पास्ता कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, जो आश्चर्य की बात नहीं है। यह एक बहुत ही किफायती तत्काल उत्पाद है। लेकिन आप इसे न केवल सामान्य शास्त्रीय तरीके से पका सकते हैं, उबाल सकते हैं, बल्कि विभिन्न व्यंजन भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मांस के साथ पास्ता एक अद्भुत व्यंजन है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए उपयुक्त है, जब यह खिड़की के बाहर ठंडा होता है और हमें गर्म रखना पड़ता है। तब शरीर को हार्दिक और उच्च कैलोरी वाले भोजन की आवश्यकता होती है। और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता इन मानदंडों को पूरी तरह से फिट करता है।
इस प्रकार के पास्ता में ग्रीक जड़ें होती हैं, और इसका स्वाद कुछ हद तक इतालवी लसग्ना की याद दिलाता है। हालांकि, फिर भी, पकवान का अपना विशेष स्वाद होता है। सुगंधित मसाले आपके खाने को एकदम परफेक्ट बना देंगे। मीट सॉस में मिलाए गए जायफल की सुगंध स्वाद को पूरी तरह से जीवंत कर देगी। सफेद सॉस डिश को अच्छी तरह से भिगोता है और मॉइस्चराइज़ करता है। खैर, पास्ता बहुत बढ़िया फिलिंग है।
पास्ता के लिए भरना न केवल कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है, बल्कि टुकड़ों में काटा हुआ मांस भी हो सकता है। इसके अलावा, मछली, मुर्गी पालन, पनीर, जैम और अन्य उत्पादों को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मिठाई के रूप में मीठे पास्ता को मेज पर परोसा जाता है। भरने के विकल्प पास्ता नुस्खा और परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करते हैं। किसी भी मामले में, आपको यह याद रखना होगा कि यह एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पास्ता
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पास्ता - 200 ग्राम
- मांस - 500 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- दूध - 250 मिली
- मैदा - 1, 5 बड़े चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मसाले और मसाले (पिसी हुई जायफल, अदरक पाउडर, पिसी हुई दालचीनी, धनिया, सनली हॉप्स, पेपरिका) - स्वाद के लिए
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने के लिए कदम से कदम:
1. आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा के लिए कोई भी मांस चुन सकते हैं। यदि आप वसायुक्त व्यंजन पसंद करते हैं, तो पोर्क का उपयोग करें, कम उच्च कैलोरी - वील या चिकन पसंद करें। तो, फिल्म से तैयार मांस को साफ करें, अतिरिक्त वसा काट लें और नसों को हटा दें। एक कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। मांस की चक्की को मध्य तार रैक के साथ स्थापित करें और इसे मोड़ें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और मीट ग्राइंडर में घुमाइये।
3. प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। इसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
5. पैन को स्टोव पर रखें, तेज़ आँच पर गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें ताकि यह क्रस्ट के साथ पकड़ ले। इसे स्वाद के लिए मसाले (जमीन का जायफल, अदरक पाउडर, पिसी हुई दालचीनी, धनिया, सनली हॉप्स, पेपरिका, आदि) के साथ सीज़न करें। टमाटर का पेस्ट भी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर, ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक उबालें।
6. इसी बीच पास्ता को उबाल लें। पानी उबालें, एक चुटकी नमक डालें और 1 टेबलस्पून डालें। वनस्पति तेल ताकि खाना पकाने के दौरान पास्ता आपस में चिपके नहीं। हालांकि यदि आपके पास ड्यूरम गेहूं से उच्च गुणवत्ता वाले हैं, तो तेल की आवश्यकता नहीं हो सकती है। पास्ता को निर्माता की पैकेजिंग पर जो लिखा है उससे 1 मिनट कम पकाएं, यानी। उन्हें अल डेंटे की स्थिति में लाएं।
7. साथ ही सॉस को पकाएं। पैन में दूध डालें, मैदा और पनीर की कतरन डालें।
8. अच्छी तरह से हिलाएँ और दूध के तरल में अंडा डालें। सॉस को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें।
9. एक बेकिंग डिश चुनें और आधा पास्ता एक समान परत में बिछा दें।
10. पास्ता को व्हाइट सॉस से ब्रश करें।
11. सभी कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें, इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैलाएं।
12. बचा हुआ पास्ता भी एक समान परत में बिछा लें।
13.पास्ता के ऊपर सफेद सॉस फिर से फैलाएं और पनीर की छीलन के साथ छिड़कें ताकि पास्ता में एक सुंदर सुनहरा रंग हो।
14. भोजन को ढक्कन से ढक दें या क्लिंग फॉयल से ढक दें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और उत्पाद को आधे घंटे के लिए बेक करें।
15. तैयार डिश को बेक करने के बाद गर्मागर्म सर्व करें। अगर पास्ता रह गया है, तो इसे अगले दिन माइक्रोवेव में दोबारा गरम कर लें।
मांस के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
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