मसालेदार पारंपरिक सॉस में स्वादिष्ट मछली - सोया-सरसों के अचार में ओवन में पके हुए कार्प। एक फोटो के साथ एक पूरी तरह से सरल और त्वरित चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
कार्प के लिए मछली पकड़ना मजेदार है, खासकर जब दंश अच्छा हो। लेकिन जब सभी मछलियां पकड़ी जाती हैं, तो सवाल उठता है कि कम से कम श्रम और समय के साथ कार्प कैसे पकाना है। मैं साधारण नदी कार्प से एक वास्तविक उत्सव का इलाज करने का प्रस्ताव करता हूं। इसके अलावा, यह काफी सरल है, इसमें सबसे कठिन काम मछली पकड़ना या खरीदना है। ऐसा करने के लिए, आपको बस सोया-सरसों के अचार में ओवन में कार्प को सेंकना होगा, जिससे मांस का स्वाद बहुत बेहतर हो जाएगा। मछली काफी मूल निकलेगी, साथ ही उत्तम भी। यह व्यंजन नियमित तली हुई मछली का एक अच्छा विकल्प होगा। सोया सॉस कार्प में रस और उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा, और सरसों तीखापन और सुगंध जोड़ देगा। यह "किराना" जोड़ी सूखे जड़ी बूटी मछली मसाला का पूरक है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।
इस व्यंजन को तैयार करने में नमक की न्यूनतम मात्रा का उपयोग किया जाता है और यदि वांछित हो, तो इसे पूरी तरह से नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर में द्रव प्रतिधारण नहीं होगा। साथ ही, खाना पकाने के लिए किसी भी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, जिससे पकी हुई मछली की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। और अगर आप कार्प में अखरोट जैसा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मैरिनेड में तिल डालें, एक स्वादिष्ट तीखापन - गर्म या लाल मिर्च मिर्च।
यह भी देखें कि प्याज और नींबू के साथ कार्प कैसे सेंकना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - बेकिंग के लिए 30 मिनट। शव को अचार के साथ लेपित किया जा सकता है और तुरंत 1-2 घंटे के लिए सेंकना या मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। मछली को साफ करने में भी समय लगता है, लेकिन यह काम विक्रेता कार्प खरीदते समय अतिरिक्त शुल्क देकर कर सकते हैं
अवयव:
- कार्प - 1 शव
- नमक - चुटकी भर
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
सोया-सरसों के अचार में ओवन में पके हुए कार्प का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में सोया सॉस, सरसों, काली मिर्च और फिश सीज़निंग को मिला लें। अगर आप मैरिनेट नहीं करोगे तो तुरंत स्वादानुसार नमक डाल दीजिये. अगर आप फिश को सॉस में थोड़ी देर के लिए रखते हैं तो बेक करने से पहले उसमें नमक डाल दें।
2. मैरिनेड को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. कार्प को मैरिनेट करने और तलने के लिए तैयार करें. ऐसा करने के लिए, इसे छीलने के लिए एक खुरचनी का उपयोग करें, पंखों को काट लें और गलफड़ों को हटा दें। पेट को चीरा और अंतड़ियों को हटा दें। भीतरी काली फिल्म को छील लें। शव को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
4. मछली के दोनों किनारों पर 1, 5-2 सेमी की दूरी पर समानांतर कटौती करें। इसके लिए धन्यवाद, मछली बेहतर ढंग से मैरीनेट और रस से संतृप्त हो जाएगी। कार्प को बेकिंग डिश में रखें।
5. शव के चारों तरफ अचार फैलाएं। यदि आपके पास अतिरिक्त समय है, तो इसे 1 से 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. सोया-सरसों के अचार में कार्प को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। इसे गरमा गरम परोसें, पकाने के बाद ताज़ा पकाएँ। परोसने से पहले मछली पर नींबू का रस छिड़कें।
सोया-शहद की चटनी में कार्प पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
