रनेत्का सेब के पेड़ की किस्म का विवरण। रासायनिक संरचना। फलों में कौन से औषधीय गुण पाए जाते हैं और क्या इसका दुरुपयोग करने पर खतरा होता है। सेब के लिए मतभेद। रानेतकी रेसिपी। सेब में टैनिन की मात्रा के कारण, त्वचा कोमलता, चमक और लोच प्राप्त करती है, और समूह ए के विटामिन आंखों की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए रैनेटकी शामिल उत्पादों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे दूध के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
रानेटोक सेब के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
यद्यपि रनेत्का सेब शरीर पर लाभकारी प्रभावों की एक विस्तृत सूची द्वारा प्रतिष्ठित हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि किसी को दुरुपयोग के खतरों के बारे में भूलना चाहिए। आहार में फलों के समावेश को नियंत्रित करना हमेशा आवश्यक होता है।
आपको दूर से लाए गए फलों पर भी ध्यान देना चाहिए, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए रसायनों से उपचारित किया जाता है। छिलके की स्थिति को देखना आवश्यक है। यदि उस पर सफेद-पीले रंग का लेप है तो बेहतर है कि ऐसे उत्पाद का सेवन न करें।
रानेतकी द्वारा सेब के दुरुपयोग के परिणाम:
- मूत्राशय की शिथिलता - फलों में बहुत सारा पानी और रासायनिक तत्व होते हैं जो शरीर में चयापचय को गति देने में मदद करते हैं।
- बृहदांत्रशोथ और मल विकारों का तेज होना - फल में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण पाचन संबंधी समस्याएं दिखाई दे सकती हैं।
- आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ और जठरशोथ - रानेटोक सेब के बीजों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, इसे खराब करना शुरू कर देता है।
- तामचीनी का पतला होना - कठोर फल दांतों के सुरक्षात्मक खोल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
पेशाब में तेजी के कारण, हड्डियों से कैल्शियम तत्वों के लीचिंग का खतरा होता है, जो कंकाल की नाजुकता, थकान में वृद्धि और न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के विकारों का वादा करता है।
रानेतका सेब के लिए मतभेद:
- फल के कुछ तत्वों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - त्वचा पर अतिसंवेदनशीलता, खुजली और जलन, नाक बहना, राइनाइटिस, छींकना, रक्तचाप में गिरावट, सिरदर्द, पेट फूलना और मल विकार दिखाई देते हैं।
- क्रोहन रोग - पेट में दर्द, एनोरेक्सिया, अचानक वजन कम होना, एपेंडिसाइटिस की उत्तेजना, श्लेष्मा झिल्ली फोड़े से ढक जाती है, मल में रक्त का दिखना।
- मिर्गी - दौरे, मांसपेशियों में ऐंठन, चक्कर आना और बेहोशी से उकसाया।
रनेटका सेब खाने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए, एक परीक्षा से गुजरना चाहिए और यह निर्धारित करना चाहिए कि क्या फल के अलग-अलग घटकों से एलर्जी की प्रतिक्रिया है।
रानेतकी सेब की रेसिपी
चूंकि रानेत्का सेब स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम हैं और एक अद्वितीय स्वाद है, वे उच्च मांग में हैं और कई राष्ट्रीय व्यंजनों में आहार में शामिल हैं। ऐसे विशेष आहार हैं जिनके दौरान वे केवल इस फल को खाते हैं और वांछित परिणाम प्राप्त करते हैं।
रसेतका सेब के लिए ऐसे व्यंजन हैं, जो रस, भरपूर स्वाद और पूरे शरीर के लिए अमूल्य लाभ की विशेषता है:
- एप्पल पेनकेक्स … दो रानेतका सेब को छीलकर एक ब्लेंडर में रखा जाता है। उनमें 1 मुर्गी का अंडा, कुछ बड़े चम्मच चीनी और 3-5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। आटे को छोटे पैनकेक में तेल लगे कड़ाही में डालें। सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- सेब पाई … 200 ग्राम नरम मक्खन दो गिलास गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद, 100 ग्राम लो-फैट खट्टा क्रीम और सोडा, सेब साइडर सिरका के साथ डालें। आटा नरम निकलता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। एक किलोग्राम रनेत्का सेब को छीलकर, छीलकर स्कीबोचकी में काटा जाता है।फिर आटे को कंटेनर के नीचे से रोल किया जाता है जिसमें केक बेक किया जाएगा, और ऊपर से कटा हुआ फल वितरित किया जाता है। एक अन्य कंटेनर में, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चिकन अंडे और आधा गिलास आटा एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। परिणामस्वरूप क्रीम पाई में डाला जाता है। फिर इसे 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।
