हम खाना पकाने की मूल बातें सीखते हैं। हम सीखेंगे कि टमाटर सॉस में स्टू गोभी को सबसे क्लासिक तरीके से कैसे पकाना है। हम पकवान में कुछ भी नहीं जोड़ेंगे, केवल गोभी और अन्य आवश्यक खाद्य पदार्थ। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
टमाटर में दम किया हुआ गोभी न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए, बल्कि एक बजट के लिए भी सबसे सरल नुस्खा है। खाना बनाना सरल और तेज़ है, और कोई भी गृहिणी खाना पकाने के लिए उत्पाद पा सकती है। इसलिए, भले ही आप पैसे बचा लें, आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट डिनर तैयार कर सकते हैं, जिसे तैयार करने में 50 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। मसालों से नमक और काली मिर्च डाली जाती है। आप चाहें और अपने मूड के अनुसार थोड़ी चीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, अजवायन के बीज मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप बिल्कुल कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं। स्टू करने की प्रक्रिया में, विवेक पर, आप थोड़ा साइट्रिक एसिड, सिरका आदि का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यहां पहले गोभी को आजमाना बेहतर है। यदि इसका स्वाद पर्याप्त खट्टा नहीं है, तो आप थोड़ा सिरका (अधिमानतः अंगूर) मिला सकते हैं। टमाटर के पेस्ट को टमाटर के रस या ताजे टमाटर से बदला जा सकता है, स्लाइस में काटा जा सकता है या मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है।
पेश किया गया व्यंजन बहुमुखी है और कई अवसरों के लिए उपयुक्त है। टमाटर सॉस में स्वस्थ और स्वादिष्ट स्टू गोभी किसी भी भोजन का पूरक होगा। यह मैश किए हुए आलू या मांस स्टेक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामान्य तौर पर, स्ट्यूड गोभी मांस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय साइड डिश में से एक है। यह अधिकांश व्यंजनों के लिए एक अच्छा भरने और अतिरिक्त है। यह नुस्खा तब काम आता है जब आप पाई, पाई सेंकना या पकौड़ी बनाना चाहते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, दम किया हुआ गोभी आहार का एक अनिवार्य तत्व है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी के लिए यह जानना आवश्यक है कि गोभी को सही तरीके से कैसे पकाना है। इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में आपको ज़रूरत से ज़्यादा कुछ नहीं मिलेगा, सिर्फ पत्ता गोभी, टमाटर का पेस्ट और मसाले।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- सफेद पत्ता गोभी - 1 मध्यम आकार की पत्ता गोभी का सिर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टमाटर का पेस्ट (घर का बना नुस्खा) - 200 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
टमाटर में दम किया हुआ गोभी का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. गोभी को धोकर सुखा लें। यदि ऊपर की पत्तियाँ गंदी हैं, तो उन्हें हटा दें। गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और गोभी को तलने के लिए भेजें। यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, और गोभी जल न जाए, थोड़ा पीने का पानी डालें।
2. इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। आवश्यकतानुसार तेल डालें।
3. पैन में टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।
4. हिलाओ। 100 मिली पानी में डालकर उबाल लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और कपूटा को 20-30 मिनट के लिए उबाल लें। अगर आप चाहते हैं कि यह कुरकुरी हो, तो 20 मिनट तक उबालें, जैसे यह नरम हो, 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।
टमाटर और गाजर के बीज के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
