यदि आप अपने आहार से मांस व्यंजन और खाद्य पदार्थों को समाप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो शरीर सौष्ठव में प्रगति करना और दुबला मांसपेशियों को प्राप्त करना सीखें। हर बिल्डर जानता है कि मांसपेशियों की वृद्धि के लिए मांस का सेवन अवश्य करना चाहिए। साथ ही, यह उत्पाद प्रोटीन यौगिकों का एकमात्र स्रोत नहीं है। हालांकि, शरीर सौष्ठव में मांस के बिना द्रव्यमान प्राप्त करना संभव है या नहीं, इस सवाल का स्पष्ट रूप से उत्तर नहीं दिया जा सकता है।
शाकाहार को अब एक सनक नहीं माना जाता है क्योंकि यह दस या उससे थोड़ा अधिक साल पहले था। वैज्ञानिकों ने पाया है कि मांस में विभिन्न विषाक्त पदार्थों को जमा करने की क्षमता होती है, और यह भी याद रखना चाहिए कि पशुपालन में विभिन्न हार्मोनल तैयारी सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मानव शरीर में प्रवेश होता है।
भविष्य विज्ञान के रूप में एक ऐसा विज्ञान है, जिसका कार्य मानव जाति के निकट भविष्य के लिए वैज्ञानिक रूप से आधारित योजना है। कई भविष्यवादियों को यकीन है कि लोग जल्द ही मांस खाना छोड़ देंगे। तथ्य यह है कि ग्रह की आबादी लगातार बढ़ रही है और जल्द ही पूरी मानवता को खिलाना असंभव हो जाएगा।
एक किलो मांस का उत्पादन करने के लिए 30 किलोग्राम से अधिक पौधे सामग्री खर्च करना आवश्यक है। हमें यह भी याद रखना चाहिए कि पशु अपशिष्ट बहुत विषैला होता है और पारिस्थितिक स्थिति के बिगड़ने में योगदान देता है, जो आज पहले से ही एक दयनीय स्थिति में है।
हालांकि, उपरोक्त सभी के साथ भी, बहुत कम संख्या में तगड़े लोग शाकाहारी भोजन पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, क्योंकि वे निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते कि क्या शरीर सौष्ठव में मांस के बिना द्रव्यमान प्राप्त करना संभव है। आइए इस मुद्दे को वैज्ञानिक दृष्टिकोण से समझते हैं।
क्या मांस के बिना शरीर सौष्ठव संभव है?
अमेरिका में बहुत सारे लोग शाकाहारी हैं, लेकिन कुछ ही पेशेवर निर्माता हैं जिन्होंने बड़ी सफलता हासिल की है। लेकिन यहां बात यह नहीं है कि मांस के बिना जीतना असंभव है, लेकिन प्रयोग करने की इच्छा के अभाव में। लेकिन साठ के दशक में पहले से ही ऐसे एथलीट थे जिन्होंने शाकाहार का प्रचार किया और जीत हासिल की। एक उदाहरण एंड्रियास कलिंग है।
शायद, घरेलू शरीर सौष्ठव प्रशंसकों ने इस एथलीट के बारे में बहुत कम सुना है, लेकिन बिल पर्ल का नाम "लोहे" के खेल के प्रशंसकों के लिए अधिक परिचित होना चाहिए। यह वह व्यक्ति था जो एक समय में अरनी का आदर्श था। इस प्रकार, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि मांस के बिना वजन बढ़ाना बहुत संभव है।
लेकिन सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना यह लग सकता है। मांसपेशियों की वृद्धि के लिए, एथलीट के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए लगभग दो ग्राम प्रोटीन यौगिकों का सेवन करना आवश्यक है। लेकिन सोया के अपवाद के साथ पौधों के स्रोत प्रोटीन में बेहद कम हैं। बेशक, यह सब प्रोटीन की खुराक के साथ भरा जा सकता है और होना चाहिए। हालांकि, मांस में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व भी होते हैं। यदि आप मांस खाना छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सक्रिय रूप से विटामिन और खनिज परिसरों का उपयोग करना चाहिए। साथ ही क्रिएटिन उनके मांस से ही शरीर में प्रवेश करता है। हालांकि आज आपको शायद ऐसा एथलीट नहीं मिलेगा जो इस प्रकार के खेल पोषण का उपयोग नहीं करेगा। बॉडी बिल्डर के लिए क्रिएटिन के महत्व के बारे में सभी जानते हैं। आपको पौधों के खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति के बारे में भी याद रखना चाहिए। एक ओर, इसका आंतों के मार्ग के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि फाइबर व्यावहारिक रूप से पचता नहीं है और सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता रखता है। लेकिन हानिकारक पदार्थों के अलावा, पौधे के रेशे शरीर और अमाइन से लिए जाते हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं।
निश्चित रूप से अब कई लोग कहेंगे कि आपको बस अधिक खाने की जरूरत है और समस्या हल हो जाएगी। हालाँकि, यहाँ एक नई समस्या उत्पन्न होती है।फाइबर भूख को काफी कम कर देता है, जो चक्र सुखाने के लिए अच्छा है, लेकिन थोक अवधि के दौरान स्वीकार्य नहीं है।
दूसरी ओर, आपको "शुद्ध" शाकाहारी बनने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले तो हर व्यक्ति का पाचन तंत्र एक निश्चित तरीके से काम करता है। ऐसे शाकाहारी सिद्धांत हैं जो केवल लाल मांस खाने पर रोक लगाते हैं, और सफेद मांस को छिटपुट रूप से अनुमति दी जाती है। लेकिन मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
हम आपसे शाकाहार पर स्विच करने का आग्रह नहीं करते हैं, लेकिन आप इसे आजमा सकते हैं और यदि यह कदम आपको प्रभावी नहीं लगता है, तो आप किसी भी समय अपने सामान्य आहार पर लौट सकते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक शाकाहारी पोषण कार्यक्रम अभी भी शक्तिशाली जन विकास के लिए प्रोत्साहन प्रदान कर सकता है। चूंकि प्रकृति में गर्मी-उपचारित प्रोटीन नहीं होते हैं, इसलिए विकास ने मनुष्यों द्वारा इसके उपयोग की संभावना पर भरोसा नहीं किया। इस प्रकार, ये पदार्थ हमारे लिए प्राकृतिक नहीं हैं।
यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि मांस को संसाधित करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो शाकाहारी भोजन पर स्विच करने पर शरीर में वापस आ जाएगी। वैज्ञानिकों का मानना है कि यह तथ्य शाकाहारियों की उच्च गतिविधि का मुख्य कारण है। इसके अलावा, हम जानते हैं कि मांसपेशियों के विकास के लिए भी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह मानना तर्कसंगत है कि खाद्य प्रसंस्करण के लिए ऊर्जा व्यय को कम करके, हम मांसपेशियों की वृद्धि में तेजी लाने में सक्षम होंगे।
मांस के बिना द्रव्यमान प्राप्त करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
