मशरूम काँटेदार रेनकोट का विवरण। इसकी वृद्धि की विशेषताएं, जहां यह आम है। इसकी क्या रासायनिक संरचना है, क्या इस किस्म में उपचार गुण हैं? दुरुपयोग से उपयोग और नुकसान के लिए मतभेद। कांटेदार रेनकोट के साथ पाक व्यंजनों। कांटेदार रेनकोट में अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला होती है जो सभी स्तरों पर महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार करती है। उदाहरण के लिए, मेथियोनीन पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के विकास को रोकता है, शरीर से अमोनिया, विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है, लिपिड चयापचय को स्थिर करता है, और क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन को नियंत्रित करता है।
सिस्टिक एसिड उपकला के निर्माण और संक्रमण की प्रक्रिया में भाग लेता है, इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, ल्यूकोसाइट्स और लिम्फोसाइटों को सक्रिय करता है। फेनिलएलनिन इंसुलिन के उत्पादन की अनुमति देता है, मेलेनिन को संश्लेषित करता है, गुर्दे, यकृत और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को स्थिर करता है, ध्यान घाटे के विकार को ठीक करता है। ट्रिप्टोफैनिक एसिड प्रोटीन का एक हिस्सा है, रक्त में सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करता है, कार्य क्षमता को बढ़ाता है, जोश की भावना देता है, स्मृति में सुधार करता है।
कांटेदार रेनकोट के उपयोगी गुण
आहार में कांटेदार रेनकोट को शामिल करने से आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के परमाणुओं और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं। Calvacin, जो कवक का हिस्सा है, में एंटीबायोटिक गुण होते हैं और यह कैंसर से लड़ने में सक्षम है।
एक कांटेदार रेनकोट और खाद्य उत्पादों के लाभ जिसमें इसे शामिल किया गया है, रासायनिक तत्वों और अमीनो एसिड के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के कारण है:
- क्षय रोग से लड़ने में मदद करता है … खांसी को कम करता है, सीने में दर्द से राहत देता है, शरीर के तापमान को स्थिर करता है, उपचर्म पिंड को रोकता है।
- थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण … कवक के घटक चयापचय और यौन गतिविधि में सुधार करते हैं, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ उत्पन्न होते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित किया जाता है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत किया जाता है।
- लसीका प्रणाली का स्थिरीकरण … रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन को तेज किया जाता है, संवहनी दीवारों को मजबूत किया जाता है, सजीले टुकड़े बाहर खटखटाए जाते हैं, ऊतक द्रव का आदान-प्रदान किया जाता है, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स को ले जाया जाता है, रोगजनक एजेंटों को बेअसर किया जाता है, गुर्दे और यकृत की गतिविधि में सुधार होता है।
- हेमोस्टैटिक संपत्ति … महिलाओं में, प्रसव आसान होता है और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम और बवासीर में दर्द कम हो जाता है, थ्रोम्बोप्लास्टिन बनने की प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है।
- शरीर के सुरक्षात्मक कार्य को सुदृढ़ बनाना … हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को दबा दिया जाता है, वायरल, संक्रामक और जीवाणु एजेंटों को बेअसर कर दिया जाता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं से राहत मिलती है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार … श्लेष्म झिल्ली को फोड़े से छुटकारा मिलता है, क्रमाकुंचन और भोजन का अवशोषण सामान्य हो जाता है, ग्रहणी का काम नियंत्रित होता है, प्रचुर मात्रा में गैस बनना बंद हो जाता है, और मल स्थिर हो जाता है।
- एंटीऑक्सीडेंट क्रिया … त्वचा के घायल क्षेत्रों को कीटाणुरहित किया जाता है, घाव तेजी से ठीक होते हैं, और कार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण को नियंत्रित किया जाता है।
- अंतरकोशिकीय विनिमय का सामान्यीकरण … उपकला की स्थिति में सुधार होता है, झुर्रियों को चिकना किया जाता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया बाधित होती है, एसिड-बेस बैलेंस नियंत्रित होता है, और कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोका जाता है।
- हैंगओवर सिंड्रोम में मदद करें … चक्कर आना, हाथ-पैर का कांपना गायब हो जाता है, शरीर का तापमान स्थिर हो जाता है, एसिटालडिहाइड उत्सर्जित होता है।
- रक्तचाप को सामान्य करता है … रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, रक्त पतला होता है और शरीर टोंड होता है।
इसके अलावा, नुकीला रेनकोट अतिरिक्त कैलोरी से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और हृदय पर अनावश्यक तनाव से राहत मिलती है।
कांटेदार रेनकोट के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
एक मोती रेनकोट, सभी खाद्य उत्पादों की तरह, अत्यधिक सेवन करने पर शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करने और दर्दनाक लक्षणों को भड़काने का जोखिम है।
