बहुत ही स्वादिष्ट और नाज़ुक व्यंजन के लिए सॉस में दम किया हुआ पत्तागोभी एक बढ़िया विकल्प है। हम गोभी को सही ढंग से स्टू करना सीखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
प्रत्येक परिचारिका घर के सदस्यों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन खिलाती है। उन व्यंजनों को विशेष प्राथमिकता दी जाती है जो सरल और किफायती उत्पादों से जल्दी तैयार होते हैं। दम किया हुआ गोभी विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। यह कैलोरी में कम है, इसलिए इसके साथ व्यंजन आहार बन जाते हैं, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो उचित पोषण का पालन करते हैं और अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसकी तैयारी के लिए विभिन्न विकल्पों में से, स्ट्यूइंग को आदर्श विकल्पों में से एक माना जाता है, इसके भी कई तरीके हैं।
यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, अपने नुस्खा में कुछ बदलाव करना चाहते हैं और अधिक मूल और असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार गोभी को सॉस में पकाएं। यह इतनी स्वादिष्ट और मसालेदार गोभी निकलती है। यह एक साइड डिश के लिए उपयुक्त है, पाई, पाई, पकौड़ी भरने के लिए … सॉस और मसालों की मात्रा को किसी भी मात्रा में जोड़कर और पकवान को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करके भिन्न किया जा सकता है। मसालों में से, वे आमतौर पर नमक, काली मिर्च, थोड़ी चीनी और तेज पत्ता डालते हैं। लेकिन इस सर्कल का विस्तार किया जा सकता है और गाजर के बीज, लाल शिमला मिर्च, सनली हॉप्स, जायफल जोड़ सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप रसोइया के विवेक पर कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं। टमाटर के पेस्ट को टमाटर के रस या ताजे टमाटर से बदला जा सकता है।
यह भी देखें कि गोभी के साथ बतख का स्टू कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1 किलो
- पिसा हुआ हरा प्याज़ - 1 छोटा चम्मच
- सेब - 1 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- टमाटर की चटनी - ३-४ बड़े चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- बे पत्ती - 2 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप गोभी को सॉस में पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सफेद गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें। शीर्ष पुष्पक्रम को इस प्रकार हटा दें वे आमतौर पर गंदे होते हैं। गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. सेब को धो लें, बीज बॉक्स को एक विशेष चाकू से हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। इसमें पत्ता गोभी डालकर मध्यम आंच में, चलाते हुए, पारदर्शिता और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
5. इसके बाद गाजर को पैन में रखें। हिलाओ और एक और 10 मिनट के लिए खाना भूनना जारी रखें।
6. फिर कद्दूकस किया हुआ सेब रखें।
7. टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें।
8. भोजन को हिलाएं, आंच को कम से कम करें, पैन को ढक दें और गोभी को 50-60 मिनट के लिए सॉस में उबाल लें। ऐसी गोभी नरम होगी, लेकिन थोड़ी सी कमी के साथ। यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक निविदा हो, तो आधे घंटे के लिए स्टू करना जारी रखें।
खाना पकाने के दौरान, यदि गोभी पर्याप्त खट्टी नहीं है, तो आप थोड़ा साइट्रिक एसिड या सिरका मिला सकते हैं। लेकिन पहले इसका स्वाद लें। अंगूर के सिरके का उपयोग करना बेहतर है।
टमाटर की चटनी में दम किया हुआ गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
