पेशेवर तगड़े लोग कौन से पोषक तत्वों को तोड़ते हैं जो पूरे वर्ष उत्कृष्ट आकार बनाए रखते हैं, चोटी की मांसपेशियों का प्रदर्शन करते हैं? रहस्य खुल गया! जैसा कि आप जानते हैं कि हिप्पोक्रेट्स को आधुनिक चिकित्सा का जनक माना जाता है। अपने जीवन के दौरान, यह आदमी एक स्वस्थ आहार के भारी लाभों के प्रति आश्वस्त था, और यही वह सभी बीमारियों का कारण माना जाता था। हिप्पोक्रेट्स लगभग 90 वर्षों तक जीवित रहे और पोषण कार्यक्रम पर उनके विचारों का पालन किया। आज हम इस सवाल का जवाब देंगे कि बॉडीबिल्डिंग में हेल्दी डाइट क्या होनी चाहिए।
हमारे राज्य में एक व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा लगभग 68 वर्ष है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह आंकड़ा 78 वर्षों में अधिक है। इसी समय, विभिन्न पुरानी बीमारियों के बिना जीवन प्रत्याशा में गिरावट जारी है। उदाहरण के लिए, उसी संयुक्त राज्य अमेरिका में, 35 वर्ष की आयु तक, देश के औसत नागरिक को एक पुरानी बीमारी है।
वर्तमान पोषण स्थिति
वैज्ञानिक खराब पोषण और गतिहीन जीवन शैली में सबसे आम पुरानी बीमारियों के कारणों को देखते हैं। पाषाण युग के बाद से मानव आनुवंशिकी में नाटकीय परिवर्तन नहीं हुए हैं। नतीजतन, आहार भी उस अवधि के आहार से बहुत अलग नहीं होना चाहिए। लेकिन आज हम बड़ी मात्रा में प्रोसेस्ड फूड का सेवन करते हैं। बदले में, हमारे दूर के पूर्वजों ने भोजन के लिए केवल प्राकृतिक कच्चे खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल किया।
पाषाण युग के आहार के सबसे करीब औसत जापानी का आहार है। यह माना जाना चाहिए कि इस देश के राष्ट्र को ग्रह पर सबसे स्वस्थ माना जाता है। पश्चिमी दुनिया भोजन के लिए बड़ी मात्रा में आटा उत्पादों और मिठाइयों का उपयोग करती है, जिसके लिए वह अपने स्वास्थ्य के लिए भुगतान करती है। हालांकि, आधुनिक दुनिया में उचित पोषण का पालन करना भी काफी मुश्किल है क्योंकि ग्रह की पारिस्थितिकी बहुत गंभीर रूप से प्रभावित हुई है। एक स्वस्थ आहार तभी हो सकता है जब हम रसायनों के उपयोग के बिना प्राप्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें। आज, कृषि बड़ी मात्रा में उर्वरकों और रासायनिक यौगिकों का उपयोग करती है, जो अक्सर विषाक्त होते हैं, पौधों में और फिर मानव शरीर में मिल जाते हैं। पशुपालन में भी यही स्थिति है।
यदि हम फिर से संयुक्त राज्य अमेरिका का एक उदाहरण के रूप में उपयोग करते हैं, तो यह इस स्थिति में था कि फ्रुक्टोज या फलों की चीनी बनाई गई थी। यह पदार्थ मकई से उत्पन्न हुआ था और मानव शरीर के लिए एक बड़ा खतरा बन गया है। कुछ वैज्ञानिक मानते हैं कि चीनी एक ऐसा जहर है जो अपनी शक्ति में शराब से आगे निकल जाता है। फ्रुक्टोज यकृत कोशिकाओं द्वारा संसाधित होता है और मोटापे की ओर जाता है, जो विभिन्न मानव अंगों में वसा के रूप में जमा होता है। हालांकि, इस पदार्थ का मुख्य नुकसान यह है कि यह तृप्ति नहीं लाता है।
कई अध्ययनों के दौरान, यह साबित हो गया है कि फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने से व्यक्ति शरीर की जरूरत से ज्यादा खाना खाता है। साथ ही आज हम विश्वास के साथ फ्रुक्टोज के बारे में एक मजबूत कार्सिनोजेन के रूप में बात कर सकते हैं।