कांटेदार रेनकोट के दुरुपयोग के परिणाम:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा का बिगड़ना - कवक के घटक श्लेष्म झिल्ली पर फोड़े पैदा कर सकते हैं, मल विकार, अत्यधिक गैस गठन, आंतरिक रक्तस्राव एक जटिलता के रूप में हो सकता है।
- मूत्राशय का बढ़ा हुआ स्वर - त्वरित चयापचय प्रक्रियाओं के कारण बार-बार आग्रह होता है।
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति - रेनकोट की संतृप्त संरचना के कारण, त्वचा पर चकत्ते दिखाई दे सकते हैं, मल और अंतरकोशिकीय विनिमय खराब हो सकता है, चिड़चिड़ापन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, नाक बहना और चक्कर आना हो सकता है।
- दर्दनाक धड़कन - खासकर जब कैफीन के साथ मिलाया जाता है।
साथ ही हड्डियों से कैल्शियम के निकलने का भी खतरा रहता है। बार-बार पेशाब आना आरामदायक नींद को बाधित करेगा और घबराहट पैदा करेगा।
कांटेदार रेनकोट के लिए पूर्ण मतभेद:
- अग्न्याशय के साथ समस्याएं - पाचन और किण्वन की प्रक्रिया बिगड़ जाती है, विटामिन और खनिज टूट नहीं जाते हैं, पेट की गुहा में दर्द, सूजन, मल ग्रे हो जाता है, एनीमिया विकसित होता है।
- गर्भावस्था और दुद्ध निकालना - बच्चा रेनकोट में निहित विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील होता है।
- गुर्दे के रोग - ग्लोमेरुलर नेफ्रैटिस विकसित होता है, पेशाब खराब हो जाता है, अमोनिया, भारी धातु के लवण और विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर नहीं निकलते हैं, श्लेष्म झिल्ली नकारात्मक रूप से प्रभावित होती है।
- व्यक्तिगत घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - चक्कर आना, माइग्रेन, मतली, उल्टी, छींकना, बेहोशी, सांस की तकलीफ, एटोपिक जिल्द की सूजन, पित्ती, क्विन्के की एडिमा, दस्त हो सकता है।
कांटेदार रेनकोट खाने से पहले, एक परीक्षा से गुजरने और यह पता लगाने की सिफारिश की जाती है कि क्या इसकी रासायनिक संरचना के प्रति संवेदनशीलता बढ़ गई है, क्योंकि मशरूम दस सबसे आम एलर्जी कारकों में से हैं।
कांटेदार रेनकोट वाली रेसिपी
खाद्य पदार्थों में पर्ल रेनकोट डालने से पहले इसके छिलके से छुटकारा पाना आवश्यक है, क्योंकि यह सख्त होता है। मशरूम की इस किस्म को इस तथ्य की विशेषता है कि उन्हें कई तरीकों से उबालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उन्हें तुरंत तला, नमकीन, सुखाया, अचार या स्टू किया जा सकता है।
कांटेदार रेनकोट के लिए निम्नलिखित मुंह में पानी भरने वाले व्यंजनों को प्रतिष्ठित किया जाता है, जिनमें तीखा स्वाद, सुखद सुगंध और कम कैलोरी सामग्री होती है:
- बेक्ड रेनकोट … सबसे पहले, एक किलोग्राम मशरूम को गंदगी से अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर इनमें 4 बड़े चम्मच मेयोनीज, एक चम्मच नमक और स्वादानुसार मसाले मिलाएं। सामग्री मिश्रित, प्रशीतित और लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट की जाती है। फिर रेनकोट को बेकिंग स्लीव में रखा जाता है और 190 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
- खट्टा क्रीम और आलू के साथ मशरूम … 6-8 मध्यम आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। वे आधा किलोग्राम रेनकोट धोते हैं, उन्हें 20-25 मिनट के लिए वनस्पति तेल से भरपूर गर्म फ्राइंग पैन पर रख देते हैं। 2 प्याज छीलें, पतले छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर सभी सामग्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लगभग 10 मिनट के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए भूनने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, 200 मिलीग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें। तले हुए रेनकोट को उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
- मशरूम का सूप … 300 ग्राम कांटेदार रेनकोट धोकर क्यूब्स में काट लें।फिर 4 आलू छीलें, कुचलें और उबलते शोरबा में फेंक दें। प्याज को छीलकर, छल्ले में काटा जाता है और पहले से गरम और तेल वाले फ्राइंग पैन में तला जाता है। 3 मिनट के बाद, वहां मशरूम डाले जाते हैं। एक गिलास फ़िल्टर्ड पानी में उबाल लाया जाता है और इसमें 80 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक और 150 ग्राम आटा मिलाया जाता है। इसके बाद, दो चिकन अंडे में ड्राइव करें और जल्दी से मिलाएं ताकि उनके पास पकाने का समय न हो। उसके बाद, रेनकोट और आटे के छोटे हिस्से को पकौड़ी बनाने के लिए शोरबा में डाल दिया जाता है। सूप को 7-10 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर आंच से उतार लें।
