खाना पकाने की प्राचीन विधि के लिए धन्यवाद - अदजिका में बेकिंग, बेक्ड बतख, सोया सॉस और मसाले किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आइए इस व्यंजन की तैयारी की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा जानें। वीडियो नुस्खा।
एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन - अदजिका, सोया सॉस और मसालों में पके हुए बतख - निश्चित रूप से सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएंगे। कई गृहिणियों को ऐसा लगता है कि बतख खाना बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन यह नुस्खा काफी सरल है। ढक्कन के नीचे एक कांच के रूप में पक्षी को पकाने के लिए धन्यवाद, यह बहुत रसदार रहता है, त्वचा नरम होती है, और अचार इसे सुनहरा और सुगंधित बनाता है! लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई आकार नहीं है, तो आप सामान्य पाक आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें बतख खराब नहीं होगी। भोजन को हर तरफ से अत्यधिक गर्मी के संपर्क में लाया जाता है, जिससे मांस रसदार हो जाता है।
इस व्यवहार का कोई विरोध नहीं कर सकता। इस तथ्य के बावजूद कि बतख को उच्च कैलोरी पक्षी माना जाता है, यह संभावना नहीं है कि उत्साही आहारकर्ता इसे मना कर देंगे। अदजिका, सोया सॉस और सबसे सरल और सबसे सुलभ मसालों में बेक्ड बतख एक वास्तविक आनंद, सुर्ख त्वचा और नरम कोमल मांस है। ऐसा गुलाबी बतख किसी भी उत्सव की मेज, सहित का मुख्य व्यंजन बन जाएगा। क्रिसमस और नया साल। चूंकि इन छुट्टियों के दौरान, बत्तख को लंबे समय से एक पारंपरिक मुख्य व्यंजन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
यह भी देखें कि शराब में बतख कैसे डालें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 399 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 3 घंटे
अवयव:
- बतख - 0.5 शव
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच
- अदजिका - 2-3 बड़े चम्मच
- साग (सीताफल, बेसल) - कई टहनियाँ (सूखी जड़ी बूटियों का उपयोग नुस्खा में किया जाता है)
- केसर - 0.5 चम्मच
- पिसा हुआ जायफल - 0.5 छोटा चम्मच
अडजिका, सोया सॉस और मसालों में पके हुए बत्तख का स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि फोटो के साथ:
1. बत्तख को धोएं, काले तन को खुरचें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। शव को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. सोया सॉस को एक बड़े, गहरे कंटेनर में डालें।
3. कटोरे में अदजिका डालें।
4. इसके बाद पिसी हुई जायफल डालें।
5. केसर डालें।
6. लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और खाने में डालें। कटा हुआ साग भी डालें, जो ताजा, सूखा या फ्रोजन हो सकता है। फिर सॉस को हिलाएं।
7. बतख के टुकड़ों को मैरिनेड बाउल में भेजें।
8. प्रत्येक काटने के लिए बत्तख को मैरीनेट करने के लिए हिलाएं। इसे कमरे के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर आप इसे एक दिन के लिए सॉस में रखते हैं, तो इसे फ्रिज में मैरिनेट कर लें। पक्षी को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, वह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
9. बत्तख को बेकिंग डिश में रखें और चिड़िया के ऊपर पूरा मैरिनेड डालें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
10. फॉर्म को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। बत्तख को अदजिका, सोया सॉस और मसालों में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। डिश को किसी भी साइड डिश या ताजी सब्जी के सलाद के साथ परोसें।
पके हुए बतख को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
