हमारी मेज पर सबसे अधिक बार आने वाला अतिथि कार्प है। इसका मांस वसायुक्त, कोमल और अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित होता है। इसलिए, मैं इस मछली को ओवन में सेंकने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मछली को किसी भी व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए, नहीं तो भोजन को संपूर्ण नहीं कहा जा सकता। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद है और इसे नियमित रूप से सप्ताह में कम से कम एक बार सेवन करना चाहिए। कार्प एक प्रकार की मछली है जो पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रिय है, भले ही इसमें छोटी हड्डियों की प्रचुरता हो। इसका मांस बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है और अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह एक बेहतरीन डिश बन जाएगा।
लेकिन पके हुए कार्प को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे ठंडा खरीदा जाना चाहिए, या बेहतर जीना चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से जमे हुए नहीं। एक जमे हुए शव अपने स्वाद और सुगंध का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। मछली के गलफड़े लाल रंग से बरगंडी तक होने चाहिए, लेकिन न तो ग्रे और न ही काले। आँखों में नीरसता नहीं होनी चाहिए। और, ज़ाहिर है, गंध - कार्प हमेशा अच्छी खुशबू आ रही है।
आप खुद कार्प पका सकते हैं, या आप इसे तुरंत साइड डिश के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू या सब्जियों के साथ। इसके अलावा, उसी नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी अन्य मछली को पका सकते हैं: पाइक पर्च, सिल्वर कार्प, स्टर्जन, कॉड, आदि। मछली को पकाने से पहले, इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है, निश्चित रूप से, यदि आपके पास थोड़ा खाली समय है. इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान मसालों के स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करेगा। मैरिनेड के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला और जड़ी-बूटी ले सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 शव
- पकाने का समय - बेकिंग के लिए 40 मिनट, मैरिनेट करने के लिए 20 मिनट, खाना बनाने के लिए 15 मिनट
अवयव:
- कार्प - 4 शव
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- सॉस "टाटर" - 20 ग्राम
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
पके हुए कार्प को ओवन में पकाना
1. कार्प का पील कार्प। इसे पानी में करना सबसे अच्छा है, इसलिए भूसी पूरी रसोई में नहीं फैलेगी। मुझे रसोई के सिंक में पानी खींचना सबसे सुविधाजनक लगता है, लेकिन आप एक बड़े बेसिन का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर प्रत्येक शव के पेट को सावधानी से खोलें ताकि पित्ताशय की थैली न कटे, सभी अंदरूनी भाग हटा दें और अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. मछली के शवों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अनुप्रस्थ कट 1 सेमी अलग करें।
3. अब सभी आवश्यक मसाले तैयार करें: मेयोनेज़, टार्टर सॉस, सोया सॉस, मछली मसाला, नमक और काली मिर्च।
4. सभी मसालों को एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि वे सभी समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. प्रत्येक कार्प को पके हुए मैरिनेड से ब्रश करें और बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इसे 20 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें ताकि मछली सभी मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। अगर आप तुरंत साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो आप आलू छील सकते हैं, उन्हें 4-6 टुकड़ों में काट सकते हैं और मछली के शवों के बीच रख सकते हैं। आलू को आप चाहें तो उसी सॉस में मैरीनेट भी कर सकते हैं।
6. इस समय के दौरान, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर मछली को 200 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार मछली को एक डिश पर रखें और ताजी सब्जी के सलाद के साथ परोसें।
वीडियो रेसिपी भी देखें: ओवन बेक्ड कार्प।
