हम सीखेंगे कि बैंगन का सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाता है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण मशरूम है, क्योंकि कम ही लोग उन्हें ऐसे स्नैक्स में शामिल करते हैं। मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
सबसे स्वादिष्ट बैंगन ऐपेटाइज़र में से एक आज मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन माना जाता है। नुस्खा हल्का और स्वादिष्ट माना जाता है, और परिणामस्वरूप मशरूम के साथ बैंगन रसदार, समृद्ध और कोमल होते हैं। वे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, इसलिए कोई भी, यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी नुस्खा संभाल सकती है। यह स्वस्थ व्यंजन विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ मेज पर परोसा जाता है, क्योंकि सभी मामलों में, वे प्रत्येक व्यंजन के पूरक होंगे, एक समृद्ध और तीखा स्वाद देंगे। सब्जी टूटती नहीं है, अपना रस नहीं खोती है, कोमल और कोमल हो जाती है। और मशरूम ऐपेटाइज़र को एक अतिरिक्त स्वाद देते हैं, इसके अलावा, वे अलग नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे असामान्य रूप से रसदार और सुखद स्थिरता के साथ निकलते हैं। मशरूम के साथ बैंगन उत्कृष्ट संयोजन हैं और एक दूसरे के पूरक हैं।
क्षुधावर्धक में एक विशेष तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप नुस्खा में लहसुन की कई कलियाँ मिला सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, जार में बंद कर दिया जाता है और पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है। फिर, लंबी सर्दियों की शामों में, आप एक सब्जी पकवान के अनूठे स्वाद और सुगंध का आनंद लेंगे, और गर्मी और शरद ऋतु के चमकीले रंगों से आंख को प्रसन्न करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों को टेबल सिरका से भरने की जरूरत है, उन्हें बाँझ जार में डालें और गर्म पानी में बाँझें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- साग - एक गुच्छा (कोई भी)
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच और तलने के लिए
- मशरूम - 250 ग्राम (कोई भी)
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आप नुस्खा के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: डिब्बाबंद, जमे हुए, ताजा, सूखे, जंगल या कृत्रिम रूप से उगाए गए शैंपेन या सीप मशरूम। जमे हुए को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, डिब्बाबंद लोगों को नमकीन पानी निकालने के लिए एक छलनी पर पलटना चाहिए, सूखे को आधे घंटे के लिए उबलते पानी से भाप देना चाहिए। अगर वन मशरूम ताजे हैं, तो उन्हें पहले उबाल लें। शैंपेन या सीप मशरूम (कृत्रिम रूप से उगाए गए) को पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। चयनित और तैयार मशरूम को समान मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. बैंगन को धोकर सुखा लें और बार में काट लें। नुस्खा के लिए, युवा फल लें, क्योंकि उनमें कड़वाहट नहीं है। इतनी छोटी, पतली त्वचा और छोटे बीजों के साथ। अगर बैंगन पके हैं, तो कटे हुए टुकड़ों पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, लुगदी की सतह पर बूंदें बनती हैं, जिसके साथ सभी अप्रिय कड़वाहट बाहर आ जाएगी।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में बारीक काट लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम डालें। उन्हें मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
5. वनस्पति तेल में एक और कड़ाही में, बैंगन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि बैंगन तलने के दौरान बहुत सारा तेल सोख लेते हैं, जिससे वे चिकने हो जाते हैं। यदि आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं, तो मैं उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करने की सलाह देता हूं।
6. कटे हुए प्याज़ और तले हुए मशरूम को एक बड़े कंटेनर में रखें।
7. तले हुए बैंगन और बारीक कटा हुआ साग डालें। कोई भी साग चुनें, लेकिन अजमोद और सीताफल इस क्षुधावर्धक में विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
आठ।सोया सॉस के साथ भोजन का मौसम, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 1 घंटे के लिए हिलाओ और ठंडा करो। मसालेदार बैंगन को मशरूम के साथ ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में किसी भी भोजन के पूरक के रूप में परोसें।
मशरूम के साथ डिब्बाबंद बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
