कालातीत क्लासिक्स में ताज़ा स्वाद जोड़ें! ताजा खीरे और गाजर के साथ ओलिवियर सलाद की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- ताजा खीरे और गाजर के साथ ओलिवियर की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
ओलिवियर सलाद किसी भी उत्सव समारोह में सबसे वांछनीय व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। पकवान को हमेशा अपने अनूठे स्वाद से प्रसन्न करने के लिए, आप इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दी के मौसम में अचार के साथ खाना बनाना और वसंत के आगमन के साथ, ताजा खीरा खाने में स्वादिष्ट लगता है। नमकीन और ताजे खीरे को मिलाकर एक समान ताज़ा स्वाद प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, फ्रांसीसी शेफ लुसिएन ओलिवियर द्वारा बनाई गई एक प्रामाणिक 19 वीं शताब्दी की रेसिपी के अनुसार, सलाद में ताजा खीरा मिलाए गए थे। इसलिए, मैं आज ओलिवियर को ताजे खीरे और गाजर के साथ पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
इन उत्पादों के बिना ताजा खीरे और गाजर के साथ सलाद बहुत उज्जवल दिखता है। पकवान तुरंत भूख को उत्तेजित करता है। ऐसा लगता है कि उन्होंने केवल मसालेदार खीरे को एक ताजा के साथ बदल दिया, एक उज्ज्वल नारंगी गाजर जोड़ा और सलाद का स्वाद नाटकीय रूप से बदल गया। यह वास्तव में वसंत और प्रकाश बन गया। अन्यथा, ओलिवियर को पारंपरिक संस्करण की तरह ही तैयार किया जाता है। सब्जियों को छिलके में पहले से उबाला जाता है, और अंडे को सख्त उबाला जाता है। फिर उन्हें ठंडा, साफ और क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। सलाद को आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन अगर आप एक आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग के रूप में प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 227 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - टुकड़ा करने के लिए 30 मिनट, साथ ही कुछ सामग्री को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- आलू - 2 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- दूध सॉसेज या हैम - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
ओलिवियर को ताजा खीरे और गाजर के साथ पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडे को एक ठंडी स्थिरता के लिए पहले से उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, पानी से ढक दें और उबालने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं। यदि उन्हें गर्म पानी में डुबोया जाता है, तो खोल फट सकता है, और यदि उन्हें निर्धारित समय से अधिक समय तक उबाला जाता है, तो जर्दी एक नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगी। उबले हुए अंडों को बर्फ के पानी में डुबोएं, जिसे कई बार बदला जाता है। फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. आलू को धोइये, एक बर्तन में डालिये, पानी से ढक दीजिये और उनकी वर्दी में नमकीन पानी में नरम होने तक उबालिये, यानी। कोमलता चाकू या कांटे के पंचर के साथ तत्परता की डिग्री की जांच करें: उपकरण आसानी से जड़ फसल में प्रवेश करना चाहिए। फिर कंदों को उबलते पानी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर के साथ, आलू के साथ बिल्कुल वैसा ही करें: नमकीन पानी में एक छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और काटें।
4. खीरे को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। सिरों को काट लें और पिछले सभी उत्पादों की तरह, क्यूब्स में काट लें।
5. फिल्म को सॉसेज से निकालें और काट लें। सभी अवयवों को एक ही आकार में काटा जाना चाहिए। भोजन को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें, उसमें मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। तैयार ओलिवियर को ताजा खीरे और गाजर के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो सलाद को डिब्बाबंद हरी मटर, हरी प्याज, डिल या अजमोद आदि के साथ पूरक किया जा सकता है।
ताज़े खीरे के साथ ओलिवियर सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
