सिलवरी बन्होजिया, वितरण क्षेत्र का विवरण। फलों की रासायनिक संरचना, खाने के फायदे और नुकसान। पीनट बटर के पेड़ का फल कैसा होता है, कौन से व्यंजन बना सकते हैं। अपनी खुद की खिड़की पर एक उष्णकटिबंधीय पौधा कैसे उगाएं। चूंकि फलों को बीज के साथ खाया जाता है, इसलिए पोषक तत्वों पर पूरी तरह से शोध किया गया है।
प्रति 100 ग्राम बीजों में सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
- सोडियम, ना - 8, 69 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम, एमजी - 132, 41 मिलीग्राम;
- एल्यूमिनियम, अल - 12, 30 मिलीग्राम;
- सिलिकॉन, सी - 9, 71 मिलीग्राम;
- फास्फोरस, पी - 364, 81 मिलीग्राम;
- सल्फर, एस - 181, 91 मिलीग्राम;
- क्लोरीन, सीएल - 37, 19 मिलीग्राम;
- पोटेशियम, के - 2022, 63 मिलीग्राम;
- कैल्शियम, सीए - 207, 96 मिलीग्राम;
- टाइटेनियम, टीआई - 0, 37 मिलीग्राम;
- क्रोमियम, सीआर - 0, 32 मिलीग्राम;
- मैंगनीज, एमएन - 0.93 मिलीग्राम;
- आयरन, फे - 5, 72 मिलीग्राम;
- निकल, नी - 0.19 मिलीग्राम;
- कॉपर, घन - 0.55 मिलीग्राम;
- जिंक, जेडएन - 4.01 मिलीग्राम;
- रुबिडियम, आरबी - 3, 56 मिलीग्राम;
- स्ट्रोंटियम, सीनियर - 1.39 मिलीग्राम।
फैटी एसिड प्रति 100 ग्राम:
- मिरिस्टोलिक - 7, 89-9, 22 मिलीग्राम;
- पामिटिक - 0.75-3.35 मिलीग्राम;
- स्टीयरिक - 7, 40-13, 28 मिलीग्राम;
- ओलिक - 4, 55-6, 20 मिलीग्राम;
- लिनोलिक एसिड - 1, 79-23, 23 मिलीग्राम;
- लिनोलेनिक - 1, 14 मिलीग्राम;
- अरचिडोनिक - 0, 72-1, 80 मिलीग्राम।
पोषण विशेषज्ञ बन्होजिया के फलों को उच्च कैलोरी आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। प्रतिदिन 100 ग्राम फल खाने से 32.7% पोटैशियम, 50% मैग्नीशियम, आयरन और एल्युमिनियम मिलता है। यदि फलों को बीजों के साथ खाया जाए तो आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों की पूर्ति हो जाती है।
पीनट बटर ट्री के फल के फायदे
"मूंगफली का मक्खन के पेड़" के फलों के उपचार गुण इतने स्पष्ट हैं कि वे पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
सिल्वर बनहोजिया के फायदे:
- शरीर के स्वर को बढ़ाता है, महामारी के मौसम में सर्दी के विकास को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
- रक्तचाप को सामान्य करता है।
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार करता है, स्मृति को मजबूत करता है, याद रखने के कार्य में सुधार करता है।
- उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकता है, त्वचा और बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस और बूढ़ा मनोभ्रंश के विकास को रोकता है।
- चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, आंतों में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, एक हल्का रेचक प्रभाव प्रदान करता है।
- लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एनीमिया से राहत देता है।
- इसका एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, रक्तप्रवाह में घूमने वाले मुक्त कणों को अलग करता है, सेलुलर स्तर पर नियोप्लाज्म और घातक अध: पतन के विकास को रोकता है।
- हड्डी के ऊतकों की ताकत को मजबूत करता है, अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों को रोकता है - ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस का विकास।
- पाचन एंजाइमों के उत्पादन को सामान्य करता है, थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है और थायराइड हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है।
बुजुर्गों के लिए, पुरानी बीमारियों से कमजोर, तपेदिक, एचआईवी संक्रमण के इतिहास वाले रोगियों के लिए, थकाऊ आहार के बाद महिलाओं के लिए फल का उपयोग सबसे उपयोगी है। बहुत बार, वजन कम करते समय, वे तर्कहीन आहार का पालन करते हैं, जिससे त्वचा और बाल खराब होने लगते हैं, मसूड़ों से खून आता है। एक दिन में दो से तीन उष्णकटिबंधीय फल और समस्याएं जल्दी दूर हो जाएंगी।
चांदी के बन्होजिया के लिए मतभेद और नुकसान
