ज्यादातर लोगों के मन में तली हुई सूरजमुखी के बीज गर्म फ्राइंग पैन से जुड़े होते हैं। हालांकि, वे माइक्रोवेव में बहुत तेजी से और आसानी से पकाते हैं। माइक्रोवेव में तले हुए छिलके वाले बीजों की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
एक बार की बात है, एक बेंच पर बैठकर गपशप करते हुए बीज छिटक गए। आज, सभाएँ अतीत की बात हो गई हैं, संचार को कंप्यूटर से बदल दिया गया है। लेकिन तले हुए बीज अचल रहे, क्योंकि उन्हें टीवी और लैपटॉप के पास भी निबटा जा सकता है। कुछ लोग इन्हें रेडीमेड फ्राई करके रंग-बिरंगे बैग में पैक करके खरीद लेते हैं। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो आसान तरीकों की तलाश नहीं कर रहे हैं, कच्चे बीज खरीदते हैं और उपलब्ध साधनों का उपयोग करके उन्हें भुनाते हैं: स्टोव, ओवन और माइक्रोवेव। इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि छिलके वाले बीजों को माइक्रोवेव में कैसे भूनें।
बीज कैसे चुनें?
बीज गीले नहीं होने चाहिए। अन्यथा, वे फफूंदीयुक्त हो जाते हैं और बिगड़ जाते हैं। इस मामले में, सूरज भी उनके लिए contraindicated है, क्योंकि तेल की बड़ी मात्रा के कारण जिसमें बीज समृद्ध होते हैं, वे बासी हो जाते हैं। ऐसे बीज खरीदें जो नम कमरे में या बाहर न हों। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि बीज अच्छे हैं, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि उन्हें पहले कैसे संग्रहीत किया गया था। इसलिए एक मुट्ठी बीज लें और उन्हें सूंघें। यदि एक अप्रिय और बासी गंध आती है, तो खरीदने से बचना चाहिए। यदि सुगंध संदिग्ध नहीं है, तो ध्यान से बीजों की जांच करें। वे एक ही ग्रेड और आकार के होने चाहिए। यदि बैच में एक साथ छोटे, मध्यम और बड़े बीज होते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि ताजे बीज और बासी बीज मिश्रित थे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 425 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 200 ग्राम
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
छिलके वाले बीज - 200 ग्राम
माइक्रोवेव में तले हुए छिले बीजों की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बीजों को एक कोलंडर में गर्म पानी से धो लें। उन्हें एक कटोरे में धोना असंभव है, क्योंकि वे ऊपर तैरेंगे और खोल के छेद में तैरेंगे। अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए बीजों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
बीज तलने के लिए एक डिश तैयार करें: एक सपाट, चौड़ी और बहुत गहरी डिश जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। व्यंजन सोने के गहने और धातु के हिस्सों से मुक्त होना चाहिए।
बीज को एक परत में समान रूप से फैलाते हुए, अपनी पसंद की प्लेट पर रखें। ध्यान रखें कि बीज कम संख्या में जलेंगे, और बड़ी संख्या में समान रूप से तली नहीं जाएगी। इसलिए, बीच की जमीन चुनें: एक प्लेट पर बीज की एक परत डालें जो 2-3 अनाज से अधिक मोटी न हो। गुठली को माइक्रोवेव में रखें।
2. उपकरण को 1, 5 मिनट के लिए चालू करें और उन्हें उपकरण 850 kW की शक्ति पर पकाएं।
3. इस समय के बाद, ओवन का दरवाजा खोलें, प्लेट को हटा दें, बीज को हिलाएं और माइक्रोवेव में वापस आ जाएं। उन्हें एक और 1.5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। चक्र के पूरा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, बीजों को हिलाएं और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे तैयार हैं, उन्हें चखें। यदि सूरजमुखी के बीज अभी तक खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो उन्हें 1 मिनट के छोटे अंतराल के लिए ओवन में वापस रख दें। फिर से तैयारी का प्रयास करें। अगर माइक्रोवेव में तले हुए छिले हुए बीज उपयोग के लिए तैयार हैं, तो उन्हें कागज पर एक समान परत में फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सहायक संकेत:
- एक कड़ाही में बीज तलने के विपरीत, जहां गुठली को पहले बाहर और फिर कोर में तला जाता है, जब सूरजमुखी को माइक्रोवेव ओवन में तला जाता है, तो प्रक्रिया गुठली के अंदर से शुरू होती है, और बाहरी भाग वांछित स्थिति को प्राप्त करता है।
- अगर आप पहली बार माइक्रोवेव में बीज फ्राई कर रहे हैं, तो कम से कम समय के साथ प्रक्रिया शुरू करें, क्योंकि भूनने की गति और परिणाम माइक्रोवेव की शक्ति, उसमें संवहन की उपस्थिति और अन्य नवाचारों पर निर्भर करते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में बीज भूनने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