- चालट … सबसे पहले आटा बनाया जाता है। गोरों को सावधानी से योलक्स से अलग किया जाता है। फिर उन्हें अधिकतम गति से एक ब्लेंडर से पीटा जाता है, धीरे-धीरे 400 ग्राम चीनी मिलाते हुए। फिर 250 ग्राम गेहूं का आटा, बचे हुए यॉल्क्स और सिरका के साथ सोडा डालें। घनत्व के संदर्भ में, आटा खट्टा क्रीम जैसा होगा। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर आधा आटा डालें। फिर रानेतका सेब के 7 टुकड़े करें, पहले से टुकड़ों में काट लें, और आटा का दूसरा आधा भाग डालें। इसे पहले 5 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए, और फिर 170 डिग्री सेल्सियस तक कम करके आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। केक को दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और सेब के स्लाइस से सजाया जाता है।
- किशमिश और सेब के साथ दही का हलवा … पनीर का एक पाउंड एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, और सेब के छिलके और बीज से रनेटका सेब हटा दिए जाते हैं। फिर आपको उन्हें बारीक काटने की जरूरत है, बाद में किशमिश के साथ मिलाकर, जिसे आप 2 बड़े चम्मच लेना चाहते हैं। सामग्री में आधा गिलास ठंडा दूध, वैनिलिन का एक बैग मिलाया जाता है। आपको 2 बड़े चम्मच की मात्रा में 2 जर्दी और सूजी भी डालनी होगी। फिर फेंटी हुई सफेदी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर रख दें। तैयार हलवा को ऊपर से नारियल के साथ छिड़का जा सकता है और करंट से सजाया जा सकता है।
- एप्पल टुकड़े … ३ रनेतका सेब को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर 50 ग्राम किशमिश को उबलते पानी में भिगो दें और फिर उसमें कैल्वाडोस मिलाएं। सेब के स्लाइस को एक तेल वाले फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है, फिर कैल्वाडोस के साथ डाला जाता है, स्वाद के लिए दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और अल्कोहल वाष्पित होने तक कम गर्मी पर खड़े होने की अनुमति दी जाती है। उसके बाद एक बर्तन में 175 ग्राम गेहूं का आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी और 175 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिला लें। आप आटे में वैनिलिन और दालचीनी का एक बैग मिला सकते हैं। अगला, सेब के स्लाइस को बेकिंग डिश पर वितरित किया जाता है, कैल्वाडोस के साथ तरल के साथ डाला जाता है, किशमिश के साथ छिड़का जाता है और आटा के साथ कवर किया जाता है। क्रम्बल को 15-20 मिनट के लिए 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रखा जाता है। एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और दालचीनी पाउडर छिड़कें।
- बाकू कुराबे … 100 ग्राम नरम मक्खन 2 चम्मच पिसी चीनी के साथ मिलाया जाता है। उनमें प्रोटीन, वैनिलिन का एक बैग और 160 ग्राम गेहूं का आटा मिलाया जाता है। आटा एक पेस्ट्री सिरिंज में स्थानांतरित किया जाता है और एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर निचोड़ा जाता है। बिस्कुट के बीच में रनेतका के कटे हुए सेब के टुकड़े डाल दें। लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें।
- एवोकैडो के साथ सेब का सलाद … सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें। एक कंटेनर में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आप कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग डाल सकते हैं। फिर 2 एवोकाडो और 2 रानेत्का सेब को त्वचा और बीजों से निकालकर क्यूब्स में काट लें। अजवाइन का डंठल और लेट्यूस का एक गुच्छा पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सामग्री में 100 ग्राम कटे हुए अखरोट और अजवायन डालें। परिणामस्वरूप सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाता है और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।