आहार में फलों को शामिल करने के लिए कोई पूर्ण मतभेद नहीं हैं, हालांकि, हाइपरथायरायडिज्म, अनिद्रा, वैरिकाज़ नसों या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के इतिहास वाले रोगियों के लिए सिल्वर बनहोज़िया के नुकसान को ध्यान में रखना चाहिए।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उष्णकटिबंधीय फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता का विकास संभव है। एक नए स्वाद की खोज करते समय पर्यटकों को अक्सर अप्रिय लक्षण - मतली और दस्त का अनुभव होता है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि यदि फल का गूदा संरचना में मक्खन जैसा दिखता है, तो पेट की दीवार पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बन जाती है। यह गलत राय है। पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाती है। यह नाराज़गी और अधिजठर दर्द का कारण बनता है। इसके अलावा, यकृत पर भार बढ़ता है और पित्त का उत्पादन बढ़ता है।
आपको गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाले बच्चों, 3 साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में फलों को शामिल नहीं करना चाहिए।रेचक प्रभाव, हालांकि हल्का है, लेकिन एक "विशेष" स्थिति में महिलाओं को गर्भाशय की टोन का अनुभव हो सकता है, और बच्चों को लंबे समय तक दस्त का विकास होता है।
कच्चे फल न लें। देखने में वे आकर्षक लगते हैं, गूदा रसदार होता है, लेकिन बाद का स्वाद अप्रिय, कसैला होता है। इसके अलावा, कच्चे गूदे के बाद, गले में गुदगुदी होने लगती है, मतली दिखाई देती है। श्वसन विफलता में संक्रमण के साथ बच्चे स्टेनोसिस विकसित कर सकते हैं।
सिल्वर बन्होजिया कैसे खाएं
उस क्षेत्र के निवासी जहां पौधे पाए जाते हैं, फल लोकप्रिय हैं। चूंकि प्रति वर्ष 3 फसलों की कटाई संभव है, और क्षय जल्दी से सेट हो जाता है, फलों से स्वादिष्ट जैम, जेली और कन्फिटर पकाया जाता है, दूध और मिश्रित कॉकटेल बनाए जाते हैं, उन्हें पाई के लिए भरने में जोड़ा जाता है।
चांदी के बन्होजिया के जातक सेब की तरह कच्चे, पेड़ से तोड़कर खाते हैं। मुलायम हड्डियों को चबाया जाता है। सच है, कुछ लोग बीजों को सुखाना, उन्हें भूनना पसंद करते हैं, और उसके बाद ही डेसर्ट के साथ छिड़क कर उनका उपयोग करते हैं। आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं - एक क्रोइसैन पर मीठा सुखद गूदा फैलाएं। यह अफ़सोस की बात है कि यह विधि केवल पौधे के विकास क्षेत्र में रहने वालों के लिए उपलब्ध है। फल भंडारण के अधीन नहीं हैं - तीसरे दिन वे रेफ्रिजरेटर में भी खराब हो जाते हैं। इसलिए, जैसे ही बन्होजिया पक जाता है, उसे चीर दिया जाता है। कटाई की सुविधा के लिए, पेड़ के मुकुट को कृत्रिम रूप से आकार दिया जाता है।
बहुत से फल तोड़े जाने पर, खिड़की पर या अंधेरी जगह पर पक जाते हैं। लेकिन अगर आप बन्होजिया को बाधित करते हैं, तो उसके पास "पहुंचने" का समय नहीं होगा, यह सड़ जाएगा। एकमात्र भंडारण विधि ठंड है। जमे हुए फल इतने मीठे नहीं होते हैं, लेकिन इनका उपयोग जैम और आइसक्रीम बनाने के लिए किया जा सकता है।
सिल्वर बन्होज़िया से व्यंजन बनाने की विधि
स्वादिष्ट गूदे को सड़ने से बचाने के लिए, फलों को निम्नानुसार स्टोर करने की सिफारिश की जाती है: आधे में काट लें, बीज हटा दें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और उन्हें "क्विक फ्रीज" मोड में रेफ्रिजरेटर कक्ष में रख दें। इस मामले में, सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं।
बन्होजिया चांदी के विभिन्न व्यंजनों से व्यंजन:
- स्वस्थ नाश्ता … पोषक तत्वों की पूर्ण पाचनशक्ति सुनिश्चित करने के लिए, फल के गूदे को मक्खन के साथ 3: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है। वजन की कमी या एनीमिया के रोगियों के लिए इस नाश्ते की सिफारिश की जाती है।
- विटामिन जाम … समान मात्रा में, वे कुचल हड्डियों और बन्होजिया का गूदा, भीगे हुए प्रून और सूखे खुबानी लेते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और ताजा शहद के साथ एक चिपचिपा संरचना लाते हैं। विटामिन की कमी के उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है, खाली पेट एक चम्मच खाएं।
- मिश्रित जाम … बन्होजिया के लिए सबसे अच्छा संयोजन घने नाशपाती, कीनू और नींबू हैं। दो "मूंगफली" फलों से गड्ढों को हटा दिया जाता है, काट दिया जाता है, एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है। वहां 3 नाशपाती डाले जाते हैं, उन्हीं टुकड़ों में काटकर, आपको छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। कीनू, 2 टुकड़े, स्लाइस में विघटित, 2 नींबू के रस में डालें, चीनी के साथ कवर करें - 2 गिलास। इसे खड़े रहने दें। जब बन्होजिया का रस दिखाई देता है, तो कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है और सामग्री को लगातार हिलाया जाता है। पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है, पर्याप्त तरल है। एक कील या क्षैतिज सतह पर एक बूंद डालकर तैयारी की जाँच की जाती है। आप गाढ़े जैम को बंद कर सकते हैं।
