परफेक्ट कॉम्पिटिशन आईलाइनर कैसे पाएं? सफलता 50% से अधिक पोषण पर निर्भर है। जब सुखाने की बात आती है तो पता करें कि मछली # 1 उत्पाद क्यों है। प्रोटीन के कई स्रोत होते हैं, जो बॉडीबिल्डर्स के लिए एक अच्छी बात है। आखिरकार, यह वह पदार्थ है जो उनके पोषण का आधार है। उनमें से सबसे अच्छे वे हैं जिनका उच्च जैविक मूल्य है या, अधिक सरलता से, आवश्यक अमीनो एसिड यौगिकों की अधिकतम मात्रा होती है। हम पशु उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं - मांस, अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद और मुर्गी पालन।
मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए, अधिकांश एथलीट अपने आहार को रेड मीट, डेयरी उत्पादों और अंडों पर आधारित करते हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि बड़ी संख्या में प्रोटीन के अलावा, ये खाद्य पदार्थ वजन बढ़ाने के लिए कैलोरी में उच्च होते हैं।
उसी समय, द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए और साथ ही उपचर्म वसा जमा के वजन को कम करने के लिए, कम वसा वाले प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है। इस मामले में, पोषण कार्यक्रम की संरचना में परिवर्तन करना आवश्यक है, इसमें से मांस और डेयरी उत्पादों को हटाकर, मछली, अंडे का सफेद भाग और दुबले मुर्गे को शामिल करना। इन सभी खाद्य पदार्थों में से, मछली में वसा और प्रोटीन का इष्टतम संयोजन होता है। इस प्रकार, आज हम बात करेंगे कि शरीर सौष्ठव में प्रतिस्पर्धा की तैयारी के लिए आप मछली का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
शायद, बहुतों ने सुना है कि कुछ प्रकार की मछलियाँ ओमेगा -3 वसा से भरपूर होती हैं, जो न केवल एथलीटों के लिए, बल्कि आम लोगों के लिए भी बहुत मूल्यवान है। तो बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड में हलिबूट, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग होते हैं। उसी समय, बॉडी बिल्डरों के बीच पसंदीदा नस्लों में, आप कॉड और हॉप्लोमटेट भी पा सकते हैं। इन नस्लों में ओमेगा -3 सहित कम वसा होती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि वसायुक्त मछली खाने से वसा जलने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है और वसा जमा होने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। उपरोक्त सभी सुझाव देते हैं कि आपको दुबली मछली को प्राथमिकता देते हुए तैलीय मछली से बचना चाहिए।
कई अध्ययनों ने साबित किया है कि मछली खाने से लकवा, मधुमेह, अस्थमा, किडनी की बीमारी आदि कई बीमारियों से बचाव होता है। इसी समय, मछली औद्योगिक कचरे में पाए जाने वाले कुछ विषाक्त पदार्थों को जमा कर सकती है। इस तथ्य ने बहुत बहस की है।
मछली के उपयोगी गुण
मछली ओमेगा -3 वसा से भरपूर नहीं होती है। एक प्रयोग में, वैज्ञानिकों ने जानवरों के शरीर पर तीन प्रकार के प्रोटीन के प्रभावों की तुलना की: सोया, कैसिइन और कॉड से प्राप्त। सोया प्रोटीन और कैसिइन के उपयोग से इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि देखी गई। कॉड प्रोटीन का सेवन करने वाले प्रायोगिक जानवरों के एक समूह में, यह प्रभाव नहीं पाया गया। वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को कॉड में ओमेगा -3 फैटी एसिड की कम सामग्री से जोड़ा है। इस अध्ययन का सामान्य निष्कर्ष यह था कि मछली खाने से मांसपेशियों के ऊतकों में इंसुलिन के असमान वितरण से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। प्रतिस्पर्धी एथलीटों के लिए, इसका मतलब है कि टूर्नामेंट की तैयारी में दुबली मछली खाने की सलाह दी जाती है। यह भी पाया गया कि 150 ग्राम की मात्रा में मछली के साप्ताहिक सेवन से कोरोनरी सिंड्रोम विकसित होने का खतरा काफी कम हो जाता है। मछली का मांस खराब और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात को सामान्य करने में मदद करता है। ऑन्कोलॉजिकल रोगों, विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट के विकास को धीमा करने के लिए मछली की क्षमता को स्थापित करना भी संभव था।
वैज्ञानिकों का सुझाव है कि कैंसर के विकास को रोकने की क्षमता विशेष पदार्थों के शरीर में संश्लेषण से जुड़ी है - ईकोसैनोइड, जो वसा से उत्पन्न होते हैं।
विषाक्त पदार्थ और मछली
हाल ही में, यह पाया गया है कि कुछ मछली प्रजातियां पीसीबी और मिथाइलमेररी जैसे शक्तिशाली विषाक्त पदार्थों को जमा करने में सक्षम हैं। 1950 में जापान में पहली बार मिथाइलमेरकरी क्षति से मौतें दर्ज की गईं। इस साल, एक अज्ञात बीमारी की महामारी फैल गई, जो अपने साथ लगभग 3 हजार मानव पीड़ितों को ले गई।
जल्द ही यह स्थापित हो गया कि इसका कारण वह संयंत्र था, जिसने कचरे को सीधे समुद्र में फेंक दिया। इनमें टॉक्सिन्स में पारा भी पाया गया। यह माना जाना चाहिए कि विभिन्न उद्योगों में पारा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह पदार्थ पानी में सौ साल तक बना रह सकता है और इसे हटाना काफी मुश्किल होता है।
पारा एक बहुत ही जहरीली धातु है और अगर यह मानव शरीर में प्रवेश कर जाए तो यह कई तरह की बीमारियों का कारण बन सकती है। गुर्दे में पारा जमा करने की सबसे बड़ी क्षमता होती है।
वहीं, मछली में बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, मछली के मांस में पाए जाने वाले कुछ अमीनो एसिड यौगिक शरीर द्वारा पारा के अवशोषण में बाधा डालते हैं। शरीर से पारा निकालने का सबसे कारगर उपाय ग्लूटाथियोन है।
यह पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है, हालांकि, मट्ठा प्रोटीन और एन-एसिटाइल सिस्टीन के उपयोग के कारण इसकी एकाग्रता में काफी वृद्धि हो सकती है।
लिपोइक एसिड में शरीर से पारा निकालने की क्षमता भी कम नहीं होती है। पारा के अणुओं के साथ मिलकर, यह एक केलेट यौगिक बनाता है जो शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करता है और शरीर से जल्दी से जल्दी निकल जाता है।
इस संबंध में, हमें संशोधित साइट्रस पेक्टिन भी याद रखना चाहिए, जो एक विशेष प्रकार का फाइबर है। यह पदार्थ पानी में अत्यधिक घुलनशील है और इसमें उत्कृष्ट पाचनशक्ति है। वैज्ञानिकों ने शोध में दिखाया है कि इस प्रकार का पेक्टिन स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। संशोधित साइट्रस पेक्टिन इसी तरह शरीर से सभी भारी धातुओं को निकाल सकता है, न कि केवल पारा।
मछली में विषाक्त पदार्थों के जमा होने की समस्या जरूर होती है। हालांकि, बॉडीबिल्डर्स को इस मूल्यवान उत्पाद को छोड़ना नहीं चाहिए।
शरीर सौष्ठव में मछली के उपयोग के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहाँ देखें:
