बीज और अखरोट से बनी स्वादिष्ट और सेहतमंद भुनी हुई कैंडी घर पर खुद बनाना मुश्किल नहीं है। एक फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का उपयोग करें और अपने परिवार को न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भुने हुए मेवे एक जमे हुए चीनी की चाशनी में एक अखरोट का मिश्रण होते हैं, जो या तो चीनी से या चीनी और शहद के मिश्रण से बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट मिठाई घर पर आसानी से और झटपट तैयार की जा सकती है। सचमुच आधा घंटा और भुनी हुई कैंडी बनकर तैयार हो जाएगी. इसके अलावा, उन्हें बनाने की प्रक्रिया बिल्कुल भी श्रमसाध्य नहीं है, और नाजुकता में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। इसमें कोई रंग, संरक्षक या हानिकारक रासायनिक योजक नहीं हैं। आधार के रूप में, आप अखरोट, सूरजमुखी या कद्दू के बीज, मूंगफली, दलिया, हेज़लनट, काजू आदि ले सकते हैं। आज हम मिठाई के लिए सूरजमुखी के बीज और अखरोट का उपयोग करेंगे, जिनके लाभकारी गुण संदेह से परे हैं।
इन फलों की गुठली में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व, हीलिंग विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। ये व्यंजन बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी हैं, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए। हालांकि, याद रखें कि मिठाई में कैलोरी अधिक होती है। इसलिए, उन्हें बहुत अधिक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन बढ़ने से डरते हैं। मिठाई के वांछित परिणाम के आधार पर, उनके लिए अलग-अलग आधार पर कारमेल तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं कि भुने हुए मेवे सख्त हों, तो केवल चीनी का उपयोग करें। नरम कैंडी के लिए, चीनी और शहद के बराबर अनुपात का उपयोग करें। किसी भी मामले में, आप जो भी कैंडी बनाते हैं, आप उन्हें दुकानों में खरीदना बंद कर देंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 565 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 100 ग्राम
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- अखरोट के दाने - ५० ग्राम
- छिले हुए सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
बीज और अखरोट से भुनी हुई कैंडीज की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ एक नुस्खा:
1. अखरोट को छीलकर एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म करें। भुने हुए मेवों को एक रोलिंग पिन के साथ बरकरार रखा जा सकता है या छोटे टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है।
2. सूरजमुखी के बीजों को एक साफ और सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर भून लें। उन्हें जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। चूंकि वे बिना भूसी के तले जाते हैं, वे बहुत जल्दी जल सकते हैं।
3. एक सॉस पैन में चीनी और शहद डालें।
4. इसे स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर रखें और हिलाएं।
5. चीनी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए द्रव्यमान को गर्म करें, और मिश्रण ने एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है।
6. आंच धीमी कर दें और सॉस पैन में भुने हुए बीज डालें। यदि आप पैन को गर्मी से हटाते हैं, तो द्रव्यमान बहुत जल्दी ठंडा हो जाएगा, ठोस हो जाएगा, और इसके साथ आगे काम करना असंभव होगा।
7. फिर कारमेल में अखरोट मिलाएं।
8. तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक कोर मीठे कारमेल से ढक न जाए।
9. इस समय तक चर्मपत्र कागज को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें। उस पर मेवे और बीज का द्रव्यमान फैलाएं। इसे अच्छी तरह से थपथपाएं। इसे जल्दी से करें क्योंकि मिश्रण जल्दी सख्त हो जाता है। द्रव्यमान को चाकू से गर्म करते हुए वांछित टुकड़ों में काट लें। हालांकि जमने के बाद, आप बस जमी हुई परत को तोड़ सकते हैं।
10. भुने हुए मेवों को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। इस समय के बाद, इसे चाय के लिए परोसा जा सकता है।
घर पर भुने हुए मेवे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
