चिकन ऑफल और तोरी का उपयोग एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है जिसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- तोरी के साथ चिकन गिब्लेट की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन ऑफल: जिगर, दिल, पेट किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं और बिल्कुल भी महंगे नहीं होते हैं, चिकन की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं। वहीं, अनुभवी गृहिणियां जानती हैं कि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। इसलिए, उनका उपयोग उत्सव की मेज और रोजमर्रा के भोजन के लिए, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए किया जाता है। पोल्ट्री गिब्लेट्स को बारीक काट लें, कटी हुई सब्जियों के साथ स्टू और पास्ता या अनाज के लिए एक तैयार उत्कृष्ट साइड डिश होगी। आज हम बात करेंगे कि तोरी के साथ चिकन ऑफल कैसे पकाना है। परिणामस्वरूप पकवान इतना कोमल होता है कि यह आपके मुंह में ही पिघल जाता है।
Giblets के रूप में, आप कोई भी ऑफल ले सकते हैं, आज मैंने लीवर और पेट का उपयोग करना पसंद किया। मैं एक टिप्पणी करूंगा - चूंकि पेट को तैयार होने में यकृत की तुलना में अधिक समय लगता है, इसलिए सामग्री क्रमिक रूप से रखी जाती है। लेकिन आप केवल एक प्रकार का ऑफल छोड़ सकते हैं या इसे किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं। साथ ही, ऑफल न केवल चिकन, बल्कि किसी अन्य पोल्ट्री से भी हो सकता है। पेश किया गया पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि इसमें कम कैलोरी सामग्री भी है। चूंकि तोरी और ऑफल दोनों ही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन, फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 65 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- चिकन पेट - 300 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- स्वाद के लिए साग
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- तोरी - 1 पीसी।
- जिगर - 300 ग्राम
तोरी के साथ चिकन गिब्लेट्स का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन के पेट को बहते पानी के नीचे धोएं। आमतौर पर ये पहले से ही साफ-सुथरी बिकती हैं, लेकिन अगर इन पर बहुत ज्यादा चर्बी है तो इसे काट लें। उन्हें एक खाना पकाने के बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और लगभग 1 घंटे तक नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले नमक और काली मिर्च डालें।
2. एक महीन छलनी से पानी को छान लें और पेट को अतिरिक्त नमी निकालने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. लीवर को धो लें, पेपर टॉवल से सुखाएं और स्लाइस में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें लीवर डालें। इसे मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। टुकड़ों के आकार के आधार पर, औसत तलने का समय आमतौर पर 15 मिनट से अधिक नहीं होता है।
4. तोरी को धोकर सुखा लें. क्यूब्स में काटें और एक कड़ाही में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. एक पैन में तली हुई तोरी को लीवर और उबले हुए पेट के साथ मिलाएं।
6. पकवान को नमक, पिसी हुई काली मिर्च, किसी भी जड़ी-बूटी, मसाले से सीज करें। आपकी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए मसालों, जड़ी-बूटियों या लहसुन को जोड़ने की अनुमति है। थोड़ा पानी डालें, उबालें, ढक दें और धीमी आँच पर १५ मिनट तक पकाएँ। तोरी के साथ तैयार चिकन ऑफल आमतौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा होने के बाद भी डिश कम स्वादिष्ट नहीं होगी। परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ, फिर परोसना सबसे अच्छा होगा।
चिकन ऑफल पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