- सेब और कद्दू के साथ बतख … पांच लीटर पानी उबालें और उसमें एक बड़ा चम्मच सौंफ, 4 बड़े चम्मच नमक, सौंफ, स्वादानुसार काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। बतख को ठंडे नमकीन पानी में रखा जाता है और 6-7 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, इसे ओवन में बेक करने के लिए रखते हैं, पहले 90 ° C के तापमान पर, और फिर इसे 200 ° C तक बढ़ाएँ और इसे आधे घंटे के लिए रख दें। उसके बाद, 1, 5 किलो कद्दू और एक किलोग्राम रनेत्का सेब को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है, ऊपर से अजवायन की पत्ती, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाल दी जाती है, और फिर गर्म होने पर ओवन में डाल दिया जाता है। 200 डिग्री सेल्सियस
- शहद … सबसे पहले एक भारी तले वाले सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 3 बड़े चम्मच मक्खन को धीमी आँच पर गरम करें। फिर 1 प्याज को पतले स्लाइस में काट लें, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर के साथ एक कंटेनर में डालें और कैरामेलाइज़ करें। उसके बाद, एक किलोग्राम गाजर काटा जाता है, 3/4 पानी में डाला जाता है और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है। 5 रानेतका सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। इसके बाद, अदरक को लेमन जेस्ट के साथ रगड़ें और सूखे खुबानी के 10 टुकड़े काट लें। सभी अवयवों को मिलाया जाता है (आधे उत्साह को छोड़कर)। मिश्रण में स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं, 10 बड़े चम्मच शहद और नींबू का रस निचोड़ा जाता है। लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ स्टू किया जाता है। अब इसमें 70 ग्राम कटे हुए अखरोट डाल कर अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए पकने दें। पकवान को शेष उत्साह के साथ सजाया गया है।
- सेब केला कॉकटेल … 2 केले छिले हुए हैं, 3 सेब छिले हुए हैं। फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कंटेनर में रखें। उनमें एक मुट्ठी अंगूर और एक गिलास कम वसा वाला दूध मिलाया जाता है। आप एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मारो।
रनेत्का सेब का उपयोग मादक पेय बनाने के लिए किया जाता है, एक समृद्ध विटामिन का रस, डिब्बाबंद, सूखा, तला हुआ, भिगोया और बेक किया हुआ। फल पके हुए माल, अन्य फलों, शहद, नट्स और चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
सेब के बारे में रोचक तथ्य
लगभग 4 हजार साल पहले, प्राचीन यूनानियों ने अपने बगीचों में सेब के पेड़ लगाना शुरू किया था।
सेब के पेड़ को सबसे लोकप्रिय फलों के पेड़ों में से एक माना जाता है। इसके उद्यान ग्रह के चारों ओर लगभग 5 मिलियन हेक्टेयर भूमि को कवर करते हैं।
विभिन्न देशों के हथियारों के 80 आधिकारिक कोटों पर एक सेब की छवि देखी जा सकती है।
रानेतका सेब शरीर को टोन करने के साथ-साथ एक मजबूत कप कॉफी में भी सक्षम हैं।
कई संस्कृतियों में, सेब के फल उर्वरता, स्वास्थ्य, प्रेम और धैर्य के प्रतीक हैं। जन्म देने के बाद, स्लाव नवजात बच्चे को कुचला हुआ सेब लाए ताकि वह महत्वपूर्ण ऊर्जा प्राप्त कर सके।
2008 में, एक प्रमुख स्वीडिश सेब उत्सव में, स्थानीय कलाकार एम्मा कार्प लुंडस्ट्रॉम ने 35,000 फलों से बनी एक विशाल पेंटिंग का प्रदर्शन किया।
सेब को छिलके के साथ खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सभी महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व इसके ठीक नीचे स्थित होते हैं।
जब सेब का पेड़ अंग्रेजी भौतिक विज्ञानी आइजैक न्यूटन के सिर पर गिरा, तो उन्होंने अपनी दृष्टि प्राप्त की और गुरुत्वाकर्षण के नियम की खोज की।
मैलिक एसिड 1785 में स्वीडिश शोध रसायनज्ञ कार्ल विल्हेम शीले द्वारा प्राप्त किया गया था।
रानीतकी सेब के बारे में वीडियो देखें:
रानेतका सेब एक प्रकार की मल्टीविटामिन गोलियां हैं जो शरीर में आंतरिक प्रक्रियाओं में सुधार कर सकती हैं और त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार कर सकती हैं।
