लेटस कॉर्न का विवरण। इसका ऊर्जा मूल्य क्या है? लाभकारी प्रभाव और कथित नुकसान। खाना पकाने के अनुप्रयोग। विटामिन संरचना और सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की सामग्री से नीच नहीं है:
- पोटैशियम … शरीर में उचित जल विनिमय के लिए आवश्यक मुख्य तत्वों में से एक। इसके बिना, ग्लूकोज ऊर्जा में परिवर्तित नहीं होता है, जिससे ऐंठन और अंगों की सुन्नता हो जाती है। हृदय की मांसपेशियों के सामान्यीकरण में भाग लेता है, रक्तचाप को प्रभावित करता है, तंत्रिका कोशिकाओं के बीच आवेगों का संचालन करता है। पोटेशियम की कमी से पीड़ित लोग ऐंठन और सुन्नता, उनींदापन, उदासीनता महसूस करते हैं, अक्सर खराब मूड में होते हैं और मन की स्थिति खराब होती है, एडिमा, पेशाब करने में कठिनाई और कब्ज से पीड़ित होते हैं।
- मैंगनीज … यह रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में एक सक्रिय भागीदार है। यह संयोजी ऊतक का हिस्सा है, हड्डियों और उपास्थि के निर्माण में भाग लेता है। यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को ठीक से विकसित करने में मदद करता है, अग्न्याशय के काम में भाग लेता है, वसा चयापचय के लिए पदार्थों का संश्लेषण करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, और थायराइड हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है। कमी प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करती है - अंडकोष और अंडाशय के कार्य फीके पड़ जाते हैं, हड्डियों की ताकत बिगड़ जाती है और एनीमिया विकसित हो जाता है।
- लोहा … बेशक, सबसे महत्वपूर्ण कार्य हेमटोपोइएटिक है। लेकिन यह घटक कोशिकाओं को ऑक्सीजन की डिलीवरी के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो ऊतक श्वसन को सुनिश्चित करता है। यह चयापचय को गति देता है, तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों का संचालन करता है, मस्तिष्क को सक्रिय करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
- तांबा … ग्रंथि को हीमोग्लोबिन में बदलने में मदद करता है। कोशिका वृद्धि और प्रजनन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। एंडोर्फिन ("खुशी का हार्मोन") को संश्लेषित करता है, इलास्टिन और कोलेजन के संश्लेषण में मदद करता है।
- जस्ता … हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, तेजी से घाव भरने को सुनिश्चित करता है। एक अधिक सक्रिय मस्तिष्क को ट्रिगर करता है, एक व्यक्ति की मानसिक क्षमता में सुधार करता है।
- फास्फोरस … यह एक ऐसा घटक है जिसके बिना गुर्दे, हृदय और पेशीय तंत्र का सामान्य कामकाज असंभव है। चयापचय को तेज करता है, कोशिका वृद्धि और ऊतक पुनर्जनन को सक्रिय करता है। तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है, दृश्य तीक्ष्णता के लिए जिम्मेदार है।
- सेलेनियम … यह कैंसर के खिलाफ एक शक्तिशाली रोगनिरोधी एजेंट है। थायराइड और अग्न्याशय के काम में मदद करता है, शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाता है, एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के प्रजनन कार्य को सक्रिय करता है, पुरुष शक्ति को बढ़ाता है, महिला कामेच्छा को बढ़ाता है और बांझपन का इलाज करता है। उम्र बढ़ने को धीमा करता है, भारी धातुओं को हटाता है।
वैलेरियनेला उद्यान के उपयोगी गुण
कहने की जरूरत नहीं है, इतने सारे पोषक तत्वों के साथ, रूट सलाद के फायदे स्पष्ट हैं।
भोजन में इसका नियमित सेवन आपको निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभों का अनुभव करने की अनुमति देगा:
- प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना … शायद, हर किसी को ऐसी स्थिति से निपटना पड़ता है जब किसी चीज की ताकत नहीं होती है। यह शरीर के प्रतिरक्षा कार्य के सामान्य दमन को इंगित करता है। सलाद के घटक प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं, ताकत में वृद्धि महसूस करते हैं, क्रोनिक थकान सिंड्रोम का सामना करते हैं, टोन महसूस करते हैं, साथ ही मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं, ध्यान और स्मृति में सुधार करते हैं।
- तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण … जैसा कि हमने अपनी पोस्ट में बार-बार नोट किया है, उदासीनता, अवसाद, चिड़चिड़ापन, चिंता, सिरदर्द और लंबे समय से खराब मूड हमेशा आपके जीवन में वास्तविक समस्याओं का संकेत नहीं देते हैं। सबसे अधिक बार, यह आहार की कमी को इंगित करता है और, परिणामस्वरूप, तंत्रिका तंत्र का गलत कामकाज।मेमने के लेट्यूस में निहित घटक ऊपर वर्णित बीमारियों से निपटने, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने, मस्तिष्क की गतिविधि में तेजी लाने, माइग्रेन से राहत देने और नींद में सुधार करने में मदद करेंगे। चूंकि सलाद वेलेरियानोव परिवार से संबंधित है, इसलिए इसका शांत प्रभाव पड़ता है।
- चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण … वैज्ञानिकों का मानना है कि शेर के हिस्से की बीमारियां जो एक व्यक्ति को होती हैं, वह चयापचय संबंधी विकारों के कारण होती है। यह प्रतिरक्षा को कम करता है, शरीर को कमजोर करता है, और सभी प्रणालियों और अंगों पर अनावश्यक तनाव डालता है। इन प्रक्रियाओं का त्वरण आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देता है, इसे सभी अनावश्यक और मुक्त स्थान को साफ करता है और उपयोगी घटकों को आत्मसात करने के लिए ताकत देता है, जो वैलेरियनेला सब्जी में प्रचुर मात्रा में होते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन … हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को सुरक्षित रूप से आधुनिक मनुष्य के सबसे भयंकर शत्रुओं में से एक कहा जा सकता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जम जाता है, सजीले टुकड़े बनाता है, उनके लुमेन को संकुचित करता है और मानव शरीर के लिए एक बड़ा खतरा होता है। इस घटक को हटाने से स्ट्रोक और दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य खतरनाक बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अमूल्य निवारक प्रभाव पड़ता है। एक सुखद बोनस वजन घटाने है, जो मकई सलाद की कम कैलोरी सामग्री से भी सुगम होता है।
- त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार … तेल युक्त लगभग किसी भी उत्पाद का त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। त्वचा अधिक लोचदार हो जाती है, रॅपन्ज़ेल अपनी शुरुआती उम्र बढ़ने को रोकता है, झुर्रियों को चिकना करता है, एपिडर्मिस में तरल पदार्थों के माइक्रोकिरकुलेशन को तेज करता है, त्वचा के दोषों (मुँहासे, वेन, झाई, उम्र के धब्बे) को समाप्त करता है, इसे हवा, सूरज, कम के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। तापमान।
- मौखिक गुहा के रोगों का उपचार … उत्पाद के घटकों का दांतों और मसूड़ों की स्थिति पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक एंटीसेप्टिक प्रभाव रखते हुए, वे घावों को ठीक करते हैं, मसूड़ों को मजबूत करते हैं, पट्टिका से दांतों को साफ करते हैं, टैटार के गठन को रोकने और ऊतक क्षति को रोकने में मदद करते हैं। यह सांसों को भी तरोताजा करता है और दांतों को सफेद करने में मदद करता है।
- पुरुष शक्ति और महिला कामेच्छा में वृद्धि … मकई का सलाद एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है जो पुरुष शक्ति को काफी बढ़ा सकता है और महिला कामेच्छा को बढ़ा सकता है। यही कारण है कि यह रोमांटिक रात्रिभोज के लिए एक अच्छा उत्पाद माना जाता है जिसमें संचार को अधिक अंतरंग तरीके से जारी रखना शामिल है।
- प्रजनन कार्य को बढ़ाना … यह शुक्राणु की गतिशीलता को तेज करके, एक सफल गर्भाधान की संभावना को बढ़ाकर प्राप्त किया जाता है। साथ ही, उत्पाद के घटक गर्भवती महिलाओं की मदद करते हैं। प्रारंभिक चरण में, वे भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के पूर्ण विकास को प्रभावित करते हैं, और बाद के चरण में वे मां की हार्मोनल पृष्ठभूमि को विनियमित करके बच्चे के असर को सुविधाजनक बनाने में मदद करते हैं।
रॅपन्ज़ेल सलाद के अंतर्विरोध और नुकसान
किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें भी मतभेद हैं। हालांकि, मकई के सलाद के फायदे और नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि उपचार प्रभाव बहुत ठोस है, और शरीर पर नकारात्मक प्रभाव बिल्कुल भी महसूस नहीं किया जा सकता है।
निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों को सावधानी के साथ सलाद का उपयोग करना चाहिए:
- खाद्य एलर्जी के साथ … यदि आप उनसे ग्रस्त हैं, तो सलाद के उपयोग की समस्या का विशेष ध्यान से इलाज करें। इस बात पर ध्यान दें कि खाने के बाद तापमान बढ़ता है या नहीं और थोड़ी देर बाद त्वचा पर नहीं दिखता है। यदि आपको ये लक्षण मिलते हैं, तो हम आपको उत्पाद का सेवन कम से कम करने की सलाह देते हैं, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया इतनी गंभीर रूप से विकसित हो सकती है कि स्वरयंत्र की सूजन और श्वसन की गिरफ्तारी हो सकती है।
- जठरशोथ और पेट के अल्सर से पीड़ित … चूंकि ताजा सलाद गैस्ट्रिक जूस के बढ़े हुए स्राव का कारण बन सकता है, जो इन बीमारियों में न केवल अवांछनीय है, बल्कि खतरनाक भी है, इस श्रेणी के लोगों को केवल मकई सलाद के साथ उन व्यंजनों का चयन करना चाहिए जहां यह गर्मी से इलाज किया जाता है।
- पेट फूलना प्रवण … ऊपर वर्णित सिद्धांत उन लोगों पर भी लागू होता है जो बढ़े हुए गैस उत्पादन से पीड़ित हैं। आपको इसे प्रोसेस करने वाली फील्ड सलाद रेसिपी का भी विकल्प चुनना चाहिए, क्योंकि इसका ताजा सेवन करने से काफी असुविधा हो सकती है।
- गर्भनिरोधक लेना … यह इस तथ्य के कारण है कि लेट्यूस प्रजनन कार्य को सक्रिय करता है और इस प्रकार गर्भ निरोधकों की प्रभावशीलता को कम कर सकता है। इसलिए, यदि आप निकट भविष्य में पितृत्व की खुशी महसूस करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो दवा लेने और उत्पाद खाने के बीच का अंतराल कम से कम 5 घंटे होना चाहिए।
लेकिन बच्चों और गर्भवती महिलाओं जैसे लोगों की ऐसी श्रेणियां, जो कई गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिबंधों के अधीन हैं, इस बार भोजन के लिए उत्पाद का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इससे उन्हें ही फायदा होगा। और कॉर्न सलाद कैसे बनाते हैं - नीचे पढ़ें।
फील्ड सलाद रेसिपी
स्वस्थ भोजन के प्रेमी ध्यान दें कि इस उत्पाद में न केवल लाभकारी गुण हैं, रूट सलाद का स्वाद बहुत नाजुक और ताज़ा है। इसमें एक स्पष्ट मसालेदार नोट और अखरोट का स्वाद है। इसलिए, इसे एक तटस्थ पत्तेदार सब्जी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है, इसका उपयोग वहां किया जाता है जहां आपको अपनी विशिष्टता दिखाने या अन्य उत्पादों की विशेषताओं को सेट करने की आवश्यकता होती है। उत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए, निम्नलिखित मेमने के सलाद व्यंजनों पर ध्यान दें:
- हार्दिक नाश्ता … आश्चर्य नहीं कि यह उत्पाद अक्सर ठंडे नाश्ते में पाया जाता है। बेकन के साथ मकई के सलाद का संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 75 ग्राम प्रत्येक जड़ और पालक को मिलाना होगा। फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में, बेकन के 4 स्ट्रिप्स चिप्स तक भूनें, पत्तियों पर डालें। उसी कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच बादाम के गुच्छे को ब्राउन करें, बाकी सामग्री को भेजें। छिलके और झिल्लियों से एक बड़े संतरे को छीलें, स्लाइस को आधा काट लें, सलाद में डालें। 1 चम्मच शहद और नींबू का रस, 2 चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक और पिसी काली मिर्च से बनी चटनी के साथ सीजन।
- हल्का सलाद … समुद्री भोजन प्रेमी निश्चित रूप से मकई सलाद के साथ झींगा की सराहना करेंगे। इस क्षुधावर्धक को इस प्रकार परोसना सबसे अच्छा है। 0.5 किलो झींगा को नमकीन पानी में उबालें। उन्हें 50 ग्राम रॅपन्ज़ेल सलाद तकिए पर रखें। इसके बगल में एक पके छिलके और कटे हुए आम का गूदा रखें। 1 खीरा, आधा छल्ले में कटा हुआ और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। ड्रेसिंग के लिए, 1 चम्मच वाइन सिरका, 1 चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों और 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से बनी चटनी का उपयोग करें।
