन में 15 मिनट के लिए बंद कर दें।
- यदि केक बहुत भूरा है और अंदर से बेक नहीं हुआ है, तो इसे पन्नी से ढक दें और इसे तैयार होने दें।
- पाई को बेक करते समय ओवन को न खोलें, नहीं तो आटा जम जाएगा।
- तैयार बिस्किट को तुरंत न काटें, इसे "आराम" करने दें।
- आटे को सांचे के बीच में बारी-बारी से कई चम्मचों में डालें: हल्का और भूरा। यह केक के स्लाइस पर मार्बल वाला पैटर्न बनाएगा।
- ज़ेबरा के लिए, बिस्किट का आटा सबसे अच्छा है, लेकिन केफिर या खट्टा क्रीम पर आधारित व्यंजन हैं।
- लकड़ी के छींटे के साथ उत्पाद की तत्परता की जाँच करें। यह सूखा होना चाहिए। अगर आटा चिपक रहा है, तो केक को कुछ मिनिट तक बेक करके फिर से चैक कर लीजिए.
ज़ेबरा पाई: एक क्लासिक रेसिपी
क्लासिक होममेड ज़ेबरा केक रेसिपी दो रंगों में खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडे के साथ बनाई जाती है: हल्का और गहरा आटा। यदि वांछित है, तो उत्पाद शीशे का आवरण से ढका हुआ है, और फिर आपको एक वास्तविक जन्मदिन का केक मिलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 319 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 300 ग्राम
- आटा - 300 ग्राम
- कोको - 2 बड़े चम्मच
- ढीला - 1 छोटा चम्मच।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार ज़ेबरा पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- मक्खन को आधी चीनी के साथ मिक्सर से पीस लें।
- दूसरे बाउल में अंडे फेंटें, बची हुई चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
- अंडे और मक्खन का मिश्रण मिलाएं।
- मक्खन-अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और तरल सामग्री में जोड़ें। हलचल।
- आटे को आधा भाग में बाँट लें, किसी एक भाग में कोकोआ मिलाएँ।
- मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
- इसमें बारी-बारी से 2 बड़े चम्मच डालें।गहरा और हल्का आटा। प्रत्येक रंग पिछले एक के केंद्र में आना चाहिए।
- सभी आटे को मोल्ड में स्थानांतरित करें।
- पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
ज़ेबरा पाई: खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा
हल्का, सुंदर, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ व्यंजन - ज़ेबरा पाई खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। यह खट्टा क्रीम के समान एक नाजुक पेस्ट्री है।
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- आटा - 300 ग्राम
- कोको - 2 बड़े चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
- मैदा, सोडा, नमक और चीनी डालकर मिला लें।
- खट्टा क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
- मक्खन को बिना उबाले पानी के स्नान में पिघलाएं और खट्टा क्रीम में डालें।
- तरल घटकों को मिलाएं और सूखे मिश्रण में डालें।
- आटे को मिक्सर से मिक्स करके दो भागों में बांट लें।
- उनमें से एक में कोको मिलाएं और सामग्री मिलाएं।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें और एक चम्मच पर बारी-बारी से गहरा और हल्का आटा गूंथ लें।
- फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और उत्पाद को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
ज़ेबरा पाई: केफिर के लिए नुस्खा
केफिर पर पकाया जाने वाला ज़ेबरा पाई एक सरल और सुलभ मिठाई नुस्खा है। इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग किसी भी तरह से तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, बल्कि, इसके विपरीत, इसे कोमल और नरम बना देगा।
अवयव:
- केफिर - 400 ग्राम
- आटा - 600 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- सोडा - 2 चम्मच
- कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
केफिर पर ज़ेबरा पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
- केफिर को कमरे के तापमान पर डालें और फिर से मिलाएँ।
- सोडा के साथ आटा मिलाएं और तरल सामग्री में जोड़ें।
- पैनकेक की स्थिरता के लिए आटा गूंध लें।
- आटे को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कोकोआ डालें। हलचल।
- सूरजमुखी के तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और एक-एक करके आटा फैलाएं: एक चम्मच गहरा आटा, एक चम्मच प्रकाश।
- पूरा फॉर्म भरें और केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।
ज़ेबरा पाई: धीमी कुकर में पकाने की विधि
यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो इस सहायक के साथ आप कोई भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, सहित। और ज़ेबरा पाई जैसी अद्भुत पेस्ट्री बेक करें। आटा हमेशा की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन इसे ओवन में नहीं, बल्कि मल्टी कुकर में बेक किया जाता है।
अवयव:
- चीनी - 200 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
- कोको - 2 बड़े चम्मच।
ज़ेबरा पाई को धीमी कुकर में स्टेप बाय स्टेप पकाना:
- चीनी, अंडे मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।
- खट्टा क्रीम में डालें और फिर से फेंटें।
- विनेगर स्लेक्ड बेकिंग सोडा डालें और फेंटना जारी रखें।
- मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और आटे में डालें।
- पैनकेक की स्थिरता के लिए, आटा गूंथते हुए, मैदा डालें।
- परिणामी आटे को आधा में विभाजित करें।
- उनमें से एक में कोको डालें और मिलाएँ।
- एक मल्टी-कुकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें बारी-बारी से कुछ चम्मच हल्का और गहरा आटा डालिए।
- खूबसूरती के लिए उस पर टूथपिक लगाकर दाग बना लें।
- मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, "बेक" मोड चालू करें और स्टार्ट दबाएं।
- केक को 45 मिनट तक बेक करें।
- जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, केक को 20 मिनट के लिए बाहर न निकालें, बल्कि इसे ऊपर आने के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें।
- फिर ढक्कन खोलकर केक को ठंडा होने दें।
वीडियो रेसिपी:
