कासिमिरोआ पेड़ के फल का विवरण खाने योग्य। सफेद चीकू के उपयोगी गुण। फलों की रासायनिक संरचना और नुकसान। इसे आहार से बाहर करने के कारण। इसे कैसे खाएं, इसकी बेहतरीन रेसिपी की जानकारी।
खाद्य कैसिमिरोआ के लिए मतभेद और नुकसान
किसी भी स्थिति में आपको जहरीले फलों के बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए, इससे शरीर का गंभीर नशा हो सकता है, लीवर और किडनी खराब हो सकती है। अधिक फल खाने पर अक्सर पेट में बेचैनी, पेट में भारीपन, दस्त और जी मचलना जैसी अनुभूति होती है। साइड इफेक्ट के संदर्भ में, सफेद सपोट एक नाशपाती के समान होता है, जो उतना ही भारी, पचने में मुश्किल और पचने में मुश्किल होता है।
सफेद चीकू निम्नलिखित मामलों में नुकसान पहुंचा सकता है:
- gastritis … तीव्र चरण में एक बीमारी के साथ, आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण फल दर्द और मतली पैदा कर सकता है, क्योंकि यह पेट की दीवारों को परेशान करता है।
- कोलाइटिस … रोग की जटिल डिग्री के साथ, सूजन के साथ, बिगड़ा हुआ आंतों की गतिशीलता, कब्ज, दर्द, सफेद सपोट आहार में परिचय के लिए उपयुक्त नहीं है।
- अग्नाशयशोथ … अपने कच्चे रूप में, फल अग्न्याशय के लिए बहुत भारी होगा, जिसे इस तरह की समस्या के साथ जितना संभव हो उतना उतारना होगा।
- खाने से एलर्जी … आप इसके बारे में फल खाने के बाद दिखाई देने वाली त्वचा के मुंहासों और लाली से पता लगा सकते हैं। गर्भवती महिलाओं और बच्चों को इसका विशेष ध्यान रखना चाहिए।
- अधिक वज़न … काफी अधिक कैलोरी सामग्री और कार्बोहाइड्रेट संतृप्ति के कारण मोटापे के लक्षण वाले लोगों को बहुत सारे फल नहीं खाने चाहिए। इन फलों के नियमित सेवन से शरीर का वजन बढ़ता है।
ध्यान दें! कैसिमिरोआ एडिबल में कसैले गुण होते हैं, इसलिए यदि आपको कब्ज और इसके लिए एक पूर्वाभास है तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए।
सफेद चीकू खाने का तरीका
ज्यादातर पेड़ के फल कच्चे, ताजे खाए जाते हैं। उन्हें अतिरिक्त सामग्री के बिना और उनके साथ संयोजन में खाया जा सकता है - चीनी, क्रीम, पनीर, आइसक्रीम। स्मूदी, क्रीम, मुरब्बा, मिल्कशेक स्वादिष्ट होते हैं। यह पेनकेक्स, पेनकेक्स, पाई, पाई के लिए मैश किए हुए आलू के रूप में एक आदर्श भरना है।
उपयोग करने से पहले, फलों को धोया जाता है, सख्त छिलके और जहरीले बीजों से छील दिया जाता है। फिर फल को आधा काटकर सेब की तरह खाया जाता है।
आप खोल को भी नहीं हटा सकते हैं, लेकिन बस एक चम्मच से गूदा निकाल लें, लेकिन ऐसा करना बहुत सुविधाजनक नहीं है।
सपोटे से जो कुछ भी बचा है उसे प्लास्टिक रैप में लपेटा जाना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी से रेफ्रिजरेटर में काला हो जाता है। इसे स्टोर करने का दूसरा तरीका फ्रीजिंग है, जिसके बाद फल अपना स्वाद या पोषण गुण नहीं खोता है।
जैम और मुरब्बा, कॉम्पोट बनाने के लिए सफेद सपोट उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह अच्छी तरह से उबलता नहीं है, लेकिन इसे खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जेली के रूप में। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट रस का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसे आसानी से निचोड़ा जा सकता है।
सफेद सपोट रेसिपी
फलों को पकाने से ठीक पहले छीलने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे जल्दी से काले हो जाते हैं और उनमें से रस सक्रिय रूप से निकल जाता है। उन्हें अन्य फलों के साथ-साथ जामुन या सब्जियों के साथ भी मिलाया जाता है। अच्छे विकल्प - करंट, स्ट्रॉबेरी, केला, नारियल, डेयरी उत्पादों के साथ एक रचना। लुगदी को पूरी तरह से या कद्दूकस किए हुए मीठे व्यंजनों में डाला जा सकता है।
स्वादिष्ट भोजन के लिए नीचे दिए गए सफेद सपोटे व्यंजनों का प्रयोग करें:
- मूस … फलों को छीलें (2-3 पीसी।) और उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल दें, जिनकी आपको 100 मिलीलीटर की आवश्यकता है। फिर इसमें व्हीप्ड हैवी क्रीम, अधिमानतः होममेड (60 मिली) डालें। इसके बाद, मिश्रण में वैनिलिन (1 बड़ा चम्मच) और चीनी (3 बड़े चम्मच) या पिसी चीनी (2.5 बड़ा चम्मच) घोलें।इस सब को हल्का सा फ्रीज करें, फिर एक ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए।
- केक … सबसे पहले सफेद चीकू की प्यूरी बना लें, जिसमें 400 मिली. फिर मक्खन (100 मिली) पिघलाएं और उसमें दालचीनी (2 चम्मच) मिलाएं। इसके बाद, मिश्रण को फेंटें और अंडे (3 पीसी।), बेकिंग पाउडर (0.5 चम्मच), शहद (1 बड़ा चम्मच एल।) और वैनिलिन (1 चम्मच) डालें। फिर 100 ग्राम मैदा छान लें और इसे द्रव्यमान में जोड़ें। उसके बाद, सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और इसे ओवन में 20-30 मिनट के लिए 200 ° C तक के तापमान पर बेक करें।
- दही मिठाई … वसायुक्त पनीर को कद्दूकस (लगभग 200 ग्राम) पर पीसें, गाढ़ा दूध (5 बड़े चम्मच) और सफेद सपोटे प्यूरी (6 बड़े चम्मच) डालें। फिर वैनिलिन (2 चुटकी), शहद (1 छोटा चम्मच) और कुटी हुई मूंगफली (30 ग्राम) डालें। अगला, परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें, उन्हें नारियल में रोल करें, एक प्लेट पर रखें और ऊपर से कोई भी जाम डालें।
- चॉकलेट मिठाई … असली डार्क चॉकलेट (150-200 ग्राम) लें, इसे टुकड़ों में काट लें और पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर इसे 200 मिलीलीटर के गिलास में डालकर एक तिहाई भरकर रख दें। अगला, कॉन्यैक (20 मिली) को भारी होममेड क्रीम (50 मिली) के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को हराएं और इसे चॉकलेट में जोड़ें, एक और परत बनाएं। उसके बाद, सफेद सपोट (3 पीसी।) छीलें, मैश किए हुए आलू में काट लें, मैश किए हुए ख़ुरमा (1 पीसी।) के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ग्रेल को एक गिलास में डाल दें। अंतिम स्पर्श मिठाई को ठंडा होने के लिए 10-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना है।
- सलाद … किशमिश (1 बड़ा चम्मच), खजूर (1 बड़ा चम्मच), और खुबानी (2 बड़े चम्मच) को धोकर सुखा लें। फिर एक हरे सेब (1 पीसी।) छीलें, इसे वेजेज में काट लें और मिश्रण में जोड़ें। उसके बाद, इसमें सपोटे का गूदा (3 बड़े चम्मच एल।), अखरोट (1 बड़ा चम्मच एल।) मिलाएं, चॉकलेट (100 मिली) को पिघलाएं और परिणामी द्रव्यमान पर डालें। मसालेदार स्वाद के लिए आप ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़क सकते हैं।
- मलाई … इसका उपयोग केक, पाई, पेस्ट्री को ग्रीस करने के लिए किया जा सकता है। एक नींबू, चीनी (50 ग्राम), कॉर्नस्टार्च (1 बड़ा चम्मच), अंडे की जर्दी (4 पीसी) के कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ क्रीम (250 मिली) मिलाएं। फिर सफेद सपोट (3 पीसी।) छीलें, इसे पीस लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। इसके बाद, यहां जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच) डालें और मिश्रण को फेंटें। ठंडा करने के बाद आपको इसका इस्तेमाल करना है।
