जब ओवन में पके हुए मछली की बात आती है, तो कार्प या कार्प को पोडियम पर रखा जाता है, और ब्रीम को केवल बीयर स्नैक के लिए धूम्रपान किया जाता है। लेकिन ओवन में बेक किया हुआ ब्रीम बहुत स्वादिष्ट निकलता है। मुख्य बात फोटो के साथ सही चरण-दर-चरण नुस्खा जानना है। वीडियो नुस्खा।
मछली मानव आहार के लिए एक आवश्यक उत्पाद है। कुछ लोग समुद्र का पानी पसंद करते हैं, जबकि अन्य नदी के पानी को पसंद करते हैं। नदी के बीच में ब्रीम का उल्लेख किया जा सकता है। हालांकि यह व्यंजनों से संबंधित नहीं है, लेकिन इसका स्वाद उत्कृष्ट है। और इसे पकाने की परवाह किए बिना, ब्रीम किसी भी रूप में उत्कृष्ट होगा: तला हुआ, उबला हुआ, लकड़ी का कोयला, ओवन में, ग्रील्ड, स्मोक्ड … आज हम ओवन में पके हुए ब्रीम को पकाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा से परिचित होंगे।.
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्रीम एक बोनी मछली है। लेकिन अगर इसे पूरी तरह से ओवन में अच्छी तरह से बेक किया जाता है, तो शव का एक बड़ा नमूना लिया जाता है, तो कोई समस्या नहीं होगी। खास बात यह है कि ब्रीम में कैलोरी की मात्रा कम होती है। अतिरिक्त उत्पादों को शामिल किए बिना, 100 ग्राम में केवल 109 किलो कैलोरी होता है। उसी समय, भोजन हार्दिक होता है, एक छोटा सा हिस्सा खाने के बाद, आप अगले भोजन तक जी सकते हैं। खाना पकाने शुरू करने से पहले, ब्रीम तैयार करने के कुछ रहस्यों को सीखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, तो मछली निश्चित रूप से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगी।
- ओवन में पकाने के लिए बड़ी मछली का प्रयोग करें। बड़ी मछलियों में हड्डियाँ कम और मांस अधिक होता है।
- मछली की गंध पसंद नहीं है? मछली पर छिड़के गए नींबू के रस के साथ अप्रिय सुगंध को दूर करें।
- मछली को ओवन में रखने से पहले, शव पर छोटे-छोटे कट लगाएं, जिससे मांस मसालों से बेहतर रूप से संतृप्त हो।
- क्या आप मछली पर खस्ता क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं? खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या मक्खन के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- ब्रीम - 1 शव
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में पके हुए ब्रेड को स्टेप बाय स्टेप, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक छोटे कंटेनर में, सॉस के लिए सभी जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाएं: सोया सॉस, सरसों, मछली का मसाला, नमक, काली मिर्च।
2. सॉस को अच्छी तरह से चलाएं ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. ब्रीम छीलें। इसे अच्छे से धो लें। एक खुरचनी के साथ, तराजू के विकास के खिलाफ, पूंछ से शुरू होने वाले सभी तराजू को परिमार्जन करें। यह ब्रीम में सख्त होता है, इसलिए आप आसानी से सफाई के लिए शव को नमक के साथ छिड़क सकते हैं। पंख और पूंछ को काटा या बरकरार रखा जा सकता है। पेट को काटें और अंतड़ियों को बंद करें। अंदरूनी भाग को अच्छी तरह से धो लें और भीतरी काली फिल्म को हटा दें। कुछ गृहिणियों का दावा है कि पूरी मछली पकाते समय अंतड़ियों को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन उन्हें हटाना बेहतर है, टीके। यदि पित्ताशय फट जाए, तो यह मछली कड़वी होगी और पकवान खराब हो जाएगा। गलफड़ों को हटाना भी सुनिश्चित करें।
4. शव के दोनों किनारों पर 1.5-2 सेमी की दूरी पर अनुप्रस्थ कटौती करें।
5. तैयार सॉस को ब्रीम के अंदर और अंदर दोनों तरफ फैलाएं। शव को बेकिंग डिश में रखें।
6. मछली को पहले से गरम ओवन में 30-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। सटीक खाना पकाने का समय शव के आकार और ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है। आँखों को देखो तत्परता को समझने के लिए। अगर वे हल्के हो गए हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया खत्म हो गई है।
तैयार बेक्ड ब्रेड को ओवन में ठंडा करें और परोसें। यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस, या ताजी सब्जी के सलाद से गार्निश करें।
ओवन में ब्रीम कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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