एक स्वादिष्ट, झटपट और सरल रेसिपी - टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ दम की हुई शिमला मिर्च। पकवान किसी भी मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, और यह एक पूर्ण, हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में भी काम करेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मीठी लाल शिमला मिर्च कई पाक प्रयोगों में भागीदार है। यह रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर है। इसके अलावा, फल पकवान में आक्रामक नहीं होते हैं, लेकिन इसके विपरीत, उनका नाजुक स्वाद उत्पादों के स्वाद को नाजुक रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्हें सभी देशों के कई पाक विशेषज्ञों द्वारा प्यार किया जाता है। इसके अलावा, शिमला मिर्च स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है, चाहे वह किसी भी रूप में क्यों न हो: कच्ची, तली हुई, दम की हुई या बेक की हुई। सूर्य और गर्मी की जीवंत ऊर्जा से प्रभावित काली मिर्च हर बार किसी भी गर्मी और शरद ऋतु की मेज को सजाएगी। आज हम इसकी तैयारी के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक का अभ्यास करेंगे - टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ दम किया हुआ बेल मिर्च।
पकवान को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, उत्पादों की तैयारी के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाएं। मुरझाए हुए फलों को त्यागें। अगर कटे हुए टमाटरों से दुर्गंध आती है, तो बेहतर होगा कि उनका इस्तेमाल न करें। ऐसे टमाटर लें जो घने और लोचदार हों, क्योंकि तैयार पकवान में, उन्हें अपना आकार बनाए रखना चाहिए। बहुत नरम फल सॉस में बदल जाएगा। शिमला मिर्च मजबूत, मांसल और रसदार होनी चाहिए। इसका रंग इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन आमतौर पर यह लाल और पीला होता है, मोटे मांस के साथ। अपने स्वाद के लिए कोई भी साग लें। आमतौर पर यह अजमोद, सीताफल, तुलसी, कम अक्सर डिल होता है, क्योंकि इसका एक विशिष्ट स्वाद है।
यह भी देखें कि टमाटर का स्टू कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- टमाटर - 3 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- कड़वी गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- सीताफल - छोटा गुच्छा
टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ दम की हुई मीठी मिर्च की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। तने को काट लें, बीज बॉक्स को साफ करें और सेप्टा को काट लें। फलों को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा आपको सबसे अच्छा लगता है। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, जैतून का तेल डालें और गरम करें। तैयार मिर्च को कड़ाही में डालें।
2. इन्हें मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. टमाटर को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें और पैन में भेज दें।
साग को धोकर सुखा लें, काट लें और पैन में डालें।
लहसुन छीलें, बारीक काट लें और सभी उत्पादों को भेजें।
4. सामग्री को हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच को न्यूनतम कर दें और शिमला मिर्च को टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ 15 मिनट तक उबालें। तैयार पकवान को गरमागरम और ठंडा दोनों तरह से टेबल पर परोसें, क्योंकि यह किसी भी तरह से अच्छा स्वाद लेता है।
तली हुई शिमला मिर्च को लहसुन के साथ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
