हर कोई फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद नहीं बना सकता, क्योंकि तैयार करना मुश्किल लगता है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि क्लासिक नुस्खा के अनुसार फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद कैसे पकाना है। वीडियो नुस्खा।
इस तथ्य के बावजूद कि आज आधुनिक गृहिणियां सबसे अविश्वसनीय उत्तम और विदेशी व्यंजन बनाती हैं। लेकिन फिर भी, सलाद अभी भी हमारे टेबल पर सम्मान का स्थान रखता है। इसी समय, आज तक, सोवियत काल के सलाद व्यावहारिक बने हुए हैं और तैयार करना मुश्किल नहीं है। समाजवादी निर्माण के दिनों से, फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद को उत्सव की दावत का एक अनिवार्य घटक माना जाता है। आइए आज बात करते हैं फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद की क्लासिक रेसिपी के बारे में।
पहली बार इस सलाद का नुस्खा 1919 की पूर्व संध्या पर दिखाई दिया। इसके लेखक शेफ अरिस्टारख प्रोकोप्टसेव हैं। उनके सराय में आने वाले लोगों को यह व्यंजन पसंद आया, जिसके बाद यह नुस्खा "लोगों के लिए" चला गया और लोकप्रिय हो गया। एक और संस्करण भी है, जो कहता है कि सलाद का आविष्कार बाल्टिक्स में किया गया था, जहां हेरिंग को हमेशा सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाता था। खैर, आइए ऐतिहासिक अतीत में न जाएं। अब एक फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में बहुत व्यापक है। यह वोडका जैसी आत्माओं के लिए एकदम सही पूरक है। यह साल के किसी भी समय आसानी से और उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है। शायद यही कारण है कि XX सदी के 80 के दशक से डिश ने इतनी लोकप्रियता हासिल की है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 458 किलो कैलोरी।
- प्रति 4 व्यक्ति सर्विंग्स
- पकाने का समय - सलाद के लिए 30 मिनट, साथ ही सब्जियों को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- हेरिंग - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए (लगभग 200-250 मिली)
- बीट्स - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- सेब - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सलाद तैयार करने से पहले आलू, गाजर और चुकंदर को उनकी वर्दी में नमकीन पानी में उबाल लें और फिर सब्जियों को ठंडा कर लें। यह पहले से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक दिन पहले। सलाद के लिए सभी सब्जियों को छील कर कद्दूकस कर लें। इसके बाद, एक सुविधाजनक, चौड़ी डिश चुनें, जिस पर आलू की आधी सर्विंग रखी जाए। इसके ऊपर मेयोनीज लगाएं और पूरी सतह पर फैलाएं।
2. फिल्म से हेरिंग छीलें, पंख, सिर, पूंछ काट लें और पट्टिका को रिज से अलग करें। पल्प को धो लें, पेपर टॉवल से सुखा लें, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें और अगली परत में आलू पर रख दें। एक हेरिंग कैसे छीलें, आप खोज बार का उपयोग करके साइट के पृष्ठों पर एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा पा सकते हैं।
3. प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। इसे हेरिंग के ऊपर रखें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ भोजन को ब्रश करें।
4. सेब का छिलका उतारें, उसके बीच का भाग हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे लेट्यूस की अगली परत से ढक दें।
5. बचे हुए कद्दूकस किए हुए आलू को सेब के चिप्स पर लगाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें.
6. कसा हुआ गाजर और मेयोनेज़ की एक परत के साथ शीर्ष।
7. अंतिम चरण है - चुकंदर। मेयोनेज़ के साथ इसे चिकनाई करना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या मेयोनेज़ की एक पतली धारा के साथ एक चित्र बना सकते हैं। हेरिंग सलाद को फर कोट के नीचे एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगोकर ठंडा करें, जिसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
ध्यान दें:
हेरिंग की जगह कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल का इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्याज को सिरके और चीनी के मिश्रण में पहले से उबाला जा सकता है।
फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
