कई, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक तालिका के बारे में बोलते हुए, निश्चित रूप से, मांस व्यंजन, मछली के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं। आज मैं अपनी रोज़मर्रा की और उत्सव की मेजों पर मछली के व्यंजन लौटाना चाहता हूँ और ओवन में पके हुए सिल्वर कार्प को पकाना चाहता हूँ।
विषय:
- सिल्वर कार्प कैसे चुनें?
- सिल्वर कार्प के बारे में दिलचस्प
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कुछ गृहिणियां, यह सोचकर कि किस मछली को वरीयता दी जाए, सिल्वर कार्प को पूरी तरह से गलत तरीके से नजरअंदाज कर दिया जाता है। आखिरकार, यह मछली अपने साथी कार्प परिवार से किसी भी तरह से कम नहीं है, न ही स्वाद में और न ही उपयोगी गुणों में। ओवन में पके हुए सिल्वर कार्प विशेष रूप से कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
सिल्वर कार्प कैसे चुनें?
सिल्वर कार्प चुनते समय, बड़े व्यक्तियों को वरीयता दें, क्योंकि उनके पास बहुत कम हड्डियां और बहुत सारा मांस होता है। एक मछली का आदर्श वजन 2.5 से 4 किलो तक माना जाता है। आप सुपरमार्केट में इस मछली को पीठ और सिर के हरे-भूरे रंग और पेट और पक्षों के चांदी के रंग से पहचान सकते हैं।
चूंकि यह मछली एक व्यावसायिक मछली है और मुख्य रूप से ताजे जल निकायों में रहती है, इसलिए इसमें नदी और कीचड़ की गंध आ सकती है। एक पैन में मछली तलते समय यह सुगंध विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होती है। लेकिन अगर टोस्टोलोबा को ओवन में बेक किया जाता है, तो यह न केवल रसदार होगा, बल्कि व्यावहारिक रूप से मछली की गंध से छुटकारा दिलाएगा, एक नाजुक स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करेगा।
सिल्वर कार्प के बारे में दिलचस्प
इस प्रकार की मछली हमारे आहार में बहुत उपयोगी होती है। सिल्वर कार्प मांस में कई विटामिन (ए, ई, पीपी और समूह बी), प्राकृतिक अमीनो एसिड, फास्फोरस, सल्फर, कैल्शियम और अन्य उपयोगी तत्व होते हैं जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, सिल्वर कार्प ओमेगा 3 वसा का एक स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चांदी का शव - 1 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
पके हुए सिल्वर कार्प को ओवन में पकाना
1. चांदी की लोथ को धो लें। एक खुरचनी के साथ भूसी को खुरचें। सिर, पूंछ और पंख काट लें। चाकू की सहायता से पेट को सावधानी से काटें और भीतरी भाग को हटा दें, और इसे सावधानी से करें ताकि पित्ताशय की थैली न कटे, अन्यथा यह लीक हो जाएगा और मछली का स्वाद खराब कर देगा। पेट के अंदर से काली फिल्म को हटा दें। शव को फिर से धो लें और कटे हुए स्टेक में काट लें।
2. नींबू को धोकर स्लाइस (आधा छल्ले) में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें।
3. सोया सॉस को सॉस पैन में डालें।
4. कटा हुआ लहसुन डालें।
5. मछली का मसाला, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ।
6. सिल्वर कार्प के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें। उनमें से प्रत्येक के ऊपर तैयार सॉस डालें और ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा डालें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मछली को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। ऐसे में पहले 30 मिनट के लिए इसे फॉयल के नीचे बेक कर लें, जिसे आप पक जाने से 10 मिनट पहले हटा दें, ताकि फिश ब्राउन हो जाए।
तैयार मछली को तुरंत परोसें। मुझे यकीन है कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सिल्वर कार्प जल्दी ही आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगा।
ओवन में सिल्वर कार्प बेक करने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
