अपने मेनू में विविधता लाने के लिए, विशेष रूप से मास्लेनित्सा के दिनों में, प्राकृतिक डाई और उबले हुए बीट्स के साथ मज़ेदार गुलाबी पैनकेक तैयार करें। पेनकेक्स का हल्का चुकंदर स्वाद एक खास तरीके से चमकेगा! मैं विश्वास दिलाता हूं कि आपको यह पसंद आएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्लैमरस चुकंदर पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी हैं। चुकंदर भोजन को एक सुंदर चमकीला रंग और शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन प्रदान करते हैं। इसी समय, पेनकेक्स में सब्जी का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। ऐसे पेनकेक्स परोसना नाश्ते, दोपहर के भोजन या सिर्फ नाश्ते के रूप में अच्छा है। बेशक। अगर फ्रिज में उबले हुए चुकंदर का स्टॉक है, क्योंकि इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है।
ऐसे पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है। आप मेरे द्वारा सुझाई गई सामग्री, या अपने स्वयं के सिद्ध लोगों का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको केवल थोड़ा चुकंदर जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा, ऐसे पेनकेक्स को सभी प्रकार के फिलिंग से भरा और भरा जा सकता है। एक पैनकेक को एक रोल में घुमाया जाता है और विपरीत फिलिंग के साथ विभाजित रोल में काटा जाता है, विशेष रूप से सुंदर दिखता है। उदाहरण के लिए, प्रसंस्कृत पनीर या पनीर।
कई रंगों के पैनकेक एक ही तरह से बेक किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, लाल वाले - टमाटर के रस के साथ, संतरा - गाजर के साथ, पीला - कद्दू के साथ, हरा - पालक के साथ, आदि। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को उबालकर मैश किया जाना चाहिए। खैर, यह तकनीक की बात है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- खाना पकाने का समय - ३० मिनट - पैनकेक पकाना, २-३ घंटे - उबलते और ठंडा चुकंदर
अवयव:
- आटा - 1 गिलास
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीग्राम
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 4-5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
गुलाबी पैनकेक बनाना
1. चुकंदर को ओवन में उबालें या बेक करें। आप गर्मी उपचार के किसी भी तरीके का उपयोग कर सकते हैं, यह तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन बेकिंग ज्यादा सेहतमंद है, क्योंकि कुछ विटामिन जड़ की फसल से वाष्पित नहीं होंगे।
सब्जी के कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, छीलकर, टुकड़ों में काट लें और पैनकेक का आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में डाल दें।
2. चुकंदर को एक ब्लेंडर से चिकना और चिकना होने तक पीस लें। यदि ऐसा कोई रसोई "गैजेट" नहीं है, तो बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या छलनी से पीस लें।
3. चुकंदर प्यूरी के लिए खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें और अंडे में फेंटें।
4. उत्पादों को अच्छी तरह से चिकना होने तक हिलाएं, और वनस्पति तेल में डालें, एक चुटकी नमक डालें और स्वाद के लिए चीनी डालें।
5. सामग्री को फिर से हिलाएं और आटा डालें। ऑक्सीजन संवर्धन के लिए इसे एक छलनी के माध्यम से छलनी किया जा सकता है। तब पेनकेक्स अधिक निविदा होंगे।
6. पेनकेक्स के लिए तरल द्रव्यमान काफी मोटा हो जाएगा, इस मामले में अद्भुत पेनकेक्स निकलेंगे। तो आप इन्हें थोड़ा बेक कर सकते हैं। और पैनकेक के आटे के लिए, एक गिलास पीने का पानी डालें और खाना गूंद लें। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो इसे जोड़ें, आटा को वांछित स्थिरता में लाएं।
7. पैन को स्टोव पर रखें और गर्म करें। लोई को कलछी से डालिये और पूरी सतह पर फैला दीजिये.
8. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 1.5-2 मिनट तक भूनें।
9. तैयार पैनकेक को रोल करें और परोसें। उन्हें किसी भी अतिरिक्त के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, जाम, जाम, शहद, आदि।
फिलिंग के साथ गुलाबी पैनकेक बनाने की विधि भी देखें।