- कांटेदार रेनकोट के साथ क्रुचेनिकी … चिकन पट्टिका का एक पाउंड धोया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है। फिर उन्हें नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और सोया सॉस के साथ डाला जाता है। मांस को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए रखा जाता है। 100 ग्राम रेनकोट को धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर एक अलग कंटेनर में 2 अंडे फेंटें, नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को पहले से गरम और अच्छी तरह से तेल वाले फ्राइंग पैन में डाला जाता है और दोनों तरफ तला जाता है। आमलेट के कुछ हिस्सों को मांस के मसालेदार स्ट्रिप्स पर फैलाया जाता है और एक ट्यूब में घुमाया जाता है। रोल्स को बिखरने और समान रूप से बेक होने से रोकने के लिए, उन्हें पन्नी में लपेटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डाले जाते हैं और टॉर्टिला फैलाया जाता है। लगभग 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से तलना आवश्यक है।
- काँटेदार रेनकोट के साथ आलू ज़िराज़ी … डेढ़ किलोग्राम पीले आलू और 2 गाजर को छीलकर, हलकों में काटकर एक घंटे के लिए पकने के लिए सेट कर दिया जाता है। नमक अपने विवेक पर। इस बीच, वे भरने में व्यस्त हैं। रेनकोट का एक पाउंड धोया, कटा हुआ और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। सामग्री को लगभग 10 मिनट के लिए एक कड़ाही में स्टू किया जाता है। अंत में, आप एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं। उबले हुए गाजर और आलू को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, सारा शोरबा निकल जाता है। फिर उन्हें मैश किए हुए आलू में डाल दिया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। फिर इस मिश्रण में 6 टेबल स्पून मैदा डालकर आटा गूंथ लें। उसके बाद, केक बनते हैं, जिसके बीच में वे फिलिंग डालते हैं और फिर पिंच करते हैं, जैसे कि पाई पर। एक तेल वाले फ्राइंग पैन में, ज़राज़ी को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- पनीर और मशरूम के साथ Quiche … 1, 5 कप गेहूं का आटा 125 ग्राम मार्जरीन, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ पीस लें। आटा प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए प्रशीतित होता है। आधा किलोग्राम कांटेदार रेनकोट को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और एक पैन में तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। लीक को कटा हुआ और वहां जोड़ा जाता है। लगभग 3-4 मिनट के लिए सामग्री को स्टू करें। आटे को एक पतली परत में एक ऊँचे किनारे के आकार में फैलाएं। फिर इसे बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, सूखे मटर डाले जाते हैं और 170 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। इस बीच, भरने की तैयारी की जा रही है। 3-4 चिकन अंडे को एक चुटकी जायफल और स्वाद के लिए मसालों के साथ एक व्हिस्क के साथ खटखटाया जाता है। इसके बाद, एक गिलास क्रीम में डालें और ऊपर से हार्ड चीज़ का एक टुकड़ा रगड़ें। उसके बाद, पके हुए आटे से मटर के साथ कागज हटा दें, प्याज के साथ रेनकोट छिड़कें और पनीर भरने को फैलाएं। पाई को 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया जाता है। तैयार quiche जड़ी बूटियों से सजाया गया है।
- मशरूम सॉस के साथ मीटबॉल … 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और एक चिकन अंडा जोड़ा जाता है। 100 ग्राम हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म के ऊपर वितरित किया जाता है, पनीर को शीर्ष पर रखा जाता है और एक ट्यूब में घुमाया जाता है। फिर वे मशरूम सॉस बनाते हैं। 300 ग्राम कांटेदार रेनकोट को धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और एक तेल वाले फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, पिसी हुई पपरिका और एक गिलास क्रीम के साथ तला जाता है। उसके बाद, मांस के रोल को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
कांटेदार रेनकोट खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसकी आंतरिक स्थिरता घनी और समान है, और संरचना में एक स्पष्ट स्टेम और टोपी नहीं है।यह मशरूम मांस और कई उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की जगह ले सकता है। यह खट्टा क्रीम, पनीर, मांस, सब्जियां, एक प्रकार का अनाज, चावल और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
नुकीले रेनकोट के बारे में रोचक तथ्य
कांटेदार रेनकोट को सड़क के किनारे एकत्र नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें हानिकारक विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने की गतिविधि बढ़ जाती है।
मशरूम की इस किस्म को नम मौसम में नहीं उठाया जा सकता है, क्योंकि वे तुरंत खराब होने लगते हैं, एक तरह के सड़े हुए कपड़े में बदल जाते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
कांटेदार रेनकोट अक्सर अन्य पौधों के साथ माइकोराइजा बनाते हैं और उनसे ग्लूकोज प्राप्त करते हैं, जबकि वे स्वयं पोषक तत्व और नमी छोड़ देते हैं। मशरूम का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा के लिए लोशन और क्रीम के निर्माण में किया जाता है। वे कोमलता, चिकनी झुर्रियों की भावना छोड़ते हैं, तैलीय चमक को दूर करते हैं और छिद्रों को कसते हैं।
कांटेदार रेनकोट के बारे में वीडियो देखें:
कांटेदार रेनकोट मांग में है क्योंकि इसमें कई महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व हैं और इसका एक अनूठा स्वाद है।
