पनीर के साथ एक आमलेट में बैंगन और टमाटर डालकर, आप पहचान से परे पकवान को बदलने में सक्षम होंगे। सब्जियों के लिए आमलेट समृद्ध और रसदार है। एक अच्छे और भरपूर नाश्ते की गारंटी है! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आमलेट को एक फ्रांसीसी व्यंजन माना जाता है, और प्रत्येक स्वाभिमानी रसोइया को इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए। फ्रांसीसी कभी भी आमलेट में दूध और आटा नहीं डालते हैं, लेकिन इसे एक तरफ मक्खन में भूनकर रोल में लपेटते हैं। मैं क्लासिक नुस्खा और प्रयोग से थोड़ा विचलित करने का प्रस्ताव करता हूं। आइए नाश्ते के लिए सब्जियों के साथ एक आमलेट बनाएं - यह दिन की एक शानदार शुरुआत है। ऑमलेट में आप कोई भी सब्जी मिला सकते हैं और यह हमेशा स्वादिष्ट बनेगी। आज हम बैंगन, टमाटर और पनीर से वेजिटेबल ऑमलेट बना रहे हैं। पकवान काफी असामान्य निकलेगा, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। एक बदलाव के लिए, आप शिमला मिर्च, बेकन और कुछ जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
बेशक, ऐसा आमलेट आहार नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ कर सकते हैं। स्वादिष्ट तले हुए बैंगन टमाटर और पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। अपना भोजन तैयार करते समय पनीर के प्रकार पर विचार करें। अगर यह नमकीन है, तो आपको ऑमलेट में नमक डालने की जरूरत नहीं है। और परोसने से पहले, आप आमलेट को डिल, अजमोद या सीताफल की टहनी से सजा सकते हैं।
यह भी देखें कि बल्गेरियाई में मिश-मैश आमलेट कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 0.5 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- टमाटर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
बैंगन, टमाटर और पनीर के साथ एक आमलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. बैंगन को धो लें, डंठल हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फलों को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे छल्ले में काट लें। यदि आप पके हुए बैंगन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन पर नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से सारी कड़वाहट निकल जाए। फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। युवा फलों के साथ, ऐसे कार्यों को करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनमें कड़वाहट नहीं है।
2. टमाटर को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। बैंगन के समान मोटाई के छल्ले में काटें। ऐसे टमाटर चुनें जो घने, लेकिन रसीले हों, ताकि काटते समय वे बिखरें नहीं।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. अंडों को धोकर सुखा लें, गोले तोड़ें और सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।
5. उनमें नमक डालें और अंडे को चिकना और चिकना होने तक फेंटें।
6. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बैंगन डालें। उन्हें कम वसा को अवशोषित करने में मदद करने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल के साथ बहुत अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में रखें।
7. बैंगन को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और पलट दें।
8. टमाटर के छल्लों को बैंगन के साथ पैन में रखें।
9. और तुरंत सब्जियों को अंडे के द्रव्यमान से भरें।
10. अंडे को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को घुमाएं।
11. खाने के ऊपर चीज़ छिड़कें और कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें। ऑमलेट को तब तक पकाएं जब तक कि अंडे पूरी तरह से जम न जाएं और पनीर पिघल न जाए। बैंगन, टमाटर और चीज़ ऑमलेट को पकाने के तुरंत बाद परोसें। इसे भविष्य के लिए पकाने की प्रथा नहीं है। आप इसे फ्राइंग पैन में भी परोस सकते हैं, यह भोजन को अधिक समय तक गर्म रखेगा।
बैंगन, टमाटर और प्याज के साथ आमलेट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
