धीमी कुकर में सब्जियों के साथ वील एक लाभदायक नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपके पाक गुल्लक में होना चाहिए। मांस मुंह में पिघल जाता है और सब्जियां अपनी दृढ़ता बनाए रखती हैं। और क्या अधिक महत्वपूर्ण है, तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग किया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
वील एक अपेक्षाकृत दुबला मांस है जो अक्सर आहार व्यंजनों में पाया जाता है। यह विभिन्न उपयोगी घटकों में समृद्ध है और हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, मांस सबसे नाजुक स्थिरता प्राप्त करता है। और एक मल्टीक्यूकर के मालिक इसमें वील पका सकते हैं। आज हम बात करेंगे कि धीमी कुकर में सब्जियों के साथ वील कैसे पकाने के लिए। यह पाक सहायक मांस को अधिक कोमल और रसदार बना देगा। इसके अलावा, खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, क्योंकि एक मल्टीक्यूकर में 40 मिनट में वील पकाया जा सकता है, जो एक कड़ाही और फ्राइंग पैन में नहीं किया जा सकता है। आपको उनमें एक डिश ज्यादा देर तक पकाना है।
मल्टी-कुकर में खाना बनाते समय आपको कुछ तकनीक जानने की जरूरत होती है। लगभग कोई भी वील रेसिपी प्रारंभिक तैयारी के बिना पूरी नहीं होती है। मांस को नसों से हटा दिया जाना चाहिए, यदि वांछित हो, तो इसे हरा दें ताकि तंतु नरम हो जाएं। लोथ का हिस्सा टेंडरलॉइन, किडनी या कूल्हे के हिस्से को लेने की सलाह दी जाती है। डिश के स्वाद को और तीखा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी वाइन या ब्रांडी मिला सकते हैं। आप किसी भी सब्जी के साथ मांस को पूरक कर सकते हैं: आलू, गाजर, बैंगन, तोरी, टमाटर। किसी भी मामले में, आपको एक साइड डिश के साथ एक पूर्ण पकवान मिलता है। और सही तरीके से चुने गए मसाले आपके खाने को लाजवाब बना देंगे। यहां तक कि अगर नुस्खा में किसी मसाले का उपयोग नहीं होता है, तो आप स्वयं प्रयोग कर सकते हैं और उन मसालों के साथ पकवान को संतृप्त कर सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 171 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- वील - 800 ग्राम
- बैंगन - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - ३ वेजेज
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्टेप बाय स्टेप वील पकाना:
1. मांस को धो लें, फिल्म को छील लें, नसों को काट लें, अगर बहुत अधिक वसा है, तो इसे भी हटा दें। फिर मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. बैंगन को धोकर, १,५ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें, नमक के साथ छिड़कें, हलचल करें और सभी कड़वाहट को छोड़ने के लिए २० मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
3. प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
5. मल्टीक्यूकर में, "फ्राइंग" मोड चालू करें, थोड़ा सा तेल डालें और मांस डालें। इसे बीच-बीच में चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
6. तले हुए मीट को निकाल कर इस फैट में बैंगन डाल दें. इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. तले हुए बैंगन को प्याले से निकालिये और प्याज़ डाल दीजिये. इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
8. सभी तले हुए खाद्य पदार्थों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में मिलाएं: मांस, प्याज और बैंगन। बारीक कटा लहसुन और टमाटर डालें। नमक, पिसी काली मिर्च डालें और कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें।
9. हिलाएँ, उबाल आने पर सेट करें, ढककर 40 मिनट तक पकाएँ।
10. इतने समय के बाद, मांस की जांच करें, यह नरम और कोमल होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो बुझाने को एक और 5-10 मिनट के लिए बढ़ा दें। डिश को अकेले या किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ स्टू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें!
