ओवन में पकी हुई मछली से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है। और अगर आप इसे मसालेदार चटनी में मैरीनेट करते हैं, तो आप बस अपनी उंगलियां चाट लेंगे। नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। मैं आपके सामने पेश करता हूं - पके हुए क्रूसियन कार्प!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
क्रूसियन कार्प एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय मीठे पानी की मछली है। इसमें बड़ी संख्या में सभी प्रकार के व्यंजन हैं जो अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। इस स्वादिष्ट मछली को पकाते समय कुछ लोगों का सवाल होता है: "इसे तलने में कितना समय लगता है?" मैं उत्तर दूंगा! क्रूसियन कार्प बहुत जल्दी पक जाता है। केवल 20 मिनट का समय पर्याप्त है और मांस नरम और रसदार हो जाएगा। यदि आप शव को अधिक समय तक रखते हैं, तो मछली पर एक सुर्ख पपड़ी बन जाती है, जबकि क्रूसियन थोड़ा सूख जाएगा। दोनों विकल्प अच्छे हैं, इसलिए प्रत्येक गृहिणी अपने स्वयं के स्वाद और अपने परिवार की प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित होती है।
मैं खुद नुस्खा बताऊंगा। क्रूसियन कार्प पकाने के कई तरीकों के बावजूद, यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि मछली की स्वाद विशेषताओं को भी प्रकट करता है, जो इसे अविश्वसनीय रूप से रसदार और नरम बनाता है। इसके अलावा, आप सब्जियों के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शव को प्याज और जड़ी-बूटियों, गाजर और अन्य उत्पादों से भरना। सामान्य तौर पर, यदि आप रसोई में लंबे समय तक गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। वह अपनी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा से एक से अधिक बार आपकी मदद करेंगे। खैर, मछली के लिए अचार के लिए, आप निश्चित रूप से, अपने स्वाद और वरीयताओं को समायोजित कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 97 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- नींबू - 0.5 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- वसाबी सॉस - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पका हुआ क्रूसियन कार्प
1. लहसुन को छीलकर तेज चाकू से बारीक काट लें। नींबू को धोकर आधा काट लें। एक भाग को फ्रिज में रख दें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी और दूसरे भाग से रस निकाल लें।
2. एक छोटे, गहरे कंटेनर में निम्नलिखित मैरीनेड मसालों को मिलाएं: सोया सॉस, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, वसाबी और मछली का मसाला।
3. भोजन को चिकना होने तक हिलाएं।
4. कार्प को सिंक में रखें और भूसी को खुरचनी से खुरचें। पेट खोलें और अंतड़ियों को हटा दें। इसे सावधानी से करें ताकि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा पित्त बाहर निकल सकता है और मांस का स्वाद खराब कर सकता है। गलफड़ों को भी हटा दें यह उनसे है कि मछली खराब होने लगती है। उसके बाद, शवों को बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक तेज चाकू से उन पर अनुप्रस्थ कटौती करें। इसके लिए धन्यवाद, मांस बेहतर ढंग से मैरीनेट किया जाएगा और अंदर मसाले के स्वाद से संतृप्त होगा।
5. प्रत्येक मछली को अंदर और बाहर, सॉस के साथ ब्रश करें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यद्यपि आप इसे अधिक समय तक खड़ा कर सकते हैं, या यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
6. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर मछली रखें। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली सतह पर नहीं चिपकेगी, बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
7. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और क्रूसियन कार्प को 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का समय मछली के आकार और दान की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है। यदि आप नरम मांस चाहते हैं, तो मछली को कम समय के लिए ओवन में रखें, तली हुई पपड़ी पसंद करें - अधिक समय तक बेक करें।
8. तैयार क्रूसियन कार्प को मेयोनेज़ या किसी अन्य उत्पाद के जाल से सजाएँ और परोसें।
ओवन में क्रूसियन कार्प पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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