इस रेसिपी का उपयोग करके, आप आसानी से एक असामान्य स्वादिष्ट और रसीला मिठाई तैयार कर सकते हैं - अरेबियन मन्ना बासबस। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बासबुसा नाजुक स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मीठा कुरकुरे ओरिएंटल पाई है। यह एक नाजुक सुगंध के साथ एक वास्तविक क्लासिक प्राच्य मिठाई है। हल्की झरझरा संरचना और हल्का मलाईदार रंग। उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है, क्योंकि यह एक मिठाई है जो आपके मुंह में पिघल जाती है! अरबी मन्निक को पारंपरिक रूप से एक कप बिना चीनी की मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाता है।
एक अरब मन्ना तैयार करना बहुत आसान है। नुस्खा के लिए सरल और परिचित उत्पादों की आवश्यकता होगी। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि केक में बहुत सारा वनस्पति तेल है। हालांकि, बासबुसा बिल्कुल चिकना नहीं है, लेकिन इसके विपरीत - केफिर या अन्य किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही) के संयोजन में सूजी के लिए शराबी, हल्का और कुरकुरे धन्यवाद।
नींबू के संसेचन द्वारा मिठाई को एक विशेष प्राच्य नोट दिया जाता है, जिसे न केवल नारियल के गुच्छे के साथ, बल्कि पिस्ता के साथ भी जोड़ा जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकाने के बाद, स्वादिष्टता को सोखने में समय लगता है, इसलिए आपको बासबुसा पहले से तैयार करना चाहिए। बेकिंग को लगभग 6 घंटे के लिए डालना चाहिए ताकि यह मीठे और खट्टे नींबू के सिरप से पूरी तरह से संतृप्त हो जाए।
यह भी देखें कि कद्दू का मन्ना कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 495 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- सूजी - 100 ग्राम
- महीन सफेद चीनी - 100 ग्राम या आटे में स्वादानुसार और 0.25 टेबल स्पून। संसेचन के लिए
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
- प्राकृतिक दही या केफिर - 100 ग्राम
- पानी - 0.25 बड़े चम्मच। संसेचन के लिए
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
- अंडा - 1 पीसी।
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच संसेचन के लिए
- नारियल के गुच्छे - 35 ग्राम
अरबी मन्ना बेसबस की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. सूजी को मिक्सिंग बाउल में डालें।
2. सूजी में मैदा डालकर बारीक छलनी से छान लीजिए. चीनी, नारियल और वेनिला चीनी डालें।
3. सूखी सामग्री हिलाओ।
4. कमरे के तापमान के केफिर या अन्य किण्वित दूध उत्पाद को सूखे बेस में डालें।
5. फिर वनस्पति तेल और एक अंडा डालें।
6. आटे को चिकना और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता सूजी के समान मोटी होनी चाहिए। सूजी को फूलने के लिए इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के बाद, आटे में बेकिंग पाउडर डालें और चाहें तो तैयार उत्पाद के चमकीले रंग के लिए हल्दी डालें। आटा गूंथने के बाद हमेशा बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथने के आधे घंटे के बाद, यह अपने गुणों को खो देगा और बेक होने पर केक ऊपर नहीं उठेगा।
7. आटे को बेकिंग डिश में डालें, चर्मपत्र या मक्खन से ढक दें। अरब परंपरा के अनुसार, बिसात के पैटर्न में आटे के ऊपर एक अखरोट (अखरोट या बादाम) का आधा भाग रखा जाता है।
8. केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए भेजें। इस दौरान चाशनी तैयार करें। पानी में चीनी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें ताकि रिफाइंड चीनी पूरी तरह से घुल जाए। नींबू का रस डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक उबालें। बासम के गरमा गरम अरबी मन्ना को गरम चाशनी में भिगोएँ और ६ घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। तैयार पाई को टुकड़ों में काट लें। अगर आटे पर बादाम रखे हैं, तो प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक अखरोट होना चाहिए।
बसबस के अरबी मन्ना को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
