क्या आप मीट साइड डिश और मेन कोर्स दोनों को एक ही समय पर पकाना चाहते हैं? फिर मैं चावल भरने के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा सुझाता हूं। बेशक, आप सामान्य से अधिक समय खाना पकाने में बिताएंगे, लेकिन आपको एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाने की क्षमता को हमेशा अत्यधिक महत्व दिया गया है। आखिरकार, स्वादिष्ट पके हुए मांस से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, नहीं! इस भाग में मैं आपको बताऊंगा कि मीटबॉल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाता है। लेकिन पहले, आइए जानें कि "बिट्स" क्या हैं? मीटबॉल एक ही मांस कटलेट हैं, जो उनके गोल आकार और गर्मी उपचार की विधि में भिन्न होते हैं।
तो, मीटबॉल कटलेट से भिन्न होते हैं, सबसे पहले, आकार में। मीटबॉल गोल होते हैं, कटलेट अंडाकार होते हैं। दूसरा, मीटबॉल को स्टू किया जाता है, कटलेट को तला या बेक किया जाता है। हालांकि आज मीटबॉल को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। वे तला हुआ, बेक किया हुआ और दम किया हुआ होता है, लेकिन अक्सर वे विभिन्न सॉस में सड़ जाते हैं: खट्टा क्रीम, टमाटर, संयुक्त, आदि। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट व्यंजन कभी-कभी विभिन्न भरावों के साथ बनाया जाता है, जिसके लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जाता है: पनीर, मशरूम, सब्जियां, अनाज, अंडे, आदि। मीटबॉल किसी भी प्रकार के मांस और मुर्गी से तैयार किए जाते हैं: सूअर का मांस, वील, बीफ, खरगोश, भेड़ का बच्चा, चिकन। इसके अलावा, ऑफल खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं - हृदय, यकृत, जीभ, पेट, दिमाग, आदि।
इस तरह के मीटबॉल शाम के खाने के लिए एक शानदार पारिवारिक व्यंजन होंगे, और उन्हें उत्सव की दावत के लिए भी परोसा जा सकता है। वे सब्जी सलाद के साथ अपने दम पर दोनों का सेवन करते हैं, और वे मैश किए हुए आलू, पके हुए सब्जियों या दलिया के साइड डिश के साथ भी बहुत अच्छे होंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 197 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20-25 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो
- चावल - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
चावल भरने के साथ स्टू मीटबॉल पकाना
1. मांस को धोकर सुखा लें। इसे टेप से हटा दें और नसों को हटा दें। एक मध्यम तार रैक के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। प्याज को छीलिये, धोइये और मोड़ भी दीजिये। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजरें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ अंडा जोड़ें।
3. भोजन को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने हाथों से करें, कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। यह बेहतर मिश्रण करेगा।
4. चावल को धोकर एक सॉस पैन में डालें, पीने का पानी 2: 1 के अनुपात (पानी: चावल) से भरें और 15 मिनट तक उबालें। इसे थोड़ा नमक करें। इसे पूरी तत्परता से लाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह मीटबॉल को बुझाते समय पक जाएगा।
5. गेंदों को आकार देना शुरू करें। कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाएं जिसके बीच में एक चम्मच चावल डालें।
6. चावल को दूसरी चपटी रोटी से ढक दें और किनारों को आपस में चिपका दें। गेंदों को अपने हाथों से गोल आकार में रोल करें ताकि सीम चिकनी और समान हो।
7. मीटबॉल को बेकिंग ट्रे पर रखें।
8. पैन में टमाटर और 500 मिली पीने का पानी डालें। तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और पेपरकॉर्न, नमक और पिसी काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए गरम करें।
9. मीटबॉल को टोमैटो सॉस से भरें और आधे घंटे के लिए 200 ° C तक गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
10. तैयार डिश को पकाने के बाद गर्मागर्म सर्व करें.
मशरूम के साथ चिकन बॉल्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
