एक खाद्य क्रिसमस ट्री एक अद्भुत उपचार, एक अद्भुत उपहार और नए साल की मेज की शानदार सजावट को जोड़ता है। चरण-दर-चरण नुस्खा हेरिंगबोन जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक तस्वीर के साथ। वीडियो नुस्खा।
नए साल का आराम छोटी-छोटी चीजों से बनता है: मालाओं की रंगीन रोशनी, कीनू की महक, अच्छी पुरानी सोवियत फिल्में … और अगर आप इसमें ताजा घर के बने पेस्ट्री की सुखद सुगंध जोड़ते हैं, तो एक जादुई माहौल प्रदान किया जाएगा। मैं इस विचार को लागू करने और नए साल की मेज को एक असामान्य उपचार के साथ सजाने का प्रस्ताव करता हूं - जिंजरब्रेड कुकीज़ से बना एक क्रिसमस ट्री। इसके अलावा, जिंजरब्रेड कुकीज़ यूरोप में क्रिसमस के सबसे लोकप्रिय प्रतीकों में से एक है, जिसे नए साल के आंकड़ों की एक विस्तृत विविधता के रूप में बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रिसमस ट्री के अलावा, आप घर, बर्फ के टुकड़े, छोटे आदमी, हिरण और अन्य नए साल की कलाकृतियां बना सकते हैं।
ऐसे मनमोहक नए साल की पेस्ट्री बनाना सरल और बहुत तेज़ है। कुकीज़ न केवल आपके घर को सजाएंगी, बल्कि वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी दिलाएंगी। खाने योग्य क्रिसमस ट्री बहुत प्रभावशाली और प्यारा होता है। उनका आकार किसी भी आकार का हो सकता है, 6 सेमी से 15 सेमी तक। तैयार बिस्कुट आमतौर पर आइसिंग से ढके होते हैं। यदि आपके पास रचनात्मक प्रतिभा है, तो आप पेशेवर आइसिंग तैयार कर सकते हैं, जिसका उपयोग पेस्ट्री सिरिंज के साथ उत्पादों को खूबसूरती से सजाने के लिए किया जा सकता है।
यह भी देखें कि नमकीन शहद जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 512 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 450-500 ग्राम
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
- पिसा हुआ अदरक पाउडर - 2 चम्मच
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - कुकीज में 100 ग्राम, आइसिंग में 50 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
हेरिंगबोन जिंजरब्रेड कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मक्खन को स्लाइस में काटें और फूड प्रोसेसर के कटोरे में डुबोएं। मक्खन को रेफ्रिजरेटर से ठंडा किया जाना चाहिए, जमे हुए या कमरे के तापमान पर नहीं।
2. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में मैदा डालें और इसे एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए और कुकीज़ नरम हो जाएँ। फिर आटे में चीनी, चुटकी भर नमक और अदरक पाउडर डाल कर मिला दीजिये. सोंठ के पाउडर की जगह आप बारीक कद्दूकस की हुई ताजी जड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। केवल 2-2.5 सेमी ताजा छिलके वाली जड़ पर्याप्त होगी।
3. एक लोचदार आटा गूंधें ताकि यह व्यंजन और हाथों के किनारों पर न चिपके। यदि आपके पास ऐसा कोई विद्युत उपकरण नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंध लें। लेकिन ध्यान रखें कि कचौड़ी के आटे को गर्म हाथों से लंबे समय तक संपर्क में रहना पसंद नहीं है, इसलिए इसे जल्दी करें।
4. आटे की लोई बनाकर उसे प्लास्टिक में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.
5. इस समय के बाद, आटे को पतली परत में बेल लें।
6. विशेष हेरिंगबोन के आकार के कटर के साथ कुकीज़ को आटे पर काटें।
7. अतिरिक्त आटा हटा दें और कुकीज़ के अगले बैच के लिए इसका इस्तेमाल करें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
9. जब कुकीज बेक हो रही हों, तो आइसिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, अंडे को तोड़ें और ध्यान से सफेद को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद प्रोटीन में न जाए, अन्यथा वांछित स्थिरता नहीं निकलेगी। प्रोटीन में पिसी चीनी मिलाएं। इसके अलावा, यह जितना अधिक होगा, शीशा उतना ही मोटा होगा। लेकिन धीरे-धीरे पाउडर मिलाते हुए, घनत्व को ध्यान से समायोजित करें। फर्म चोटियों और एक सफेद, हवादार फोम के रूप में प्रोटीन और चीनी को मारो। फिर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें, हिलाएं और शीशे का आवरण वस्तुओं पर लगाएं। अगर कोई पाइपिंग बैग या बैग है, तो उसका इस्तेमाल करें। फ्रॉस्टिंग को थोड़ा सूखने के लिए हेरिंगबोन जिंजरब्रेड कुकीज को ओवन में 5 मिनट के लिए भेजें।
क्रिसमस ट्री जिंजरब्रेड कुकीज बनाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
