पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी और आम गार्डन बेरी में क्या अंतर है। इस फल में निहित लाभकारी गुण क्या हैं और इसका उपयोग कब छोड़ना है। घटकों की संरचना और विशेषताएं। सबसे स्वादिष्ट बेरी डेसर्ट।
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
बेशक, प्रत्येक खाद्य उत्पाद के साथ-साथ किसी भी दवा के सापेक्ष और पूर्ण मतभेद दोनों हैं। इस बेरी किस्म के बारे में बोलते हुए, बगीचे के स्ट्रॉबेरी की विशेषताओं पर विचार करना उचित है, इस कारक के अपवाद के साथ कि इस प्रकार को आमतौर पर एलर्जी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है। इसकी पुष्टि इस तथ्य से होती है कि गूदे के रंग में एक समृद्ध चमकीले लाल रंग का अभाव होता है, जो साधारण बगीचे स्ट्रॉबेरी की विशेषता है, जिसका लाल रंग शक्तिशाली एलर्जी घटकों की उपस्थिति को इंगित करता है।
सापेक्ष मतभेद हैं:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग - अम्लता बढ़ने के जोखिम को खत्म करने के लिए;
- त्वचा की लालिमा और छीलने के साथ तेज आंख के साथ विटामिन की कमी की स्पष्ट अभिव्यक्तियाँ - एनाफिलेक्टिक सदमे को रोकने के लिए;
- गर्भावस्था और दुद्ध निकालना - महिला और भ्रूण के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभावों के साथ-साथ शिशुओं में त्वचा पर चकत्ते को रोकने के लिए।
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी के लिए पूर्ण मतभेद हैं:
- खुले पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर - आंतरिक अंगों के रक्तस्राव से बचने के लिए;
- गंभीर रूप में मधुमेह मेलिटस - रक्त शर्करा के स्तर को चरम स्तर तक बढ़ने से रोकने के लिए;
- गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति, गैर-उपचार एक्जिमा और जटिल छालरोग की उपस्थिति।
बच्चों के आहार में जामुन के मध्यम समावेश के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है, साथ ही कच्चे या खराब फल खाने की अयोग्यता।
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी रेसिपी
एक वास्तविक व्यंजन होने के कारण, इस बेरी का उपयोग बड़ी संख्या में डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसमें संरक्षित, जैम, कन्फिचर, बेरी सूफले और पुडिंग शामिल हैं। यह पनीर, कुक्कुट और समुद्री भोजन से विभिन्न प्रकार के उत्तम व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त साबित हुआ है।
इस विनम्रता को चुनते समय केवल मूल नियम को याद रखना उचित है। आपको स्ट्रॉबेरी को उनके प्राकृतिक फलने के लिए कभी भी अप्राप्य समय पर नहीं खरीदना चाहिए। तो आप उन जामुनों को प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं जिनकी खेती के लिए रसायनों का उपयोग किया गया था।
पेश है सबसे लोकप्रिय पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी रेसिपी जो इस स्वादिष्ट बेरी के स्वाद और सुगंध की समृद्धि को प्रकट करती हैं:
- पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी जैम … खाना पकाने की यह विधि विटामिन को संरक्षित करने में मदद करती है, और इसलिए बेरी के लाभकारी गुण। इसे पांच मिनट के नाम से जाना जाता है। 2 किलोग्राम ताजे जामुन, 3.5 किलोग्राम चीनी और 1 गिलास पानी लें। सिरप को उबाल में लाया जाता है और, गठित फोम को हटाने के बाद, पांच मिनट से अधिक समय तक उबाल लें। फिर उन्हें जार में रखा जाता है और धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। यदि जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाएगा, तो इसे नायलॉन के ढक्कन से बंद किया जा सकता है या चर्मपत्र के साथ जार की गर्दन पर बांधा जा सकता है।
- स्ट्राबेरी पुडिंग … 300 ग्राम पनीर और एक अंडे की जर्दी मिलाएं। यदि पनीर सूखा है, तो 3 बड़े चम्मच गाढ़ा खट्टा क्रीम और यदि वांछित हो, तो 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध डालें। 200 ग्राम दूध में डालें और चिकना और चिकना होने तक मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, जर्दी को झागदार, स्वादानुसार चीनी तक फेंटें। एक बेकिंग डिश में आटा डालो और आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें। केवल इस मामले में हलवा पर्याप्त रूप से फूला हुआ होगा।
