प्याज और तोरी के साथ मसालेदार कान वोदका के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक हैं, जो हेरिंग के बाद दूसरे स्थान पर हो सकता है। मसालेदार मसालेदार कानों को असाधारण तीखेपन और सुखद स्वाद के साथ पकाना।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कई लोगों के लिए, उप-उत्पाद, जैसे फेफड़े, पूंछ, खुर, कान, खाद्य श्रृंखला से बाहर रहते हैं। हालांकि, इन सभी उत्पादों को गृहिणियां अनुचित रूप से भूल जाती हैं। आज मैं पकवान के मुख्य घटक के रूप में सूअर का मांस कान का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूं, और उन्हें प्याज के साथ तोरी और एक मसालेदार अचार के साथ पूरक करता हूं। साथ ही, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान की लागत सस्ती है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। इसलिए, यदि आपके घर में मसालेदार प्रेमी हैं, और आप खाना पकाने के लिए रुचि और जुनून दिखाते हैं, तो मैं रोज़मर्रा के मेनू के सामान्य ढांचे का विस्तार करने और रसोई में एक नई उत्कृष्ट कृति को अपनाने का प्रस्ताव करता हूं।
यह मसालेदार स्नैक रेसिपी अपने तरीके से अनोखी है। चूंकि सब्जियां पकी नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें कच्चा ही चुना जाता है। वे पहचान से परे बदल जाएंगे, वे खस्ता और तीखे हो जाएंगे। लेकिन सामान्य तौर पर, पोर्क कानों के लिए धन्यवाद, पकवान संतोषजनक हो जाएगा, और लहसुन की लौंग सुगंधित और स्वादिष्ट होगी। और सामान्य तौर पर, नाश्ते की लहसुन की गंध एक अविश्वसनीय भूख को जगाती है। आप मटर दलिया, मसले हुए आलू, बीन्स, उबले चावल आदि के साथ भोजन परोस सकते हैं। खैर, अब आइए जानें कि यूरोपीय शैली में कोरियाई व्यंजन कैसे पकाने हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 30 मिनट, कानों को उबालने के लिए 2 घंटे, कानों को ठंडा करने के लिए 2 घंटे, नाश्ते में मैरीनेट करने के लिए 3-4 घंटे
अवयव:
- सुअर के कान - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसालेदार मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ
प्याज और तोरी के साथ मसालेदार कान तैयार करना:
1. सूअर के मांस के कानों को अच्छी तरह धो लें, यदि आवश्यक हो, तो काले तन को खुरचने के लिए लोहे के स्पंज से स्क्रब करें। किसी भी गंदगी को दूर करने के लिए अपने कान नहरों को अच्छी तरह धो लें। इन्हें पानी में डुबोकर आधे घंटे तक उबालें। फिर पानी बदल दें और १, ५ घंटे तक पकाते रहें। खाना पकाने के दौरान, आप स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों और जड़ों का उपयोग कर सकते हैं। तैयार सुराख़ को एक बोर्ड पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब कान ठंडा हो जाए तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप इसे अभी भी गर्म करते हुए काटते हैं, तो कोलेजन मौजूद होने के कारण, सभी टुकड़े बस एक साथ चिपक जाएंगे और भोजन की एक समझ से बाहर गांठ बन जाएगी, जिसे अलग करना मुश्किल होगा। चूंकि खाना पकाने और कानों को ठंडा करने की प्रक्रिया में बहुत अधिक समय लगता है। समय के साथ, मैं उन्हें पहले से उबालने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, शाम को ताकि वे रात भर अच्छी तरह से ठंडा हो जाएं।
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. तोरी को धोकर सुखा लें, सिरों को काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि नाश्ते में सभी खाद्य पदार्थों को एक ही आकार में काटा जाए। तब पकवान सुंदर लगेगा।
4. कटा हुआ सूअर का मांस कान, तोरी और प्याज को अचार के कंटेनर में मोड़ो।
5. एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, सोया सॉस, दबाया हुआ लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कोई भी मसाला मिलाएं, उदाहरण के लिए, कोरियाई गाजर, इलायची, अदरक, आदि के लिए मसाला। एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं और भोजन को सीज़न करें।
6. ऐपेटाइज़र को हिलाएं और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें, लेकिन अधिक समय तक। इसे चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।आप लहसुन, काली मिर्च, कुछ सिरका या वाइन सिरका डाल सकते हैं, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं, आदि।
कोरियाई में पोर्क कान कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
