घर का बना कटलेट, इससे बेहतर और क्या हो सकता है! कीमा बनाया हुआ मांस कई रेफ्रिजरेटर का लगातार मेहमान है। इसका उपयोग सूप, ग्रेवी, पास्ता के लिए किया जाता है। हालांकि, असली होममेड कटलेट सबसे स्वादिष्ट होते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कटलेट पकाने के उतने ही विकल्प हैं जितने ग्रह पर गृहिणियां हैं। वे बन्स, आलू, सूजी, ब्रेडक्रंब, पनीर, मेवा, गोभी, गाजर, चावल, बाजरा, आदि के साथ बनाए जाते हैं। वे विभिन्न प्रकार के मांस का भी उपयोग करते हैं या उनमें से कई प्रकार को मिलाते हैं। इस मामले में, कटलेट को स्टोव पर तला जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, आग पर बनाया जा सकता है। उन्हें टमाटर, खट्टा क्रीम, शोरबा, क्रीम में दम किया जाता है। सामान्य तौर पर, जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने के कई विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि अपने लिए सबसे उपयुक्त एक पर फैसला करना है।
आज की समीक्षा में, मैं दलिया के साथ पोर्क कटलेट बनाने की सबसे सरल विधि साझा करूंगा। दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन कटलेट को एक विशेष कोमलता, भव्यता और उत्कृष्ट स्वाद देगा! आप इन्हें न केवल एक पैन में पका सकते हैं, बल्कि उन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं, जो उन्हें और अधिक उपयोगी बना देगा। यदि आप ब्रेड के साथ कटलेट पकाने के आदी हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से दलिया से बदल सकते हैं। व्यंजनों का परिणाम कुछ ऐसा ही है। किसी भी कीमा का उपयोग किया जा सकता है। अधिक आहार विकल्प के लिए, चिकन या टर्की मांस खरीदें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 124 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- कोई भी मांस - 1 किलो
- दलिया - 100 ग्राम (तुरंत)
- अंडे - 2 पीसी।
- चोकर - 50 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली मसाला - 0.5 चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
दलिया के साथ कुकिंग कटलेट
1. ओटमील को चॉपर में डालें।
2. उन्हें आटे में मोड़ो। हालांकि आप चाहें तो साबुत फ्लेक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको उनकी उपस्थिति को छिपाने की जरूरत है, तो पीसना बेहतर है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि वे कटलेट में हैं।
3. मांस को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। बल्ब और लहसुन छीलें। मांस की चक्की के मध्य तार रैक के माध्यम से भोजन पास करें।
4. एक गहरे बाउल में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, चोकर और दलिया मिलाएं।
5. अंडे में मारो, मसाले और नमक के साथ मौसम। वैसे, अंडे को छोड़ा जा सकता है। चूंकि दलिया की उपस्थिति एक बांधने की मशीन के रूप में काम करेगी, इसलिए पैटी अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखेगी।
6. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हिलाएं और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, उत्पाद एक दूसरे के साथ "दोस्त बनाएंगे" और कटलेट स्वादिष्ट होंगे।
7. कोला तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। गीले हाथों से, ताकि कीमा बनाया हुआ मांस चिपके नहीं, कटलेट बनाकर तलने के लिए रख दें।
8. इन्हें एक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर पलट दें और इतने ही समय तक पकाएँ। उन्हें स्पैटुला से नीचे न दबाएं, अन्यथा उनमें से रस निकल जाएगा, जिससे वे इतने नम और कोमल नहीं बनेंगे।
9. तैयार कटलेट को मैश किए हुए आलू और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पकाने के तुरंत बाद परोसें।
ओटमील के साथ घर का बना कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