ध्यान दें! अधिकांश भाग के लिए, खाद्य कैसिमिरो केवल डेसर्ट और फलों के सलाद के लिए एक उपयुक्त सामग्री है।
सफेद सपोटे के बारे में रोचक तथ्य
मेक्सिको में, खाद्य कैसिमिरोआ जनवरी से फरवरी तक खिलता है, और फल जून से अक्टूबर तक पकते हैं। बहामास में, यह अवधि मई के अंत से अगस्त के मध्य तक रहती है। पेड़ को गर्म जलवायु, सूरज और नमी पसंद है, अन्यथा यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल है। यह -30 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों से डरता नहीं है, लेकिन कम तापमान पर पत्तियां गिर जाती हैं और फल एक अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेते हैं।
इस संस्कृति को कलमों से पाला जाता है, न कि बीजों की मदद से लगाए गए पेड़ लगभग 3-5 साल की उम्र में फल देने लगते हैं। उनमें से प्रत्येक को एक मौसम में 200 किलोग्राम तक काटा जा सकता है। बाजार में बिकने वाले ज्यादातर फल बागवानों के काम का नतीजा है जो विशेष रूप से पौधे की खेती के लिए बनाए गए हैं।
फलों को तब काटा जाता है जब वे पीले होने लगते हैं और नरम हो जाते हैं। जो अधिक पके होते हैं वे बहुत कठोर और पकाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं, और हरे वाले अभी भी कड़वे होते हैं। संग्रह मैन्युअल रूप से किया जाता है, उन्हें पैर के साथ फाड़ दिया जाता है। यदि अखंडता का उल्लंघन किया जाता है, तो फल का सड़ना संभव है। कटाई के बाद, इसे ठंडे स्थान पर 2-4 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है। उसके बाद, गूदा काला हो जाता है और खाया नहीं जा सकता।
बाह्य रूप से, सफेद चीकू कुछ हद तक हरे सेब या टमाटर के समान होता है, लेकिन स्वाद के मामले में यह ख़ुरमा, केला या आड़ू के करीब होता है। यह अमेरिका, एशिया और अफ्रीका में डेसर्ट में एक घटक के रूप में लोकप्रिय है। दुर्भाग्य से, यह फल सीमित मात्रा में यूरोप में आयात किया जाता है, इसलिए, इसे खोजने के लिए, आपको बहुत सारी दुकानों में जाना होगा। मेक्सिको में, खाद्य कैसिमिरो का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि दवा में भी किया जाता है। यहां इसकी पत्तियों और छाल का उपयोग किया जाता है।शामक, कृत्रिम निद्रावस्था, विरोधी भड़काऊ, सफाई करने वाले बनाने के लिए उनसे विभिन्न औषधीय रस, काढ़े, जलसेक और अर्क तैयार किए जाते हैं। कोस्टा रिका में भी पेड़ की पत्तियों को फायदेमंद पाया गया है, जहां उनका उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।
दक्षिण अमेरिका में, इन फलों को शक्तिशाली ट्रैंक्विलाइज़र और गठिया, गठिया और अन्य संयुक्त रोगों के लिए प्रभावी उपचार माना जाता है। और इसका अपना सच है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है। सफेद सपोट के बारे में वीडियो देखें:
इस फल को सुरक्षित रूप से विदेशी कहा जा सकता है, लेकिन यदि आप अभी भी इसे पूरा करने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सफेद चीकू खाने के हमारे सभी सुझावों का उपयोग करना चाहिए। यह विशेष पकवान के आधार पर खुद को पूरी तरह से अलग तरीके से प्रकट कर सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, इसका स्वाद निश्चित रूप से सबसे परिष्कृत पेटू को भी निराश नहीं करना चाहिए।
