मैं मीठे और खट्टे स्वाद के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरे और सुंदर दुबले कुकीज़ तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो चेरी द्वारा दिया जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चेरी के साथ लीन कुकीज सुबह की चाय, अपने परिवार के साथ शाम के खाने या एक पर्व दावत के लिए एकदम सही संगत होगी। मक्खन और अंडे के बिना आधार भुलक्कड़ और कुरकुरे हो जाता है, और एक रसदार और खट्टा चेरी के संयोजन में यह असामान्य रूप से सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाता है। आप अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार लीन पेस्ट्री बना सकते हैं। अवयवों की सूची से मुख्य बात यह है कि अंडे को हटाना, मक्खन को सब्जी से बदलना, और डेयरी उत्पादों को फलों के रस, पानी या मीठे सोडा से सफलतापूर्वक बदल दिया जाता है। यदि आपको भोजन को बेहतर ढंग से एक साथ रखने की आवश्यकता है, तो अंडे की अनुपस्थिति की भरपाई केले से की जा सकती है, वे पूरी तरह से सामग्री को "गोंद" करते हैं और नाजुकता को एक स्वाद देते हैं। आटे में चिपचिपाहट जोड़ने का एक और अच्छा तरीका है कि इसमें कुछ बड़े चम्मच अलसी का आटा मिलाएं।
इस नुस्खा के लिए, चेरी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, और यदि वे बहुत पानीदार हैं, तो उन्हें पहले स्टार्च से तोड़ना चाहिए, इससे केक को भिगोने से बचने में मदद मिलेगी। यह नुस्खा जमे हुए चेरी का उपयोग करता है। इसके साथ बेकिंग उसी तरह तैयार की जाती है जैसे ताजे जामुन से। इसके बाद ही चेरी को डीफ्रॉस्ट करके जूस से सुखाना चाहिए। हालांकि चेरी के बजाय, आप कोई अन्य भराव ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, खसखस भरना, सूखे मेवे या अन्य जामुन, नट और फल। अपनी पसंद और प्रियजनों की इच्छाओं से शुरू करें, और फिर आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलेगी!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 287 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20-30 पीसी।
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- चेरी का रस - 50 मिली
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर का अचार - 50 मिली
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 70 मिली
- नमक - चुटकी भर
चेरी के साथ लीन कुकीज को स्टेप बाय स्टेप पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आटा गूंथने के लिए सभी तरल पदार्थ (टमाटर का अचार, चेरी का रस, रिफाइंड वनस्पति तेल) को एक गहरे कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. तरल बेस में कोको पाउडर के साथ आटा डालें, जिसे पहले एक महीन छलनी से छानना चाहिए ताकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो। तब उत्पाद अधिक कुरकुरे और कुरकुरे होंगे। आटे में एक चुटकी नमक, बेकिंग सोडा और चीनी भी मिला लें।
3. आटे को लोचदार होने तक अच्छी तरह हिलाएं। इसे बर्तन और हाथों की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।
4. इस समय तक, चेरी को डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त रस निकाल दें। यदि जामुन ताजे हैं, तो उन्हें धो लें, सुखा लें और गड्ढों को हटा दें। उन्हें आटे में डालें।
5. आटा गूंथ लें ताकि चेरी पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. बेकिंग चर्मपत्र को काउंटर पर फैलाएं और आटे को 5 मिमी से अधिक मोटी पतली परत में बेल लें।
7. कुकीज़ को विशेष कटर से आटे पर काट लें। यदि ऐसे कोई रूप नहीं हैं, तो कांच या किसी अन्य सुविधाजनक रूप का उपयोग करें।
8. कटे हुए चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
9. आटे के टुकड़े निकाल कर, उन्हें पतली परत में बेल लें और कुकीज काट लें।
10. चेरी के साथ लीन कुकीज को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें। लेकिन खाना पकाने का समय अलग हो सकता है। यदि आप एक क्रिस्पी कुकी चाहते हैं, तो इसे 25 मिनट के लिए बेक करें, 15 मिनट के लिए नरम कुकी पसंद करें।
मिनुटका लीन कुकीज बनाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