1924 में वापस, एक खोज की गई जिसने पुष्टि की कि घातक नियोप्लास्टिक नियोप्लाज्म का चयापचय विशेष रूप से फ्रुक्टोज द्वारा समर्थित है। कैंसर कोशिकाएं शरीर के विभिन्न हिस्सों में लगातार दिखाई देती हैं, लेकिन सामान्य कामकाज के साथ शरीर उनका मुकाबला करता है और कैंसर विकसित नहीं होता है।
हालांकि, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि कोई भी फ्रुक्टोज स्वास्थ्य के लिए खतरा है। जैसा कि आप जानते हैं, सभी फलों में चीनी फ्रुक्टोज होती है।लेकिन इसके साथ ही इसमें बड़ी संख्या में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, और फ्रुक्टोज की मात्रा नगण्य होती है।
पूर्व के देशों में भोजन
यह ग्रह के इस क्षेत्र में है कि मानव जीवन की सबसे लंबी अवधि है। औसतन, यह लगभग 85 वर्ष है। इस क्षेत्र के देशों में रहने वाले लोग पोषण को औषधि के रूप में मानते हैं। जापानी व्यंजनों का आधार कच्चे खाद्य पदार्थों से बना है: मांस, मछली, सब्जियां। नतीजतन, उगते सूरज की भूमि का औसत प्रतिनिधि लगभग 75 वर्ष की आयु में पुरानी बीमारियों का विकास कर सकता है।
पूर्वी राज्यों के निवासी अपने बजट का केवल 5 प्रतिशत ही दवाओं पर खर्च करते हैं। और यहाँ एक बहुत ही मज़ेदार और शिक्षाप्रद तथ्य है। जापान में, कई कंपनियां मोटे लोगों की पहचान करने के लिए एक वार्षिक चिकित्सा परीक्षा आयोजित करती हैं। हालांकि, यह उनके बाद के उपचार के लिए इतना नहीं किया जाता है जितना कि मोटापे पर कर प्राप्त करने के लिए किया जाता है। जब किसी कर्मचारी को अधिक वजन होने की समस्या होती है तो इस तथ्य का पता चलने पर उसे स्थिति को ठीक करने के लिए 30 दिन का समय दिया जाता है। जापान में विशेष आहार केंद्र हैं जहां परिवारों को स्वस्थ भोजन के बारे में सिखाया जाता है।
पूर्व में, कार्बोनेटेड मीठे पेय व्यावहारिक रूप से मांग में नहीं हैं। लेकिन इन उत्पादों में फ्रुक्टोज की एक बहुत बड़ी मात्रा निहित है। इस क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय पेय ग्रीन टी है। यह ठीक तथ्य है कि जापानी बड़ी मात्रा में हरी चाय का सेवन करते हैं, वैज्ञानिक फेफड़ों के कैंसर की कम घटनाओं की व्याख्या करते हैं, हालांकि देश में लगभग सभी पुरुष धूम्रपान करते हैं। शोध के दौरान यह पाया गया कि ग्रीन टी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
स्वस्थ खाने के टिप्स
पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय। चीनी और चीनी युक्त गेहूं उत्पादों की खपत को कम करना भी आवश्यक है। अपने आहार से तले हुए खाद्य पदार्थ और मार्जरीन को हटा दें। अधिक ताजे फल खाने की कोशिश करें। रेड वाइन और ग्रीन टी को पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कॉफी और काली चाय का उपयोग करना भी स्वीकार्य है।
अपने भोजन योजना में कम आलू और ब्रेड, यहां तक कि साबुत अनाज का उपयोग करने का प्रयास करें। साग और फल - ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपके आहार का आधार बनाना चाहिए।
शरीर सौष्ठव में स्वस्थ भोजन के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहाँ देखें:
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