- सूखे पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी … ताजे जामुन के लाभकारी गुणों और सुगंधित स्वाद को संरक्षित करने के उत्कृष्ट तरीकों में से एक यह है कि उन्हें कम तापमान पर लंबे समय तक सुखाया जाए। बाद में सूखे मेवों से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की संख्या वास्तव में बहुत अच्छी है। इनका उपयोग सुगंधित चाय बनाने और सभी प्रकार की पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, एकत्रित जामुन को ठंडे पानी की एक कोमल धारा के तहत धीरे से धोया जाता है, एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है और सूखने दिया जाता है। फलों को लगभग 5 मिलीमीटर चौड़े समान स्लाइस में काटें और दो में से किसी एक तरीके से सुखाएं। पहला हवा में है, कागज की एक परत पर रखना और दूसरे के साथ कवर करना। दूसरा ओवन में है, जामुन को बेकिंग शीट पर रखकर और ओवन में भेजकर, 7-8 घंटे के लिए 600 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है। तैयार उत्पाद को सूखे लिनन बैग में अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
- बेरी सूफले … नाजुक और हवादार, एक बादल की तरह, एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन। हम पहले पकने वाले 300 ग्राम जामुन, 220 ग्राम चीनी, 20 ग्राम जिलेटिन, 1 नींबू, नारियल और पिसी चीनी स्वाद के लिए लेते हैं। जामुन धो लें, बाह्यदलों को हटा दें और उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी तक हरा दें। जिलेटिन जोड़ें और सूजने के लिए छोड़ दें। नींबू का रस डालें, चीनी डालें। हिलाओ, एक सॉस पैन में डालो और स्टोव पर डाल दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, लेकिन द्रव्यमान को उबालने न दें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, 5-7 मिनट के लिए सबसे तेज गति से मिक्सर से फेंटें, एक सांचे में डालें और रात भर ठंडे कमरे में रख दें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।
आप इन रसदार और तीखे जामुनों से जो भी व्यंजन पकाते हैं, यह सलाह दी जाती है कि गर्मी उपचार को गंभीर रूप से उच्च तापमान पर कम से कम रखें। विटामिन सी, जो बड़ी मात्रा में फल का एक हिस्सा है, अन्य तत्वों की तुलना में गर्म होने पर नष्ट होने की अधिक संभावना है।
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी के बारे में रोचक तथ्य
स्ट्रॉबेरी सफेद क्यों हो गई? क्या यह असामान्य कारक जेनेटिक इंजीनियरिंग का परिणाम है? इस किस्म की अस्वाभाविकता के बारे में आपकी चिंताओं को दूर करने के लिए, हम आपको बता दें कि बेरी का आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक संकर पौधा है जिसने सामान्य फल जामुन के सभी लाभों और संरचना को बरकरार रखा है, और इसका असाधारण स्वाद अनानास के साथ पार करने के परिणाम से ज्यादा कुछ नहीं है।
कई यूरोपीय महिलाएं "स्ट्रॉबेरी आहार" से परिचित हैं। इसमें कई दिनों तक इस बेरी से केवल कॉकटेल और प्यूरी का उपयोग करना शामिल है। और पाइनबेरी का असामान्य तीखा स्वाद आहार भोजन को एक वास्तविक विदेशी व्यंजन बना देगा, जिसके पहले इसका विरोध करना असंभव होगा!
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी एक्जिमा से लड़ती है। चिढ़ त्वचा को शांत और नरम करता है। संपीड़ित और लोशन के रूप में लागू।
पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी के बारे में एक वीडियो देखें:
अपने अद्भुत स्वाद और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ कई उपयोगी गुणों के कारण, पाइनबेरी स्ट्रॉबेरी एक अनूठा उत्पाद है जो किसी भी मिठाई के व्यंजन को एक वास्तविक पाक कृति बना सकता है! यह ठीक वैसा ही मामला है जब एक उत्पाद, जो एक स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद के साथ संपन्न होता है, शरीर पर इसके स्वस्थ और कायाकल्प प्रभाव से भी अलग होता है।