- आइसक्रीम … खाना पकाने के लिए, आपको एक बड़े कटोरे के साथ एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। इसमें बिना गड्ढों और छिलकों के टुकड़ों में कटे हुए बन्होजिया फल, एक चूने का रस और ज़ेस्ट, 2/3 कप गाढ़ा शहद (पिछले साल का इस्तेमाल किया जा सकता है) में डालें, पूर्ण समरूपता और मात्रा में वृद्धि प्राप्त करें। ब्लेंडर बाउल को फ्रीजर में रख दें। जब यह सेट होना शुरू होता है, तो वे इसे फिर से बाधित करते हैं और पहले से ही सांचों में डाल दिए जाते हैं। स्वाद के लिए, आप मेवे मिला सकते हैं, और शहद को नारियल के दूध से बदल सकते हैं।
- ब्राजीलियाई आइसक्रीम … एक ब्लेंडर बाउल में फलों के स्लाइस डालें: बन्होज़िया, आधा एवोकैडो, जमे हुए केले - 2 टुकड़े, पिघला हुआ नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। मैश किए हुए आलू में इंटरप्ट करें, दो बड़े चम्मच नारियल चीनी डालें।धीरे से चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाएं ताकि वे टूटें नहीं, सांचों में डालें, फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले लाइम या लेमन जेस्ट छिड़कें।
सिल्वर बनहोजिया पेय:
- मिल्कशेक … ब्लेंडर बाउल में २ कप दूध डालें और २ उष्णकटिबंधीय फल डालें। अच्छी तरह से फेंटें, स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद डालें। परोसने से पहले, कॉकटेल को ठंडा किया जाता है और चॉकलेट चिप्स से सजाया जाता है।
- ठग … वे एक ब्लेंडर में चांदी के बन्होजिया और एक बड़े केले को तोड़ते हैं। एक पतली स्थिरता प्राप्त करने के लिए, स्किम दूध से पतला करें। किसी भी जामुन के साथ परोसने से पहले गार्निश करें।
- संतरे का रस स्मूदी … एक ब्लेंडर में, एक गिलास ताजा रास्पबेरी और संतरे का रस, आधा गिलास रसभरी और एक साबुत बन्होजिया फल मिलाएं। एक सजातीय संरचना और पहले बुलबुले प्राप्त करें। यदि यह बहुत मीठा है, तो बिना गैस वाले मिनरल वाटर से पतला करें।
इससे पहले कि आप पेय तैयार करना शुरू करें, उष्णकटिबंधीय फलों को छीलकर और ढेर कर दिया जाता है।
पीनट बटर ट्री के बारे में रोचक तथ्य
फेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ रियो ग्रांडे के वैज्ञानिकों ने चांदी के बन्होजिया फलों के गुणों का अध्ययन किया। यह देखा गया कि पौधे के पके फलों का सेवन शरीर पर कितना फायदेमंद होता है, इसके अर्क को अलग करने का प्रयास किया गया। इसके आधार पर कैंसर के खिलाफ दवाओं के निर्माण और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए योजना बनाई गई थी। शोध अभी खत्म नहीं हुआ है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए पेड़ों के फलों का उपयोग किया जाता है। सर्दियों के बगीचों में लगाए गए पौधे फल नहीं देते, क्योंकि परागण के लिए चमगादड़ों की आवश्यकता होती है।
लेकिन फूलों की महक का आनंद पूरे साल लिया जा सकता है। यह सामान्य माइक्रॉक्लाइमेट प्रदान करने के लिए पर्याप्त है, और सुगंधित ब्रश साल में 3 बार नहीं खिलेंगे, जैसे कि जंगली में, लेकिन पूरे वर्ष। बीज या कटिंग इंटरनेट पर निर्धारित हैं। यदि विकल्प बीज पर गिर गया, तो उन्हें 2 घंटे के लिए पानी में बोने से पहले भिगोया जाता है, और फिर 10-12 घंटे के लिए पीट नम पदार्थ में। पीट मिश्रण में बोएं, ऊपर से एक फिल्म फैलाएं और गर्म, चमकदार जगह पर रखें। आपको विशेष लैंप के साथ चौबीसों घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है।
कटिंग नम मिट्टी में अंकुरित होते हैं - दोमट में, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर। उन्हें साल में 2-3 बार खिलाया जाता है। तीसरे वर्ष में जड़ने के बाद फूल आना शुरू हो जाता है। साथ ही उष्ण कटिबंधीय जलवायु में उगने वाले वृक्षों में फल लगने लगते हैं।
चांदी के बन्होजिया के बारे में एक वीडियो देखें:
अब आप कोई भी उष्णकटिबंधीय फल खरीद सकते हैं, भले ही वह ताजा न हो। इसलिए, आप हमेशा अपना खुद का अपार्टमेंट छोड़े बिना एक नए स्वाद से परिचित हो सकते हैं। और फूलों की प्रशंसा करना और भी आसान है - यह आपकी खिड़की पर एक पौधा उगाने के लिए पर्याप्त है।
