खसखस के साथ पेनकेक्स एक क्लासिक डिश का एक अप्रत्याशित और जिज्ञासु संस्करण है। साथ ही, नुस्खा बनाना बहुत आसान है, इसलिए, हर गृहिणी, और यहां तक कि एक अनुभवहीन भी, एक पाक प्रयोग को शामिल करने में सक्षम होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
निविदा और सबसे पतले पेनकेक्स, और यहां तक कि खस्ता खसखस के साथ भी कौन मना करेगा? खट्टा क्रीम या जैम के साथ इस तरह के नरम और मुंह में पानी लाने वाले पेनकेक्स की कोशिश करने के बाद, आप उन्हें बार-बार खाना चाहेंगे, और वे किसी भी रूप में स्वादिष्ट हैं: गर्म और ठंडे दोनों। इसके अलावा, उन्हें किसी भी मीठी फिलिंग से भरा जा सकता है या पैनकेक केक बनाया जा सकता है। और खसखस की वजह से इनमें स्वास्थ्य लाभ कई गुना ज्यादा होते हैं, tk. खसखस, तिल की तरह, में बहुत अधिक कैल्शियम होता है। पेनकेक्स दिलचस्प, सुंदर और असामान्य दिखते हैं। हां, और आटे में खसखस पूरी तरह से महसूस होता है, हालांकि इसे थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है। मैं एक गर्म मलाईदार और शहद के स्वाद के साथ नरम, नाजुक, नाजुक और पतले पेनकेक्स के व्यंजनों की एक श्रृंखला को फिर से भरने का प्रस्ताव करता हूं, जो स्वाद और प्रस्तुति दोनों के योग्य हैं।
नुस्खा को थोड़ा बदलकर, आपको तुरंत एक अलग असामान्य स्वाद मिलता है। आप अपने सिद्ध और पसंदीदा नुस्खा के अनुसार ऐसे पेनकेक्स पका सकते हैं: नारियल और गाय के दूध, मट्ठा, केफिर, पानी, किण्वित पके हुए दूध, दही, फलों का रस, कॉफी आदि के साथ। आप इन्हें यीस्ट, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर या बिना एडिटिव्स के भी बना सकते हैं। और क्लासिक गेहूं के आटे के अलावा, दलिया, राई, एक प्रकार का अनाज, चावल या संयुक्त उपयुक्त हैं। यहां मुख्य बात यह है कि अफीम डालना न भूलें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- दही - 1 बड़ा चम्मच।
- पीने का पानी - 1, 5-2 बड़े चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- खसखस - ३ बड़े चम्मच
- नमक - चाकू की नोक पर
फ्रेंच खसखस पैनकेक बनाना
1. आटा गूंदने के लिए एक बाउल में दही और वनस्पति तेल डालें, एक अंडे को फेंटें और उसमें शहद डालें। अगर शहद बहुत गाढ़ा है तो उसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म कर लें। और अगर मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी होती है, तो शहद को चीनी या गन्ना चीनी से बदल दें।
2. भोजन को चिकना और चिकना होने तक फेंटें। यह आवश्यक है कि सभी तरल घटक आपस में समान रूप से वितरित हों।
3. एक प्याले में गेहूं का आटा डालिये. इसे किसी अन्य प्रकार के आटे से बदला या समान रूप से आधा किया जा सकता है।
4. आटा गूंथ लें। यह आपके लिए एक मोटी गांठ बन जाएगी, लेकिन इससे आपको डरने की जरूरत नहीं है।
5. इसके बाद, थोड़ा सा पीने का पानी डालें और वांछित स्थिरता का आटा गूंध लें। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो पेनकेक्स विशेष रूप से पतले हो जाएंगे, अगर आटा मोटा निकलता है - पेनकेक्स मोटे और घने होते हैं। इसके अलावा, पीने के पानी को फलों या चुकंदर के रस, पीसा हुआ इंस्टेंट कॉफी आदि से बदला जा सकता है।
6. तैयार गुंथा हुआ आटा बिना गांठ के, चिकना और सजातीय होना चाहिए।
7. इसके बाद, खसखस को आटे में डालें। लेकिन पहले, इसके ऊपर 15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें और फिर इसे छलनी पर छानकर पानी को छान लें। यह उसमें से कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा। हालांकि ऐसी रेसिपी हैं जहां खसखस को पहले से स्टीम्ड नहीं किया जाता है। फिर आप बस थोड़ा और शहद या चीनी मिला सकते हैं।
8. खसखस को तरल के ऊपर समान रूप से फैलाने के लिए आटा गूंथ लें।
9. हमेशा की तरह पैनकेक भूनें। कड़ाही को स्टोव पर रखें और कोला होने तक अच्छी तरह गर्म करें। पहले पैनकेक को गांठदार होने से बचाने के लिए, आप नीचे मक्खन या बेकन के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी कार्रवाई को छोड़ा जा सकता है। फिर एक कलछी से आटे को गूंथ लें और पैन में सर्कुलर मोशन में डालें। इसे पूरे क्षेत्र में फैलने दें।
दस.पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, और जब किनारों पर क्रस्ट दिखाई दे, तो इसे पलट दें और 1-1.5 मिनट के लिए और पकाएँ।
11. तैयार पैनकेक को तवे पर से निकाल कर एक डिश पर रखें और परोसें।
नींबू-खसखस पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
