दूध में पके हुए आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
दूध में ओवन में पके हुए आलू बनाने में बहुत आसान, स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक भोजन होता है। यह अन्य व्यंजनों - मांस, सब्जी, मछली के साथ संयोजन के लिए लगभग सार्वभौमिक है।
ओवन में दूध में आलू के लिए एक नुस्खा के लिए, युवा और पुरानी जड़ वाली सब्जियां दोनों उपयुक्त हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह स्पष्ट क्षति के बिना अच्छी गुणवत्ता का हो, हरा न हो, सुस्त न हो। आप कोई भी किस्म चुन सकते हैं, लेकिन एड्रेटा, गोलूबिजना, ज़ुराविंका, उल्का, रिवेरा, बकाइन कोहरे और कुछ अन्य बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
इस पाक कृति में, बेक्ड दूध कई उपयोगी कार्य करता है। यह उत्पाद तैयार भोजन के स्वाद और सुगंध में सुधार करता है। साथ ही आलू को नरम और अधिक कोमल बनाता है और पकाने के दौरान उन्हें काला होने और सूखने से रोकता है। और दूध में निहित वसा इसकी गर्मी क्षमता को बढ़ाता है, जिससे सब्जी बहुत तेजी से पक जाती है।
हमारा सुझाव है कि आप ओवन में दूध में आलू को जल्दी और आसानी से पकाने का तरीका जानने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा और एक तस्वीर से परिचित हों।
दूध में सब्जियों के साथ ओवन कुकिंग मीट भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 103 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- आलू - 400 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 5 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 15-20 मिली
ओवन में पके हुए आलू को दूध में चरणबद्ध तरीके से पकाना
1. आलू को छीलकर, बहते पानी से धोकर स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 5-7 मिमी के बीच होनी चाहिए। उसके बाद, सब्जी को गर्म, साफ पानी में रखा जा सकता है ताकि उसमें से स्टार्च निकल जाए। इसके लिए धन्यवाद, दूध में ओवन में पके हुए तैयार आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होगा, यानी। भोजन रक्त शर्करा के स्तर को ज्यादा नहीं बढ़ाएगा। इसके अलावा, यह भी माना जाता है कि यदि आप आलू को कागज़ के तौलिये पर भी सुखाते हैं, तो यह बेकिंग कंटेनर के नीचे और दीवारों पर कम चिपकेगा।
2. ऊपर से वनस्पति तेल के साथ आलू छिड़कें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर हम प्रत्येक आलू के टुकड़े की सतह पर समान रूप से स्वाद वितरित करने के लिए हलचल करते हैं।
3. ओवन में दूध में आलू पकाने से पहले, सबसे सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनें। सब्जी को समान रूप से और जल्दी से बेक करने के लिए, आपको एक छोटे कंटेनर की आवश्यकता होती है जिसमें मोटी तली और ऊँची भुजाएँ हों। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और अचार के हलकों को अंदर रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। - तैयार आलू को दूध से भर दें. बड़ी मात्रा में तरल से चिंतित न हों, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान लगभग सभी वाष्पित हो जाएंगे। इस मामले में, सब्जी नहीं जलेगी और समान रूप से बेक हो जाएगी।
5. इसके बाद आलू को दूध में 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। आमतौर पर यह समय आलू के तैयार होने के लिए पर्याप्त होता है। हालांकि, कुछ किस्मों को पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए एक कांटा के साथ नरमता के लिए कुछ हलकों का परीक्षण करना सबसे अच्छा है। यदि वांछित है, तो बेकिंग के अंत से 5-10 मिनट पहले, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. दूध में ओवन में बेक किए हुए आलू तैयार हैं! इसे एक साझा थाली या भागों में परोसा जा सकता है। परोसने के लिए, सोआ, अजमोद या मेंहदी का उपयोग करें। सब्जियों के कट या घर का बना अचार पास में परोसा जाता है, साथ ही कुछ मांस व्यंजन भी परोसे जाते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. ओवन में दूध में स्वादिष्ट आलू
2. पनीर के साथ दूध में पके आलू
