आपके ध्यान के लिए, एक विचारशील लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा - दम किया हुआ चिकन ड्रमस्टिक्स। यह एक लाजवाब मांस खाने वाला मिश्रण है जो बिल्कुल सहज और सहजता से तैयार किया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन कई परिवारों में एक आम भोजन है। यह सस्ती, किफायती, जल्दी तैयार होने वाली, लंबी प्रारंभिक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, और यह काफी स्वादिष्ट निकलती है। इसके सभी भाग खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं: पट्टिका, पंख, जांघ और सहजन। वे तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ होता है। गर्मी उपचार की प्रत्येक विधि अपने तरीके से अच्छी और स्वादिष्ट होती है। लेकिन, मेरी राय में, स्टू करते समय, मांस सबसे कोमल निकला, जो बस मुंह में पिघल जाता है। इसलिए, यह खाना पकाने का विकल्प है जिसे मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं। इसके अलावा, यह नाशपाती के गोले जितना आसान तैयार किया जाता है, आपको कुछ भी अचार करने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है।
इस तथ्य के अलावा कि चिकन ड्रमस्टिक हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, वे अभी भी पौष्टिक होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। कम से कम समय में, आप पूरे परिवार को उत्कृष्ट रसदार और नाजुक भोजन खिला सकते हैं। बुझाने के लिए मैंने साधारण पेयजल को चुना। हालांकि, पानी का नहीं, बल्कि वाइन या बीयर का उपयोग करके, इस तरह की एक सरल रेसिपी को भी बेहतरीन तरीके से तैयार किया जा सकता है। तब आपको एक अविश्वसनीय विनम्रता मिलेगी जिसे किसी भी परिष्कृत पेटू द्वारा सराहा जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- गरम मिर्च - 1/5 फली
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
ब्रेज़्ड चिकन ड्रमस्टिक पकाना
1. चिकन ड्रमस्टिक्स को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ताकि तलने के दौरान कोई छींटे न पड़ें जो आस-पास के व्यंजन पर दाग लगा दें। फिर पिंडली को 2 टुकड़ों में काटने के लिए एक किचन हैचेट का उपयोग करें। हालांकि यह इच्छानुसार किया जा सकता है। पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। अपने हाथ को कड़ाही के तले तक ले आएं जब आपको तेज गर्मी महसूस हो, तो यह तैयार है। फिर उसमें तैयार ड्रमस्टिक्स डाल दें। इसमें बहुत अधिक मात्रा में खराब कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी होती है।
2. सहजन को दोनों तरफ से तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। इससे उनमें रस बना रहेगा। फिर तापमान को मध्यम कर दें और धुले और कटे हुए प्याज और लहसुन को पैन में डालें।
3. मांस को प्याज के साथ लगभग 15 मिनट तक भूनें, ताकि प्याज हल्का भूरा हो जाए और पैर थोड़ा भूरा हो जाए। लेकिन अगर आपको भारी तला हुआ मांस पसंद है, तो इसे स्टोव पर अधिक समय तक रखें, जब तक कि तली हुई पपड़ी न बन जाए।
4. अब पैन में तेज पत्ता, मसाला और गरमा गरम काली मिर्च डालें। पीने का पानी डालकर उबाल लें। उसके बाद, आँच को कम कर दें, बर्तनों को ढक दें और मांस को लगभग एक घंटे तक नरम होने तक उबालें। यदि वांछित हो, तो मसाले, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। साथ ही अगर आप तुरंत साइड डिश लेना चाहते हैं, तो पैन में कटे हुए आलू को पैन में डालें। इसे स्टू किया जाएगा, मांस के रस में भिगोया जाएगा और आप पूरा खाना खाएंगे।
5. तैयार भोजन को गर्मागर्म परोसें। एक साइड डिश के लिए, आप आलू, चावल, स्पेगेटी या किसी भी अनाज को उबाल सकते हैं, या सिर्फ एक ताजा सब्जी का सलाद काट सकते हैं।
चावल के साइड डिश के साथ दम किया हुआ चिकन लेग कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