- नाजुक क्रीम सूप … यह उत्पाद स्वादिष्ट क्रीम सूप बनाने के लिए एकदम सही है। लीक का 1 डंठल लें, आधा छल्ले में काट लें, लहसुन की 2 लौंग को बारीक काट लें और 5 मिनट के लिए मक्खन के एक बड़े चम्मच के साथ एक गर्म सॉस पैन में भेजें। अगर सौतेर जलने लगे, तो और फैट डालें। फिर 1 लीटर पानी में डालें और 250 ग्राम बारीक कटे छिले हुए आलू डालें। 15 मिनट तक पकाएं, फिर आलू में 150 ग्राम रूट सलाद डालें, और 10 मिनट तक पकाएं। तरल निकालें, सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, पानी वापस डालें। 200 मिलीलीटर क्रीम डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, नमक डालें और क्राउटन के साथ परोसें।
- मसालेदार बतख … ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। एक बड़ा बीफ़ डक लें, अंदर और बाहर कुल्ला करें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से रगड़ें। 3-4 बड़े कीनू, क्यूब्स 1 बड़ा सेब, 200 ग्राम अजवाइन की जड़, 2 डंठल पार्सनिप में काटें, लहसुन की 3-4 लौंग को चाकू से कुचलें, 100 ग्राम वेलेरियनला। एक चुटकी सूखा पुदीना, सेज, मेंहदी और अजवायन, दालचीनी, अदरक, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को फलों के साथ मिलाएं, बत्तख को उनके साथ भरें, और पेट को पाक धागे से सिल दें। पन्नी में बतख लपेटें, 2 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।फिर पन्नी को हटा दें, तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना करें। अभी के लिए, सॉस तैयार करें: इसके लिए मध्यम आँच पर 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी, 2 बड़े चम्मच चीनी के गाढ़ा होने तक उबालें। बत्तख को भागों में विभाजित करें, सॉस के ऊपर डालें, ताजे मकई के सलाद से गार्निश करें।
- मसालेदार आलू … यह व्यंजन उत्तम व्यंजनों के पारखी लोगों को पसंद आएगा। 1 किलो आलू को नमकीन पानी में उबालें, पानी निथारकर सुखा लें। जैतून का तेल, कटा हुआ अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें, बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और आलू को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम 180 ° C ओवन में रखें। बाहर निकालें, आलू की तरह मसाले और मक्खन के साथ 400 ग्राम चेरी टमाटर डालें, और 5-7 मिनट के लिए बेक करें। आलू को बाहर निकालिये, आधा काट लीजिये, 150 ग्राम ब्लू चीज़ को क्यूब्स में काट कर उसके ऊपर डाल दीजिये, ऊपर से 150 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर चीज़ छिड़क कर, पनीर के पिघलने तक 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दीजिये.. एक मोटे लैंब लेट्यूस तकिए पर परोसें, ऊपर से मसालेदार लाल प्याज और मुट्ठी भर पाइन या देवदार के मेवे छिड़के।
- एनर्जी स्मूदी … फील्ड सलाद एक ऐसा बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग पेय में भी किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको 1 केला, 1 कप मकई का सलाद और 1 कप बादाम या नारियल का दूध चाहिए। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए। यदि मिठास आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो एक चम्मच शहद या गन्ना चीनी मिलाएं।
मेमने के सलाद के बारे में रोचक तथ्य
यह सलाद अपने जर्मन नाम - रॅपन्ज़ेल के कारण दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक है।
ग्रेट ब्रदर्स ग्रिम ने एक युवा विवाहित जोड़े की कहानी पर आधारित एक परी कथा लिखी, जो अपने पहले बच्चे की प्रत्याशा में, एक दुष्ट चुड़ैल के बगीचे से सलाद के लिए इलाज किया गया था। गुंडागर्दी के प्रतिशोध के रूप में, चुड़ैल ने एक नवजात लड़की को लिया, जिसका नाम उसने रॅपन्ज़ेल रखा।
2010 में, डिज्नी कंपनी ने इसी नाम की एक पूर्ण लंबाई वाली एनिमेटेड फिल्म जारी की, जो एक वास्तविक कार्टून बेस्टसेलर बन गई। विशेषज्ञों के आश्वासन के मुताबिक, इस कार्टून ने दुनिया भर में सलाद की बिक्री कई गुना बढ़ा दी है। कॉर्न सलाद के बारे में वीडियो देखें:
एक शानदार सलाद के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद अवश्य लें। और यहां तक कि अगर आपके पास उज्ज्वल रोमांच नहीं है, तो एक परी कथा की नायिका की तरह, गैस्ट्रोनॉमिक आनंद और शरीर के लिए लाभ निश्चित रूप से आपके लिए गारंटी है।
