जल्दी में लार्ड के साथ तले हुए आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
बेकन के साथ फ्राइड आलू एक लोकप्रिय, हार्दिक और स्वादिष्ट त्वरित व्यंजन है। इस नुस्खा में, सूरजमुखी के तेल को पोर्क वसा से बदल दिया जाता है, बेकन से पिघलाया जाता है। इससे तैयार भोजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है, और सुगंध अधिक आकर्षक हो जाती है।
बेकन के साथ तले हुए आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या किसी भी मांस, मछली या सब्जी के साथ पूरक किया जा सकता है। इस तरह के पकवान के साथ अचार अच्छी तरह से चलते हैं - खीरे, टमाटर और मसालेदार मशरूम।
एक कड़ाही में पकाए गए लार्ड के साथ तले हुए आलू को उत्सव का व्यंजन नहीं माना जाता है, लेकिन यह अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने या काम पर एक कठिन दिन के बाद हार्दिक रात के खाने के आयोजन के लिए काफी उपयुक्त है। पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी सामग्री आपको ऊर्जा भंडार को जल्दी से भरने की अनुमति देती है। और यदि आप इसे तलने के साथ ज़्यादा नहीं करते हैं, तो पकवान काफी उपयोगी साबित होता है।
एक त्वरित फोटो के साथ बेकन के साथ तले हुए आलू के लिए हमारा सरल नुस्खा सभी सरल तकनीक का वर्णन करता है जो एक नौसिखिए को भी जल्दी और आसानी से एक उत्कृष्ट साइड डिश तैयार करने की अनुमति देगा।
तले हुए आलू को लार्ड के साथ पकाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 250 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- आलू - 500 ग्राम
- लार्ड - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल, यदि आवश्यक हो - 30 मिली
- स्वादानुसार मसाले
तले हुए आलू को जल्दी में चर्बी के साथ चरण-दर-चरण पकाना
1. लार्ड के साथ तले हुए आलू की रेसिपी के लिए, आप ताजा और नमकीन बेकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और इसके आधार पर, हम भविष्य में नमक की मात्रा को अलग-अलग करेंगे। हमने उत्पाद को लगभग 1 सेमी मोटी लम्बी छड़ियों में काट दिया। यदि त्वचा पर्याप्त घनी है, तो इसे काट देना बेहतर है। तलते समय, यह काफी सख्त और चबाना मुश्किल हो जाएगा।
2. जड़ वाली सब्जी को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक स्लाइस की मोटाई 7 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसलिए आलू को समान रूप से तला जा सकता है, और उस पर एक कुरकुरा क्रस्ट बनता है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम करने के लिए, कटे हुए आलू को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जा सकता है और फिर एक तौलिये पर सुखाया जा सकता है। तो इसमें से स्टार्च आंशिक रूप से निकलेगा, जो गर्मी उपचार के दौरान उत्पाद के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को बहुत बढ़ा देता है।
3. जल्दी में तली हुई चर्बी के साथ तले हुए आलू की सीधी तैयारी तलने के लिए वसा को पिघलाने से शुरू होती है। तो, तैयार बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, आग को मध्यम स्तर तक चालू करें और धीरे-धीरे इसे गर्म करें, जिससे वसा निकल जाए। वहीं बेकन के टुकड़ों को पलटना न भूलें ताकि वे जलें नहीं। जब पैन में पर्याप्त मात्रा में चर्बी दिखाई देने लगे तो बेकन को एक तरफ रख दें, आंच बढ़ा दें और तैयार आलू को खाली जगह पर रख दें।
4. भूनने का समय - 3-4 मिनट। फिर पलट दें, बेकन के साथ मिलाएं और कई मिनट के लिए फिर से भूनें। हम इस चक्र को 4 बार दोहराते हैं। इस स्तर पर, यह वसा की मात्रा की निगरानी के लायक है, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। उसके बाद, हम गर्मी कम करते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम तले हुए आलू को लार्ड के साथ लाने के लिए स्टोव पर कुछ और मिनटों के लिए रखते हैं, और फिर नमक डालते हैं।
5. बेकन के साथ तले हुए आलू जल्दी में तैयार हैं! सेवारत भागों में किया जाता है। आप आलू के ढेर के बगल में मसालेदार खीरे के स्लाइस रख सकते हैं, और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़क सकते हैं। बहुत से लोग इस व्यंजन का उपयोग एक गिलास दूध के साथ करना पसंद करते हैं, जो तले हुए उत्पाद के स्वाद को काफी नरम कर देता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1.लार्ड पर स्वादिष्ट आलू
2. लार्ड में प्याज के साथ आलू
